ਇੱਕ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਸਭ-ਉਦੇਸ਼ ਵਾਲਾ ਆਟਾ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਇੱਕ ਤਰਲ ਮਾਪਣ ਵਾਲੇ ਕੱਪ ਵਿੱਚ, ਗਰਮ ਸਾਰਾ ਦੁੱਧ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਬਾਊਲ ਵਿਚ ਇਸ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਸੁੱਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਆਟੇ ਦੇ ਹੁੱਕ ਅਟੈਚਮੈਂਟ ਦੇ ਨਾਲ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਸੁੱਕੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਗਿੱਲੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਇੱਕ ਗੂੜ੍ਹਾ ਆਟਾ ਨਾ ਬਣ ਜਾਵੇ। ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਊਲ ਵਿੱਚ ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਸ਼ਾਰਟਨਿੰਗ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਗੁਨ੍ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲਾ ਨਹੀਂ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ, ਆਟੇ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.

ਇੱਕ ਵਾਰ ਹੋ ਜਾਣ 'ਤੇ, ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਦਿਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗ੍ਰੀਸ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ। ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿੱਲ੍ਹੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਲਈ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ, ਡਰਾਫਟ-ਰਹਿਤ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਉੱਠਣ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਦੁੱਗਣਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਉੱਠਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਪੰਚ ਕਰੋ, ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਆਟੇ ਵਾਲੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਲਗਭਗ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਭਾਰ ਵਾਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ। ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਹਰ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਰੋਲ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਲਗਭਗ ½ ਇੰਚ ਮੋਟਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।

ਇੱਕ ਗਰਿੱਲ ਜਾਂ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਸਕਿਲੈਟ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਹਰੇਕ ਗੋਰਡਿਟਾ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕੀਤੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਪੱਕੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣ ਦਿਓ, ਪਹਿਲੇ ਪਾਸੇ ਲਈ ਲਗਭਗ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸਕਿਲੈਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਜਦੋਂ ਉਹ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੱਚ ਦੇ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ।

ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਗੋਰਡਿਟਾ ਨੂੰ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਫਲਿਪ ਕਰੋ ਅਤੇ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਚ ਦੇ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਵੀ ਢੱਕਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ। ਬਰਨਿੰਗ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਅਤੇ ਬਰਾਊਨਿੰਗ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਗੋਰਡਿਟਾਸ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਪਲਟ ਦਿਓ।

ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਉਹ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਬਰਾਬਰ ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਹੋ ਜਾਣ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ। ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਗੋਰਡਿਟਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਰੱਖਣ ਲਈ ਇੱਕ ਹੋਰ ਸਾਫ਼ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਢੱਕੋ; ਇਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਬਚੇ ਹੋਏ ਭਾਫ਼ ਨੂੰ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦੇਵੇਗਾ। ਆਪਣੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਗੋਰਡਿਟਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਹੋਣ 'ਤੇ ਸਰਵ ਕਰੋ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਡੁਲਸੇ ਡੇ ਲੇਚੇ ਜਾਂ ਮੱਖਣ ਦੀ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਨਾਲ ਜੋੜੋ। ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!