Łatwy farsz do kiełbasy z chleba kukurydzianego
Ten farsz z chleba kukurydzianego i kiełbasy jest ulubionym daniem na naszym stole z okazji Święta Dziękczynienia. Wszyscy z niecierpliwością czekamy na to co roku – to absolutny must-have! Gdy zbliża się sezon świąteczny, nasz dom wypełnia się radością, zwłaszcza gdy zaczynamy planować wszystkie specjalne dania, które będziemy przyrządzać.
Tools
Składniki
Na chleb kukurydziany:
- 3 duży jajka , temperatura pokojowa
- 1 kubek maślanka , kwaśne mleko lub mleko pełne, temperatura pokojowa
- 219 g 1-¾ szklanki mąki uniwersalnej , przełożyć łyżką do miarki i wypoziomować
- 207 g 1-¼ szklanki żółtej mąki kukurydzianej Quaker
- 3 łyżka stołowa cukier granulowany
- 1-½ łyżka stołowa Niealuminiowy proszek do pieczenia
- 1 łyżeczka Sól koszerna
- 113 g (1 sztyft) niesolone masło stopiony
Na farsz do kiełbasy:
- 796 g ( 7 ogniw kiełbasy) Kiełbasa wieprzowa pikantna lub słodka, bez osłonki, podzielona na kawałki wielkości kęsa
- 2 średni słodka lub żółta cebula pokrojone w kostkę
- 3 żeberka selerowe pokrojone w kostkę
- 113 g (1 kostka) niesolonego masła , podzielony
- 5 Ząbki czosnku , Posiekane
- ¼ kubek kolendra lub włoska pietruszka , Posiekane
- 10 pozostawia świeża szałwia , Posiekane
- 3 gałązki świeży rozmaryn , Posiekane
- 6 gałązki świeży tymianek , Posiekane
- 4 duży jajka , temperatura pokojowa
- 1 kubek mleko skondensowane lub mleko pełne
- 2 kubki woda
- 1 łyżka stołowa Knorr Bulion o smaku kurczaka w postaci granulatu
- Sól koszerna , do smaku
Instrukcje
Na chleb kukurydziany:
- Rozgrzej i przygotuj: Rozgrzej piekarnik do 350°C i nasmaruj formę do pieczenia o wymiarach 175x9 cali. Posyp odrobiną mąki kukurydzianej, aby zapobiec sklejaniu się.
- Wymieszaj mokre składniki: W misce wymieszaj jajka i maślankę (lub substytut, taki jak kwaśne mleko lub mleko pełne), aż dobrze się połączą. Odłóż to na bok.
- Połącz suche składniki: W większej misce wymieszaj mąkę uniwersalną, żółtą mąkę kukurydzianą Quaker, cukier granulowany, proszek do pieczenia i sól koszerną.
- Mieszaj na mokro i na sucho: Do miski z suchymi składnikami wlać mieszaninę mokrych jajek i maślanki oraz roztopionego, niesolonego masła. Mieszaj, aż uzyskasz gładkie ciasto.
- Upiecz chleb kukurydziany: Wlać ciasto kukurydziane do przygotowanej formy do pieczenia. Piec w nagrzanym piekarniku przez około 30 minut lub do momentu, aż będzie lekko złociste na brzegach i gotowe. Pozwól mu ostygnąć na patelni, a następnie pokrój go na 1-calowe kwadraty.
- Tost z chleba kukurydzianego: Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia rozłóż pokrojone kwadraty chleba kukurydzianego. Piec je w piekarniku przez kolejne 30 minut lub do momentu, aż będą suche i lekko rumiane. Pozostawiamy je na blasze do ostygnięcia na około 15 minut.
Na farsz do kiełbasy:
- Rozgrzany piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 350°C i nasmaruj formę do pieczenia o wymiarach 175x9 cali.
- Gotuj kiełbasę: Na dużej patelni smaż kiełbasę na średnim ogniu przez 8-10 minut lub do momentu, aż będzie rumiana i dokładnie ugotowana. Użyj metalowej szpatułki, aby rozbić kiełbasę na kawałki nie większe niż ¼ cala; odłożyć na bok.
- Smażyć warzywa: Na tej samej patelni rozpuść 5 łyżek masła. Dodać cebulę, żeberka selera i ząbki czosnku. Gotuj, często mieszając, aż warzywa zmiękną, około 6-8 minut.
- Dodaj zioła: Zdejmij patelnię z ognia i wymieszaj z posiekaną kolendrą, świeżą szałwią, rozmarynem i tymiankiem. Połącz tę mieszankę ziół z ugotowaną kiełbasą – dopraw do smaku mielonym czarnym pieprzem.
- Przygotuj mieszankę jajeczną: W średniej misce wymieszaj jajka, mleko skondensowane (lub mleko pełne), wodę i bulion z granulowanym kurczakiem Knorr, aż dobrze się połączą.
- Połącz składniki: Połącz prażone kwadraty chleba kukurydzianego z mieszanką kiełbasy i warzyw. Stopniowo wlewaj masę jajeczną do tej mieszanki, delikatnie mieszając, aby składniki się połączyły, nie rozbijając zbytnio chleba kukurydzianego.
- Nadzienie do pieczenia: Przenieś mokrą mieszaninę chleba kukurydzianego do przygotowanej formy do pieczenia, zapewniając równomierne rozłożenie kiełbasy i warzyw. Na wierzchu ułóż większe kawałki chleba kukurydzianego i posmaruj pozostałymi 2 łyżkami masła. Piecz farsz z kiełbasy kukurydzianej w nagrzanym piekarniku, aż stanie się złotobrązowy i chrupiący, co zwykle zajmuje około 35-40 minut.
- Służyć: Podawać farsz na ciepło.
Uwagi
Jak przechowywać i ponownie podgrzewać
Aby przechowywać farsz, należy go schłodzić do temperatury pokojowej, następnie umieścić w szczelnym pojemniku i przechowywać w lodówce do 3-4 dni. Aby podgrzać, podgrzej je w piekarniku w temperaturze 350°F (175°C) przykrytym folią przez 15-20 minut lub podgrzej pojedyncze porcje w mikrofalówce pod przykryciem, na średnim ogniu, sprawdzając i mieszając co minutę, aż się podgrzeją.
Zrób z wyprzedzeniem i zamroź
Aby przygotować chleb kukurydziany z nadzieniem kiełbasianym wcześniej, wystarczy go przygotować dzień wcześniej i przechowywać pod przykryciem w lodówce. Kiedy już będziesz gotowy do spożycia, po prostu upiecz go zgodnie z przepisem. W celu zamrożenia upieczony farsz należy ostudzić, a następnie zamrozić na okres do trzech miesięcy. Rozmroź w lodówce na jeden dzień i podgrzej ponownie w piekarniku o temperaturze 325°F, przykrytym folią, aż będzie dokładnie nagrzany.
Nutrition Facts
Łatwy farsz do kiełbasy z chleba kukurydzianego
Kwota na porcję
Kalorii
5198
% Dziennie * Wartość
Tłuszcz
274
g
422
%
Tłuszcze nasycone
93
g
581
%
Tłuszcze trans
2
g
Tłuszcz wielonienasycony
41
g
Tłuszcz jednonienasycony
114
g
cholesterol
1780
mg
593
%
Sód
10771
mg
468
%
Potas
4508
mg
129
%
węglowodany
447
g
149
%
Włókno
31
g
129
%
Cukier
82
g
91
%
Białko
226
g
452
%
Witamina A
3710
IU
74
%
Witamina C
29
mg
35
%
Wapń
2166
mg
217
%
Żelazo
36
mg
200
%
* Procent dziennych wartości opiera się na diecie kalorycznej 2000.
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.
Czy podobał Ci się przepis?Będziemy wdzięczni, jeśli możesz go ocenić. Koniecznie sprawdź także nasze Youtube Channel po więcej świetnych przepisów. Udostępnij go w mediach społecznościowych i oznacz nas, abyśmy mogli zobaczyć Twoje pyszne dzieła. Dziękuję!