ਓਵਨ ਨੂੰ 350ºF (175ºC) 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ। 11-ਇੰਚ ਦੇ ਗੋਲ ਪੈਨ ਨੂੰ ਸ਼ਾਰਟਨਿੰਗ ਜਾਂ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਦਿਓ। ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਕੇਲੇ ਨੂੰ ਮੈਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ। ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ। ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਆਟਾ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.

ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਐਵੋਕਾਡੋ ਤੇਲ, ਅੰਡੇ, ਨਮਕ, ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ, ਅਤੇ ਦੋਵੇਂ ਸ਼ੱਕਰ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾ ਕੇ ਹਿਲਾਓ। ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਕੇਲੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਗਿੱਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ। ਗਿੱਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਫੋਲਡ ਕਰੋ ਜਾਂ ਹਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਭ ਕੁਝ ਇਕੱਠੇ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਕੋਈ ਸੁੱਕਾ ਆਟਾ ਨਾ ਬਚ ਜਾਵੇ; ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਿਕਸ ਨਾ ਕਰੋ!

ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਪੈਨ ਵਿਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸਿਖਰ ਨੂੰ ਸਮਤਲ ਕਰੋ। ਕੇਲੇ ਦੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 35 ਤੋਂ 45 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕਰੋ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕੇਕ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਪਾਈ ਗਈ ਇੱਕ ਸਕਿਊਰ ਸਾਫ਼ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਬੇਕ ਹੋ ਜਾਣ 'ਤੇ, ਕੇਕ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਕੇਕ ਨੂੰ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਵਾਇਰ ਰੈਕ 'ਤੇ ਮੋੜੋ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।

ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਪਾਣੀ, ਮੱਕੀ ਦਾ ਸ਼ਰਬਤ, ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਘੁਲਣ ਲਈ ਹਿਲਾਓ। ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਹੋਣ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ ਨਾ। ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਇਸਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਉਤਾਰ ਦਿਓ। ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਘੁੰਮਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਗਰਮ ਤਰਲ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਢੱਕ ਲਵੇ। ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਿਘਲਣ ਲਈ ਛੱਡੋ, ਫਿਰ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਜੋੜਨ ਲਈ ਹਿਲਾਓ।

ਠੰਡੇ ਹੋਏ ਕੇਲੇ ਦੇ ਕੇਕ 'ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ ਟਪਕਣ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਤੁਰੰਤ, ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਆਪਣੇ ਚੁਣੇ ਹੋਏ ਛਿੜਕਾਅ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ ਜਾਂ ਚਾਕਲੇਟ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੀ ਛੱਡ ਦਿਓ। ਚਾਕਲੇਟ ਆਈਸਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਡੇ ਕੇਲੇ ਦੇ ਕੇਕ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲਓ!