Łatwy sernik dyniowo-pikantny
Ten przepis to pyszne połączenie kremowego sernika i orzeźwiającego smaku przyprawy dyniowej. Dzięki gładkiej konsystencji i nieodpartemu zapachowi ten deser ucieleśnia esencję jesieni w każdym kęsie. Niezależnie od tego, czy dzielisz się nim podczas świątecznej uczty, czy delektujesz się nim w spokojnej chwili, ten przepis z pewnością Cię zadowoli.
Tools
Składniki
Na bazę sernika z przyprawami dyniowymi:
- 250 g (9 uncji) Francuskie ciasteczka maślane, krakersy Graham, wafle Nilla, imbiry itp.
- ¼ łyżeczka mielony cynamon
- 125 g (9 łyżek) niesolonego masła, zmiękczonego i pokrojonego na kawałki
Na nadzienie sernikowe z przyprawami dyniowymi:
- 1 (425 g/ 15 uncji) puszka 100% puree z dyni (nie nadzienie z ciasta dyniowego)
- 750 g (1½ funta) pełnotłusty ser śmietankowy, temperatura pokojowa
- 100 g (½ szklanki) granulowanego cukru
- 168 g (¾ szklanki) brązowego cukru
- 6 duże jajka , temperatura pokojowa
- 1 łyżka stołowa czysty ekstrakt z wanilli
- 1 łyżeczka mielony cynamon
- ⅛ łyżeczka mielonego imbiru
- ¼ łyżeczka zmielona gałka muszkatołowa
- ¼ łyżeczka mielone ząbki
- ⅛ łyżeczka ziele angielskie mielone
- ⅛ łyżeczka uziemiony Mace
- sok z ½ cytryny
Na bitą śmietanę cynamonową:
- 1 kubek (8 uncji) gęsta śmietanka, schłodzona
- 25 g (¼ szklanki) cukru cukierniczego
- 1 łyżeczka czysty ekstrakt z wanilli
- 1-½ łyżeczki do herbaty mielony cynamon , do smaku
Instrukcje
- Na bazę sernika z przyprawami dyniowymi: Zmiksuj ciasteczka maślane z cynamonem w robocie kuchennym na drobne okruszki, następnie dodaj kawałki miękkiego masła. Przetwarzaj ponownie, aż mieszanina okruchów zacznie się zlepiać.
- Wciśnij mieszaninę ciasteczek na dno 9-calowej tortownicy, aby utworzyć równą warstwę. Włóż patelnię do lodówki na czas przygotowywania nadzienia.
- Na nadzienie sernikowe z przyprawami dyniowymi: Rozgrzej piekarnik do 325°C. Wytrzyj misę robota kuchennego, włóż puree z dyni i serek śmietankowy do robota kuchennego i włącz silnik, aż ser połączy się z dynią, otwierając pokrywę i zeskrobując boki miski w razie potrzeby.
- Dodaj cukry, czysty ekstrakt waniliowy i przyprawy i przy włączonym silniku rozbijaj jajka, jedno po drugim, w rurze malaksera. Zeskrob i przerób ponownie, dodając sok z cytryny i miksując, aby uzyskać gładką i kremową mieszankę.
Jak złożyć
- Owiń zewnętrzną stronę tortownicy dwuwarstwową mocną folią i zawiń ją wokół krawędzi formy, tworząc gniazdo (daj dobre kilka warstw, aby mieć pewność, że wszystko jest całkowicie wodoodporne). Umieścić owiniętą folią tortownicę na brytfance.
- Do tortownicy wyłóż nadzienie sernikowe, a następnie wlej świeżo przegotowaną wodę do brytfanny do poziomu mniej więcej połowy wysokości tortownicy. Piecz Sernik Dyniowy z Przyprawami Dyniowymi przez około 1 godzinę 45 minut lub do czasu, aż nadzienie stwardnieje, a na środku pozostanie jedynie niewielka ilość kawałków (Sernik Dyniowy będzie się nadal gotował, gdy ostygnie).
- Wyjmij tortownicę z kąpieli wodnej i odstaw na kratkę do studzenia, zdejmując przy tym folię.
- Gdy sernik ostygnie, włóż sernik z przyprawami dyniowymi do lodówki na noc, a następnie wyjmij go z formy. Doprowadź sernik z przyprawami dyniowymi do temperatury pokojowej na 30 minut przed podaniem. Odblokuj i wyjmij pierścień sprężynujący. Na koniec, jeśli chcesz, nałóż porcję bitej śmietany cynamonowej na każdy plasterek. Cieszyć się!
Jak zrobić bitą śmietanę cynamonową
- Wlej gęstą śmietanę do dużej miski i ubijaj elektrycznym mikserem ręcznym, aż masa będzie gęsta i pienista. Dodaj cukier cukierniczy, wanilię i cynamon i ubijaj, aż utworzą się średnie szczyty.
Uwagi
Jak przechowywać i ponownie podgrzewać
Możesz zrobić sernik z przyprawami dyniowymi i przechowywać go w lodówce do czasu podania. Gdy sernik ostygnie, przykryj go folią spożywczą i przechowuj w lodówce do 5 dni. Jeśli trzeba zrobić to wcześniej, sernik można zamrozić na maksymalnie 2 miesiące. Aby zamrozić, owiń wystudzony sernik w folię spożywczą i folię aluminiową, upewniając się, że jest szczelnie zamknięty. Kiedy będziesz gotowy do podania, rozmroź zamrożony sernik w lodówce przez noc przed podaniem.
Najpierw, aby zamrozić sernik z przyprawą dyniową, upewnij się, że całkowicie ostygł. Następnie owinąć szczelnie folią spożywczą, upewniając się, że nie ma kieszeni powietrznych. Następnie owiń go warstwą folii aluminiowej, aby zabezpieczyć go przed poparzeniem przez zamrażanie. Oznacz sernik datą i zawartością i przechowuj w zamrażarce do 2 miesięcy. Gdy będziesz gotowy do podania, rozmroź sernik w lodówce przez noc. Ważne jest, aby nie rozmrażać sernika w temperaturze pokojowej ani w kuchence mikrofalowej, ponieważ może to spowodować, że konsystencja stanie się ziarnista.
Nutrition Facts
Łatwy sernik dyniowo-pikantny
Kwota na porcję
Kalorii
706
% Dziennie * Wartość
Tłuszcz
52
g
80
%
Tłuszcze nasycone
29
g
181
%
Tłuszcze trans
0.5
g
Tłuszcz wielonienasycony
4
g
Tłuszcz jednonienasycony
13
g
cholesterol
228
mg
76
%
Sód
382
mg
17
%
Potas
188
mg
5
%
węglowodany
53
g
18
%
Włókno
1
g
4
%
Cukier
41
g
46
%
Białko
10
g
20
%
Witamina A
1829
IU
37
%
Witamina C
0.2
mg
0
%
Wapń
111
mg
11
%
Żelazo
1
mg
6
%
* Procent dziennych wartości opiera się na diecie kalorycznej 2000.
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.
Czy podobał Ci się przepis?Będziemy wdzięczni, jeśli możesz go ocenić. Koniecznie sprawdź także nasze Youtube Channel po więcej świetnych przepisów. Udostępnij go w mediach społecznościowych i oznacz nas, abyśmy mogli zobaczyć Twoje pyszne dzieła. Dziękuję!