Łatwy chleb Naan
Chleb Naan to popularny placek pochodzący z Azji Południowej, który stał się ulubionym dodatkiem do wielu potraw na całym świecie. Ten miękki i pyszny chleb jest idealny na każdą porę dnia i można go podawać z różnymi dipami, pastami do smarowania, zupami czy curry.
Składniki
- 1 kubek ciepła woda (od 120°F do 130°F)
- 1 łyżka stołowa miód
- 1 łyżka stołowa cukier granulowany
- 2 ¼ łyżeczki do herbaty drożdże suszone instant
- 3 ½ kubki mąka chlebowa lub mąka uniwersalna , wymieszano łyżką i wyrównano
- ¼ kubek pełnotłusty jogurt naturalny lub kwaśna śmietana
- 1 łyżeczka Sól koszerna
- ½ łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 jajko , temperatura pokojowa
- ¼ kubek masło
- 4 goździki czosnek mielony
Instrukcje
- W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Dobrze wymieszaj i odłóż na bok.
- Do miksera wyposażonego w przystawkę do wyrabiania ciasta dodać ciepłą wodę i miód i mieszać łyżką aż do całkowitego rozpuszczenia.
- Posyp drożdże na wierzch mieszaniny wody. Pozostawić na 5-10 minut, aż drożdże się spienią.
- Włącz mikser na małą prędkość i stopniowo dodawaj mieszankę mąki, jogurt i jajko. Zwiększ prędkość do średnio-niskiej i kontynuuj mieszanie ciasta przez 3 do 4 minut lub do momentu, aż ciasto będzie gładkie. (Ciasto powinno uformować się w kulę, która będzie odchodzić od ścianek miski miksującej.)
- Wyjmij ciasto z miski i rękoma uformuj kulę.
- Oddzielną miskę nasmaruj oliwą lub roztopionym masłem, włóż do niej ciasto i przykryj wilgotnym ręcznikiem. *Umieścić w ciepłym miejscu (ja włożyłam do piekarnika) i pozostawić do wyrośnięcia na 1 godzinę lub do momentu, aż ciasto prawie podwoi swoją objętość.
- Rozpuść masło w rondlu na średnim ogniu, dodaj czosnek i smaż przez 1-2 minuty, aż zacznie pachnieć. Następnie zdejmij masło z ognia, odcedź i wyrzuć czosnek, pozostawiając roztopione masło. Odłożyć na bok.
- Gdy ciasto będzie już gotowe, przenieś je na posypaną mąką powierzchnię roboczą. Następnie pokrój ciasto na 8 oddzielnych części.
- Zwiń każdą dłońmi w kulkę, następnie połóż ją na posypanej mąką powierzchni i za pomocą wałka rozwałkuj ciasto na duży owalny kształt o grubości ¼ cala.
- Ciasto lekko posmaruj masłem z dodatkiem czosnku z obu stron.
- Rozgrzej dużą żeliwną patelnię lub ciężką patelnię do smażenia na średnim ogniu.
- Na patelnię dodaj kawałek rozwałkowanego ciasta i smaż przez 1 minutę lub do momentu, aż ciasto zacznie bulgotać, a spód stanie się lekko złocisty. Obróć ciasto i smaż po drugiej stronie przez kolejną minutę lub do momentu, aż spód będzie lekko złocisty.
- Następnie przenieś chleb Naan na osobny talerz i przykryj czystą ściereczką. Powtórz tę czynność z pozostałym ciastem, aż wszystkie kawałki naan będą ugotowane.
- *Trzymaj chleb naan przykryty ręcznikiem aż do momentu podania, aby nie wysechł.
Uwagi
Jak przechowywać i ponownie podgrzewać
Przechować: Pozostawić do całkowitego ostygnięcia, a następnie owinąć szczelnie folią lub umieścić w hermetycznym pojemniku. Można go przechowywać w temperaturze pokojowej do 2 dni lub w lodówce do 1 tygodnia.
Aby podgrzać: Chlebek Naan, jest kilka opcji:
Jak zamrozić
- Piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 350°F. Chleb naan zawiń w folię aluminiową i piecz przez 5-10 minut lub do momentu, aż się rozgrzeje.
- Płyta kuchenna: Rozgrzej patelnię z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu. Posmaruj obie strony chleba naan odrobiną masła lub oleju, a następnie smaż przez około 1-2 minuty z każdej strony lub do momentu, aż się zarumieni.
- Kuchenka mikrofalowa: Zawiń chleb naan w wilgotny ręcznik papierowy i włóż do mikrofalówki na 10-15 sekund lub do momentu, aż się rozgrzeje.
Przygotuj chleb Naan wcześniej, formując go i posmarowując masłem z dodatkiem czosnku. Niegotowane kawałki zawinięte w pergamin przechowuj w lodówce do 24 godzin. Gdy będzie gotowy, smaż na patelni, aż będzie lekko złocisty z każdej strony. Przechowywać pod przykryciem aż do podania.
Aby zamrozić chleb Naan, uformuj ciasto i zamroź kawałki na blasze do pieczenia. Następnie przenieś je do oznakowanych, szczelnych, bezpiecznych do zamrażania torebek z papierem pergaminowym pomiędzy każdym kawałkiem. Gdy będzie gotowy do użycia, rozmrozić i smażyć na patelni, aż będzie lekko złocisty. Ciesz się wygodą domowego Naan w każdej chwili!
Nutrition Facts
Łatwy chleb Naan
Kwota na porcję
Kalorii
202
% Dziennie * Wartość
Tłuszcz
2
g
3
%
Tłuszcze nasycone
1
g
6
%
Tłuszcze trans
0.002
g
Tłuszcz wielonienasycony
0.3
g
Tłuszcz jednonienasycony
1
g
cholesterol
20
mg
7
%
Sód
272
mg
12
%
Potas
100
mg
3
%
węglowodany
38
g
13
%
Włókno
2
g
8
%
Cukier
4
g
4
%
Białko
7
g
14
%
Witamina A
70
IU
1
%
Witamina C
0.4
mg
0
%
Wapń
37
mg
4
%
Żelazo
2
mg
11
%
* Procent dziennych wartości opiera się na diecie kalorycznej 2000.
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.
Czy podobał Ci się przepis?Będziemy wdzięczni, jeśli możesz go ocenić. Koniecznie sprawdź także nasze Youtube Channel po więcej świetnych przepisów. Udostępnij go w mediach społecznościowych i oznacz nas, abyśmy mogli zobaczyć Twoje pyszne dzieła. Dziękuję!