ਆਸਾਨ ਨਾਨ ਰੋਟੀ
ਨਾਨ ਬ੍ਰੈੱਡ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਫਲੈਟਬ੍ਰੈੱਡ ਹੈ ਜੋ ਦੱਖਣੀ ਏਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਈ ਹੈ ਅਤੇ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਪਿਆਰੀ ਸੰਗਤ ਬਣ ਗਈ ਹੈ। ਇਹ ਨਰਮ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਰੋਟੀ ਦਿਨ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਡਿਪਸ, ਸਪ੍ਰੈਡ, ਸੂਪ ਜਾਂ ਕਰੀਆਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਸਮੱਗਰੀ
- 1 ਪਿਆਲਾ ਗਰਮ ਪਾਣੀ (120 ºF ਤੋਂ 130 ºF )
- 1 ਚਮਚਾ ਸ਼ਹਿਦ
- 1 ਚਮਚਾ ਗੰਨਾ ਖੰਡ
- 2 ¼ ਚਮਚੇ ਤੁਰੰਤ ਸੁੱਕਾ ਖਮੀਰ
- 3 ½ ਕੱਪ ਰੋਟੀ ਦਾ ਆਟਾ ਜਾਂ ਸਭ-ਉਦੇਸ਼ ਵਾਲਾ ਆਟਾ , ਚੱਮਚ ਅਤੇ ਬੰਦ ਬਰਾਬਰ
- ¼ ਪਿਆਲਾ ਪੂਰੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਸਾਦਾ ਦਹੀਂ ਜਾਂ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ
- 1 ਚਮਚਾ ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ
- ½ ਚਮਚਾ ਮਿੱਠਾ ਸੋਡਾ
- 1 ਅੰਡੇ , ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ
- ¼ ਪਿਆਲਾ ਮੱਖਣ
- 4 ਮਗਰਮੱਛ ਲਸਣ , ਬਾਰੀਕ
ਨਿਰਦੇਸ਼
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਆਟਾ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ, ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
- ਆਟੇ ਦੇ ਅਟੈਚਮੈਂਟ ਨਾਲ ਫਿੱਟ ਕੀਤੇ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਵਿੱਚ, ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
- ਪਾਣੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਖਮੀਰ ਛਿੜਕੋ. ਇਸ ਨੂੰ 5-10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੈਠਣ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਖਮੀਰ ਝੱਗ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
- ਮਿਕਸਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਸਪੀਡ 'ਤੇ ਚਾਲੂ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਆਟੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਪਾਓ। ਸਪੀਡ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਤੱਕ ਵਧਾਓ, ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ 3 ਤੋਂ 4 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟੇ ਨੂੰ ਨਿਰਵਿਘਨ ਨਹੀਂ ਮਿਲਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ। (ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਬਣਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜੋ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਊਲ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਦੂਰ ਖਿੱਚਦਾ ਹੈ.)
- ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਊਲ ਵਿੱਚੋਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਦਾ ਆਕਾਰ ਦੇਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਜਾਂ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕਰੋ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਗਿੱਲੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ। * ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਰੱਖੋ (ਮੈਂ ਓਵਨ ਦੇ ਅੰਦਰ ਆਪਣਾ ਸੈੱਟ ਕਰਦਾ ਹਾਂ) ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟੇ ਦਾ ਆਕਾਰ ਲਗਭਗ ਦੁੱਗਣਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਚੜ੍ਹਨ ਦਿਓ।
- ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਓ, ਲਸਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਹੋਣ ਤੱਕ 1-2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ। ਫਿਰ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ। ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਆਟੇ ਦੇ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸਨੂੰ ਆਟੇ ਵਾਲੀ ਕੰਮ ਵਾਲੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ। ਫਿਰ ਆਟੇ ਨੂੰ 8 ਵੱਖ-ਵੱਖ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।
- ਹਰ ਇੱਕ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਆਟੇ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਅੰਡਾਕਾਰ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ¼-ਇੰਚ ਮੋਟੇ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ।
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਲਸਣ-ਭਰੇ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ।
- ਮੱਧਮ-ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਾਸਟ-ਆਇਰਨ ਸਕਿਲੈਟ ਜਾਂ ਭਾਰੀ ਸਾਟ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ।
- ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟੇ ਦਾ ਬੁਲਬੁਲਾ ਸ਼ੁਰੂ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਹੇਠਾਂ ਹਲਕਾ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਫਲਿਪ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਇਕ ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਹੇਠਾਂ ਹਲਕਾ ਸੁਨਹਿਰਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ.
- ਫਿਰ ਨਾਨ ਬਰੈੱਡ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ। ਬਾਕੀ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਦੁਹਰਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਰੇ ਨਾਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਕ ਨਾ ਜਾਣ।
- * ਨਾਨ ਬਰੈੱਡ ਨੂੰ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਢੱਕ ਕੇ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਰੋਸਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਸੁੱਕ ਨਾ ਜਾਵੇ।
ਸੂਚਨਾ
ਸਟੋਰ ਅਤੇ ਰੀ-ਹੀਟ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ
ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ: ਇਸਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਵਿੱਚ ਕੱਸ ਕੇ ਲਪੇਟੋ ਜਾਂ ਇਸਨੂੰ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਇਸਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ 2 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਜਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ 1 ਹਫ਼ਤੇ ਤੱਕ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ: ਨਾਨ ਰੋਟੀ, ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਵਿਕਲਪ ਹਨ:
ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ
- ਓਵਨ: ਓਵਨ ਨੂੰ 350°F ਤੱਕ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ। ਨਾਨ ਬਰੈੱਡ ਨੂੰ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 5-10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ, ਜਾਂ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕਰੋ।
- ਸਟੋਵਟੌਪ: ਇੱਕ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਸਕਿਲੈਟ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਤੇਲ ਨਾਲ ਨਾਨ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਹਰ ਪਾਸੇ ਜਾਂ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਲਗਭਗ 1-2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ।
- ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ: ਨਾਨ ਬਰੈੱਡ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿੱਲ੍ਹੇ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ 10-15 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਜਾਂ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ।
ਲਸਣ-ਭਰੇ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਆਕਾਰ ਦੇ ਕੇ ਅਤੇ ਬੁਰਸ਼ ਕਰਕੇ ਅੱਗੇ ਨਾਨ ਬਰੈੱਡ ਤਿਆਰ ਕਰੋ। ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਤੱਕ, ਚਰਮਪੱਤ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟ ਕੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਤਿਆਰ ਹੋਣ 'ਤੇ, ਹਰ ਪਾਸੇ ਹਲਕੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ. ਪਰੋਸਣ ਤੱਕ ਢੱਕ ਕੇ ਰੱਖੋ।
ਨਾਨ ਬਰੈੱਡ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਫਲੈਸ਼-ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ। ਫਿਰ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹਰ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਵਾਲੇ ਲੇਬਲ ਵਾਲੇ, ਏਅਰਟਾਈਟ, ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ-ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਬੈਗਾਂ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ। ਵਰਤਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ 'ਤੇ, ਪਿਘਲਾਓ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਸਕਿਲੈਟ 'ਤੇ ਪਕਾਓ। ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਨਾਨ ਦੀ ਸਹੂਲਤ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!
ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਤੱਥ
ਆਸਾਨ ਨਾਨ ਰੋਟੀ
ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ ਦੀ ਮਾਤਰਾ
ਕੈਲੋਰੀ
202
% ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਵੈਲਿਊ *
ਵਸਾ
2
g
3
%
ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ
1
g
6
%
ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ
0.002
g
ਪੌਲੀਓਨਸੈਰਚਰੇਟਿਡ ਫੈਟ
0.3
g
ਮੂਨਸਸਸੀਚਰੇਟਿਡ ਫੈਟ
1
g
ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ
20
mg
7
%
ਸੋਡੀਅਮ
272
mg
12
%
ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ
100
mg
3
%
ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ
38
g
13
%
ਫਾਈਬਰ
2
g
8
%
ਖੰਡ
4
g
4
%
ਪ੍ਰੋਟੀਨ
7
g
14
%
ਵਿਟਾਮਿਨ ਇੱਕ
70
IU
1
%
ਵਿਟਾਮਿਨ C
0.4
mg
0
%
ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ
37
mg
4
%
ਲੋਹਾ
2
mg
11
%
* ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਕੀਮਤਾਂ 2000 ਕੈਲੋਰੀ ਖੁਰਾਕ ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਹਨ.
ਸਾਰੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਤੀਜੀ-ਧਿਰ ਦੀਆਂ ਗਣਨਾਵਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ। ਹਰੇਕ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ, ਮਾਪਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਘਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਿਅੰਜਨ ਪਸੰਦ ਆਇਆ?ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਦਰਜਾ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਇਸਦੀ ਸ਼ਲਾਘਾ ਕਰਾਂਗੇ। ਨਾਲ ਹੀ, ਸਾਡੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਯੂਟਿਊਬ ਚੈਨਲ ਹੋਰ ਵਧੀਆ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ. ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਇਸਨੂੰ ਸੋਸ਼ਲ ਮੀਡੀਆ 'ਤੇ ਸਾਂਝਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਾਨੂੰ ਟੈਗ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਸੁਆਦੀ ਰਚਨਾਵਾਂ ਨੂੰ ਦੇਖ ਸਕੀਏ। ਤੁਹਾਡਾ ਧੰਨਵਾਦ!