ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਝੀਂਗਾ, ਮਿਰਚ, ਲਸਣ, ਅਤੇ ਸ਼ੌਕਸਿੰਗ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ; ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ. ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਸਾਰੇ ਸਾਸ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਜੋੜ; ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ. ਇੱਕ ਹੋਰ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਆਟਾ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ ਰਲਾਓ।

ਮੱਧਮ-ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ 3 ਚਮਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਮੱਕੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਕੱਚੇ ਝੀਂਗੇ ਨੂੰ ਡ੍ਰੈਜ ਕਰੋ; ਵਾਧੂ ਆਟਾ ਬੰਦ ਹਿਲਾ. ਬੈਚਾਂ ਵਿੱਚ, ਬਿਨਾਂ ਰੁਕਾਵਟ, ਸੁਨਹਿਰੀ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪੀ ਹੋਣ ਤੱਕ, ਲਗਭਗ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ।

ਫਲਿੱਪ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਲਗਭਗ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ, ਸੁਨਹਿਰੀ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪੀ ਹੋਣ ਤੱਕ। ਇੱਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਮਚੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਤੇਲ ਵਿੱਚੋਂ ਝੀਂਗਾ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਲਈ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਲਾਈਨ ਵਾਲੀ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਪਾਓ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਝੀਂਗਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਪੈਨ ਨੂੰ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਪੂੰਝ ਦਿਓ। ਪੈਨ ਵਿਚ 2 ਚਮਚ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ।

ਸੁੱਕੀ ਮਿਰਚ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ, ਲਗਭਗ 30 ਸਕਿੰਟ। ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸਾਸ ਦੇ ਗਾੜ੍ਹੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ, ਲਗਭਗ 1 ਮਿੰਟ. ਝੀਂਗਾ ਨੂੰ ਪੈਨ 'ਤੇ ਵਾਪਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਸ ਝੀਂਗਾ ਨੂੰ ਚਮਕ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ, ਲਗਭਗ 1 ਮਿੰਟ ਹੋਰ। ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਅਤੇ ਜੇ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ। ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਮਸਾਲਾ ਚੱਖੋ ਅਤੇ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ। ਮਿਰਚ ਲਸਣ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਝੀਂਗਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਰਵਿੰਗ ਬਾਊਲ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਦੇ ਨਾਲ ਚੀਨੀ ਚਿਲੀ ਗਾਰਲਿਕ ਝੀਂਗਾ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ।