ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਬਿਸਕੁਟ ਲਈ

• 1 ਵੱਡੇ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਕਾਂਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਰੇ ਪਾਸੇ ਚੁਭੋ। ਇਸ ਨੂੰ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ-ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 5 ਤੋਂ 8 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉੱਚੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਧ ਵਿਚ ਘੁੰਮਾਓ। ਇਹ ਦੇਖਣ ਲਈ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਕਿ ਕੀ ਇਹ ਫੋਰਕ-ਟੈਂਡਰ ਹੈ ਅਤੇ 1-ਮਿੰਟ ਦੇ ਵਾਧੇ ਵਿੱਚ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵਿੰਗ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਮਾਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਕੱਢੋ, ਅਤੇ ਮੈਸ਼ ਕਰੋ।
• ⅓ ਕੱਪ ਠੰਡੀ ਮੱਖਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਲਾਉਣ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ। ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਹੋਣ ਤੱਕ, ਲਗਭਗ 15 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਨਾਲ 13" x 18" ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਦੀ ਲਾਈਨ; ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
• ਇੱਕ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ, ਦਾਲ ਦਾ ਆਟਾ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ, ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ, ਨਮਕ, ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਸ਼ੂਗਰ ਮਿਲਾਓ। ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਦਾਲ ਪਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਮੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਰਗਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। (ਵਿਕਲਪਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇੱਕ ਪੇਸਟਰੀ ਕਟਰ ਜਾਂ ਦੋ ਕਾਂਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਕੱਟੋ)।
• ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਊਲ ਜਾਂ ਸਟੇਨਲੈੱਸ ਸਟੀਲ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਊਲ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ। ਠੰਢੇ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ, 3 ਚਮਚ ਮੱਖਣ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਫੋਰਕ ਜਾਂ ਰਬੜ ਦੇ ਸਪੈਟੁਲਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟੇ ਇਕੱਠੇ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ; ਜੇਕਰ ਆਟਾ ਸੁੱਕਾ ਜਾਪਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਮੱਖਣ, 1 ਚਮਚ ਪਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੰਮ ਨਾ ਕਰੋ!
• ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਮੋੜੋ, ਆਟੇ ਦੇ ਸਿਖਰ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਆਟੇ ਨਾਲ ਧੂੜ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਇੱਕ ਮੋਟੇ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ¾'' ਮੋਟੇ ਆਇਤਕਾਰ ਵਿੱਚ ਪੈਟ ਕਰੋ। ਫਿਰ, ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਜਾਂ ਬੈਂਚ ਸਕ੍ਰੈਪਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਚਾਰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਆਟੇ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਉੱਪਰ ਸਟੈਕ ਕਰੋ, ਪਰਤਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਆਟੇ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਢਿੱਲੇ ਸੁੱਕੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਸੈਂਡਵਿਚ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਸਮਤਲ ਕਰਨ ਲਈ ਹੇਠਾਂ ਦਬਾਓ।
• ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬੈਂਚ ਸਕ੍ਰੈਪਰ ਨਾਲ ਚੁੱਕੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਚਿਪਕਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਆਟੇ ਨਾਲ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਧੂੜ ਦਿਓ। ਆਟੇ ਨੂੰ 10” x 5” ਅਤੇ ¾″ ਮੋਟੇ ਆਇਤ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ, ਆਟੇ ਹੋਏ ਚਾਕੂ ਨਾਲ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਲੰਬਾਈ ਦੀ ਦਿਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਫਿਰ ਚੌਥਾਈ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, 8 ਮੋਟੇ ਆਇਤਕਾਰ ਬਣਾਉ; ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਸ਼ੀਟ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ। ਫਿਰ, ਪੈਨ ਨੂੰ 15 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ; ਇਹ ਛੋਟੀ ਠੰਢ ਬਿਸਕੁਟਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗੀ।
• ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਓਵਨ ਨੂੰ 425° 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ। ਠੰਢੇ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਦੇ ਬਿਸਕੁਟਾਂ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 10 ਤੋਂ 12 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਜਾਂ ਬਿਸਕੁਟ ਉੱਪਰੋਂ ਹਲਕੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਅਤੇ ਹੇਠਾਂ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕਰੋ। ਸਵੀਟ ਪੋਟੇਟੋ ਬਿਸਕੁਟ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸ਼ਹਿਦ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਸਰਵ ਕਰੋ।
• ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸ਼ਹਿਦ ਮੱਖਣ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
• ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਮੱਖਣ, ਸ਼ਹਿਦ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਜਾਇਫਲ, ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸ਼ਾਮਲ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰਮ ਬਿਸਕੁਟ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
• ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸ਼ਹਿਦ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਢੱਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 1 ਹਫ਼ਤੇ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਲਿਆਓ।