Wracaj
-+ porcje
Łatwa bułka czekoladowa „Pionono de Chocolate”

Prosta rolada z ciasta czekoladowego

Kamila Benitez
Ta delikatna bułka z ciastem czekoladowym „Pionono de Chocolate” jest wilgotna, bogata i czekoladowa i wypełniona słodkim serkiem kokosowym na deser, który jest zrównoważony, a jednocześnie pełen głębokiego, bogatego smaku, idealny na spotkania rodzinne, urodziny, święta lub wyjątkowy poczęstunek po obiedzie!🍫
5 od 7 głosów
Drukuj przepis Przepis na przypinki Dodać do kolekcji
Czas przygotowania 30 minuty
Czas gotowania 15 minuty
Całkowity czas 45 minuty
Kurs Deser
Kuchnia Ameryki Łacińskiej
Porcje 10

Tools

Składniki
  

  • 240 g (4 duże jajka), temperatura pokojowa
  • 80 g (6 łyżek) cukru białego granulowanego
  • 15 g (1 łyżka) miodu
  • 60 g (6 łyżek) mąki uniwersalnej
  • 20 g (3 łyżki) niesłodzonego, 100% czystego kakao w proszku, plus więcej do posypania
  • 1 łyżka stołowa czysty ekstrakt z wanilli
  • 1 łyżka stołowa Krem kakaowy
  • 20 g masło niesolone , stopiony i całkowicie ochłodzony
  • ⅛ łyżeczka Sól koszerna

Na nadzienie serowo-kokosowe:

  • (1) 8-uncjowe opakowania serka śmietankowego w temperaturze pokojowej (pełnotłusty)
  • 1 trzymać niesolone masło , temperatura pokojowa
  • 3 łyżeczki do herbaty czysty ekstrakt kokosowy
  • 2 kubki cukier cukierników
  • 1 kubek niesłodzony posiekany kokos
  • 2 do 3 łyżeczki do herbaty niesłodzone mleko kokosowe ,w razie potrzeby

Instrukcje
 

  • Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F. Posmaruj blachę o wymiarach 15'' x 10'' x 1'' cala mąką w sprayu do gotowania; wyłóż dno formy pergaminem i posyp papier pergaminem sprayem kuchennym lub mąką lub masłem i posyp kakao; usuń nadmiar proszku kakaowego; włóż patelnię do lodówki, aż będzie potrzebna.

Na bułkę z ciastem czekoladowym:

  • Podgrzewaj masło w małej misce w kuchence mikrofalowej na poziomie Wysokim przez 30 sekund lub do momentu rozpuszczenia się masła. Zdjąć z ognia, a następnie nieco ostudzić. W średniej misce przesiej mąkę i kakao w proszku; odłożyć na bok.
  • Ubij jajka, cukier granulowany, miód, wanilię, sól i krem ​​​​kakaowy, jeśli używasz w mikserze stojącym wyposażonym w końcówkę do ubijania; ubijaj na średnio-wysokiej prędkości przez 2 minuty. Następnie zwiększ prędkość do wysokiej; ubijaj, aż mieszanina będzie blada i bardzo gęsta, jeszcze około 8 minut (wystarczy, aby wzór pozostał w trakcie ruchu trzepaczki), patrz uwagi.
  • Przesiać mieszaninę kakaową na masę jajeczną; używając dużej gumowej szpatułki, ostrożnie składając, aby nie wypuścić powietrza. Kiedy już prawie się połączy, wlej roztopione masło na ścianki miski; delikatnie złóż, aby połączyć.
  • Piec, aż wierzch się zetnie i będzie sprężysty w dotyku, około 8 do 10 minut. Uważaj, aby nie rozgotować pionono, w przeciwnym razie pęknie podczas zwijania.
  • Gdy bułka czekoladowa jest jeszcze gorąca, przesiej na wierzch cienką warstwę cukru pudru (zapobiegnie to przyklejaniu się ciasta do ręcznika). Następnie przesuń ostrym nożem po krawędziach ciasta, aby je poluzować.
  • Połóż czysty ręcznik kuchenny na torcie i ostrożnie przełóż blachę na powierzchnię roboczą. Delikatnie odklej pergamin. Następnie, zaczynając od jednego z krótszych końców, delikatnie zwiń jeszcze ciepłą bułkę i ręcznik. (Należy to zrobić, gdy bułka jest gorąca, aby zapobiec pękaniu.) W razie potrzeby załóż rękawice kuchenne. Zwinięte ciasto pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

Jak zrobić nadzienie serowo-kokosowe

  • W misie miksera wyposażonego w przystawkę do łopatek połącz serek śmietankowy z masłem na średniej prędkości, aż dobrze się połączą i będą gładkie, około 3 minut. Zmniejsz prędkość do niskiej i dodaj mleko kokosowe, ekstrakt kokosowy i cukier cukierniczy. Kontynuuj ubijanie, aż do całkowitego połączenia, około 2 minut. (W razie potrzeby dodaj łyżeczkę mleka kokosowego, mieszanina powinna być puszysta, nie rzadka) Zwiększ prędkość do maksymalnej i ubijaj, aż masa będzie puszysta, jeszcze około 2 do 4 minut. — Zachowaj ½ szklanki serka kokosowego.

Jak złożyć bułkę z ciastem czekoladowym

  • Rozwiń schłodzoną bułkę z ciastem czekoladowym i posmaruj ją nadzieniem serowym, pozostawiając około ¼-calowego marginesu. Następnie zwiń ciasto od krótszego końca, lekko je unosząc podczas zwijania, aby nadzienie nie wypadło. Przełóż na talerz, łączeniem do dołu i posmaruj boki i końce ciasta zarezerwowanym serkiem kokosowym. Udekoruj niesłodzonymi wiórkami kokosowymi i schłódź, aż będzie gotowy do podania.

Uwagi

Jak przechowywać i ponownie podgrzewać
  • Przechować: Rolada z ciasta czekoladowego z nadzieniem z serka kokosowego, zawiń szczelnie w folię i przechowuj w lodówce do 3 dni. Gdy będzie gotowy do podania, wyjmij go z lodówki i pozostaw w temperaturze pokojowej na 10-15 minut przed pokrojeniem.
  • Aby podgrzać: Pokrój ciasto na porcje i ułóż je na talerzu przeznaczonym do kuchenki mikrofalowej. Podgrzewaj każdy plasterek w kuchence mikrofalowej przez około 10-15 sekund, aż będzie ciepły. Alternatywnie możesz umieścić kawałki na blasze do pieczenia i podgrzać je w piekarniku w temperaturze 350°F (175°C) przez około 5-10 minut. Unikaj przegrzania ciasta, gdyż może to spowodować roztopienie się nadzienia i rozmoczenie ciasta.
Naprzód
Możesz wcześniej przygotować bułkę z ciastem czekoladowym z nadzieniem z serka kokosowego, aby zaoszczędzić czas i zmniejszyć stres w pracowitym tygodniu. Po upieczeniu i wypełnieniu ciasta zawiń je szczelnie w folię i przechowuj w lodówce do 3 dni. Gdy będzie gotowy do podania, wyjmij go z lodówki i pozostaw w temperaturze pokojowej na 10-15 minut przed pokrojeniem. Alternatywnie można upiec ciasto i przygotować nadzienie osobno, następnie zawinąć każde z osobna i przechowywać w lodówce do 2 dni.
Następnie, gdy jest już gotowy do podania, przygotowujemy nadzienie, rozprowadzamy je na cieście i ciasno zwijamy. Ciasto można także zamrozić i napełniać osobno do 1 miesiąca. Przed podaniem ciasto należy pozostawić w lodówce na noc, a następnie pozostawić w temperaturze pokojowej na około 10–15 minut przed pokrojeniem. Przygotowanie wcześniej bułki czekoladowej z nadzieniem z serka kokosowego to świetny sposób na zmniejszenie ilości pracy, którą musisz wykonać w dniu wydarzenia.
Jak zamrozić
Nie zalecamy zamrażania bułek czekoladowych, ale jeśli chcesz, istnieją metody. Aby zamrozić bułkę z ciastem czekoladowym z nadzieniem z serka kokosowego, zawiń ją szczelnie w folię i umieść w hermetycznym pojemniku lub wytrzymałej torbie do zamrażania. Oznacz pojemnik datą i zawartością, a następnie włóż go do zamrażarki. Bułkę z ciastem można zamrażać do 1 miesiąca. Wyjmij go z zamrażarki, aby rozmrozić ciasto i pozostaw do rozmrożenia w lodówce na noc.
Gotowe do podania należy pozostawić w temperaturze pokojowej na 10–15 minut przed pokrojeniem. Zamrożenie może nieznacznie zmienić konsystencję i smak ciasta, dlatego najlepiej zamrażać je na krótkie okresy i unikać ponownego zamrażania po rozmrożeniu. Jeśli chcesz zamrozić ciasto i nadzienie osobno, zawiń każde z nich i umieść je w osobnych pojemnikach lub torebkach.
Nadzienie można zamrażać do 2 miesięcy. Następnie, gdy nadzienie będzie gotowe, należy je rozmrozić w lodówce przez noc i dobrze wymieszać przed użyciem do wypełnienia ciasta. Zamrażanie to świetny sposób na przygotowanie bułki czekoladowej z nadzieniem z serka kokosowego z wyprzedzeniem na przyszłe wydarzenia lub niespodziewanych gości.
Uwagi:
  • Dla opcji dekoracyjnej: Zarezerwuj trochę nadzienia z serka śmietankowego przed złożeniem ciasta czekoladowego. Następnie nałóż łyżką do rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki i wyciśnij wirujący wzór wzdłuż wierzchu ciasta czekoladowego, po czym posyp je cukrem cukierniczym.
  • Miód jest koniecznością w tym przepisie, ponieważ nadaje bułce elastyczność, co jest ważne podczas jej zwijania, aby się nie rozpadła.
  • Do natłuszczenia blachy do pieczenia można również użyć niesolonego masła lub tłuszczu piekarskiego.
  • Jeśli pieczesz kilka bułek, ważne jest, aby ułożyć je jedna na drugiej, aby zachować wilgotność.
  • Ważne jest, aby nigdy nie dodawać mąki szybko, zbyt mocno jej mieszać ani nie uderzać w blachę do pieczenia z ciastem, gdyż w przeciwnym razie stracisz całe powietrze. Przed włożeniem ciasta do piekarnika należy wyrównać ciasto na blaszce za pomocą szpatułki.
  • Uważaj, aby nie rozgotować bułki z ciastem, w przeciwnym razie pęknie podczas zwijania. Nie przesadzaj; ubite jajka są niezbędne, aby bułka czekoladowa urosła.
  • Jajka powinny mieć temperaturę pokojową; Pamiętaj, aby ubijać masę jajeczną przez pełne 10 minut. Napowietrzanie jajek, aż się spienią i utrzymają swój kształt, pomaga zakwasić ciasto i nadaje mu strukturę.
  • Odmierzając mąkę, wsyp ją do suchej miarki i wyrównaj nadmiar. Łyżka bezpośrednio z torebki zagęszcza mąkę, w wyniku czego powstają suche wypieki.
Nutrition Facts
Prosta rolada z ciasta czekoladowego
Kwota na porcję
Kalorii
278
% Dziennie * Wartość
Tłuszcz
 
11
g
17
%
Tłuszcze nasycone
 
8
g
50
%
Tłuszcze trans
 
0.1
g
Tłuszcz wielonienasycony
 
1
g
Tłuszcz jednonienasycony
 
2
g
cholesterol
 
94
mg
31
%
Sód
 
69
mg
3
%
Potas
 
137
mg
4
%
węglowodany
 
42
g
14
%
Włókno
 
3
g
13
%
Cukier
 
34
g
38
%
Białko
 
5
g
10
%
Witamina A
 
183
IU
4
%
Witamina C
 
0.2
mg
0
%
Wapń
 
21
mg
2
%
Żelazo
 
1
mg
6
%
* Procent dziennych wartości opiera się na diecie kalorycznej 2000.

Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.

Czy podobał Ci się przepis?Będziemy wdzięczni, jeśli możesz go ocenić. Koniecznie sprawdź także nasze Youtube Channel po więcej świetnych przepisów. Udostępnij go w mediach społecznościowych i oznacz nas, abyśmy mogli zobaczyć Twoje pyszne dzieła. Dziękuję!