Łatwy gorący olej chili
To bardzo prosty i konfigurowalny przepis na domowy chiński olej z ostrego chili. Ostry olej chili jest szeroko stosowany w kuchni azjatyckiej. Jest to bardzo aromatyczny napar z oliwy, chili i innych przypraw takich jak anyż gwiaździsty, nasiona sezamu, cynamon, czosnek, pieprz syczuański, szalotka, liść laurowy itp.
Składniki
- 4 Łyżka stołowa pokruszone płatki ostrego chili
- 1 łyżeczka mielone indyjskie chili w proszku lub cayenne w proszku
- 1 kubki olej z awokado , olej arachidowy, olej rzepakowy lub dowolny preferowany olej neutralny, z wyjątkiem oleju sezamowego
- 2 łyżka stołowa niesolone prażone orzeszki ziemne , opcjonalny
- 1 łyżeczka Rozdrobnione ziarna pieprzu syczuańskiego , opcjonalny
- ½ łyżeczka Sól koszerna , do smaku opcjonalnie
- ½ łyżeczka Glutaminian sodu „MSG” , opcjonalny
- ½ łyżeczka cukier granulowany , opcjonalny
Instrukcje
- Połącz płatki chili, ziarna pieprzu syczuańskiego, MSG, sól, cukier, mielone chili i orzeszki ziemne w żaroodpornej misce, która może pomieścić co najmniej 2 szklanki płynu.
- Rozgrzej olej na patelni lub patelni na średnim ogniu. Temperatura oleju powinna wynosić od 250 do 275 F °F na termometrze natychmiastowym.
- Ostrożnie wlej olej lub za pomocą chochli przenieś olej do miski z pokruszoną mieszanką chili. Gdy olej zacznie bulgotać, delikatnie mieszaj metalową łyżką, aby wszystko się wymieszało.
- Po całkowitym ostygnięciu przenieś gorący olej chili do hermetycznego pojemnika i przechowuj go w lodówce do 2 tygodni. Cieszyć się!
Uwagi
Jak przechowywać i ponownie podgrzewać
- Przechować: Ostry olej chili przełożyć do szczelnego pojemnika i przechowywać w lodówce do 2 tygodni. Olej może stwardnieć w lodówce, ale w temperaturze pokojowej ponownie upłynni się. Przed użyciem oleju chili należy go szybko wymieszać, aby składniki równomiernie się rozłożyły.
- Aby podgrzać: Włóż gorący olej chili do kuchenki mikrofalowej na kilka sekund lub podgrzej go w rondlu na małym ogniu. Uważaj, aby nie przegrzać oleju, ponieważ może to spowodować utratę smaku lub nagrzanie go. Najlepiej podgrzać tylko olej chili potrzebny do natychmiastowego użycia, zamiast podgrzewać całą partię.
Możesz przygotować gorący olej chili wcześniej i przechowywać go w lodówce do momentu użycia. Z czasem smaki będą się pogłębiać i rozwijać, dlatego jeśli to możliwe, dobrze jest przygotować go dzień lub dwa wcześniej. Aby zdążyć, postępuj zgodnie z instrukcjami przepisu, poczekaj, aż olej chili całkowicie ostygnie i przenieś go do hermetycznego pojemnika. Przechowuj olej chili w lodówce do 2 tygodni.
Kiedy będziesz gotowy do użycia oleju chili, wyjmij go z lodówki i pozostaw na kilka minut, aby osiągnął temperaturę pokojową. Szybko wymieszaj, aby składniki zostały równomiernie rozłożone, a następnie użyj go według uznania. Olej chili może stwardnieć w lodówce, ale ponownie upłynni się w temperaturze pokojowej lub po delikatnym podgrzaniu. Pamiętaj, aby natychmiast podgrzać potrzebny olej chili, zamiast podgrzewać całą porcję.
Nutrition Facts
Łatwy gorący olej chili
Kwota na porcję
Kalorii
90
% Dziennie * Wartość
Tłuszcz
10
g
15
%
Tłuszcze nasycone
1
g
6
%
Tłuszcz wielonienasycony
1
g
Tłuszcz jednonienasycony
7
g
Sód
74
mg
3
%
Potas
37
mg
1
%
węglowodany
1
g
0
%
Włókno
1
g
4
%
Cukier
0.2
g
0
%
Białko
0.4
g
1
%
Witamina A
431
IU
9
%
Witamina C
0.1
mg
0
%
Wapń
6
mg
1
%
Żelazo
0.3
mg
2
%
* Procent dziennych wartości opiera się na diecie kalorycznej 2000.
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.
Czy podobał Ci się przepis?Będziemy wdzięczni, jeśli możesz go ocenić. Koniecznie sprawdź także nasze Youtube Channel po więcej świetnych przepisów. Udostępnij go w mediach społecznościowych i oznacz nas, abyśmy mogli zobaczyć Twoje pyszne dzieła. Dziękuję!