• ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮੱਧਮ-ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ ਉੱਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਗਰਮ ਹੋਣ 'ਤੇ, ਚਿੱਲੀ ਆਰਬੋਲ, ਚਿਲੀ ਗੁਜਿਲੋ, ਚਿਲੀ ਪਾਸੀਲਾ, ਅਤੇ ਚਿਲੀ ਐਂਚੋ ਪਾਓ ਅਤੇ 1 ਤੋਂ 2 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੇਲ ਚਿਲੀ ਤੋਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸੰਤਰੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ; ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਘੜੇ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
• ਲਸਣ, ਤਾਜ਼ੇ ਟਮਾਟਰ, ਪੋਬਲਾਨੋਸ ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਕਾਉ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਲਗਭਗ 10 ਤੋਂ 12 ਮਿੰਟ ਹਿਲਾਓ। ਚੀਲਾਂ ਨੂੰ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਕਰੋ, ਕੁਚਲਿਆ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​​​ਟਮਾਟਰ ਪਾਓ, ਡੱਬੇ ਨੂੰ 2 ਕੱਪ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਪਾਓ; ਚਿਕਨ ਬੋਇਲਨ ਅਤੇ ਸਾਜ਼ੋਨ ਗੋਯਾ ਕਲੈਂਟਰੋ ਵਾਈ ਐਚੀਓਟ, ਖੰਡ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ.
• ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰੋ, ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਪੈਨ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਖੁਰਚੋ.
• ਇੱਕ ਇਮਰਸ਼ਨ ਜਾਂ ਸਟੈਂਡਰਡ ਬਲੈਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਬੈਚਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਹਾਡੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਨਿਰਵਿਘਨ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਜੇਕਰ ਇੱਕ ਮਿਆਰੀ ਬਲੈਂਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਜਾਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਤੀ ਬੈਚ ਅੱਧੇ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਭਰੋ, ਢੱਕਣ ਵਿੱਚ ਮੋਰੀ ਨੂੰ ਖੁੱਲ੍ਹਾ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਢੱਕੋ), ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਵਾਪਸ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ।
• ਸਾਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਵੱਖ ਕੀਤੇ ਜਾਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟਰਕੀ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਸਾਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਹਿਲਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਡੂੰਘਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਘੱਟ ਜਾਵੇ, ਲਗਭਗ 30 ਤੋਂ 45 ਮਿੰਟ (ਜੇਕਰ ਸਾਸ ਝੁਲਸਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ)। ਸਾਸ ਉਦੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਚਟਣੀ ਸੰਘਣੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਹੁਣ ਪਾਣੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
• ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਨੂੰ ਚੱਖੋ ਅਤੇ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ। ਟਰਕੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬੇ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਟਰਕੀ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਠੰਡਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਜਾਂ ਦੋ ਕਾਂਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਦੰਦੀ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰੋ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੋੜਨ ਲਈ ਹਿਲਾਓ।

ਪੈਨ ਕੋਨ ਪਾਵੋ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਲਈ:

• ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ, ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ। ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ. ਓਵਨ ਨੂੰ 400° F 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ
• ਆਪਣੇ ਬੋਲਿਲੋ ਰੋਲਸ ਨੂੰ ਓਵਨ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰਲੇ ਰੈਕ 'ਤੇ ਟੋਸਟ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਤਾਂ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ ਸ਼ੀਟ ਪੈਨ 'ਤੇ ਜਾਂ ਸਿੱਧੇ ਗਰੇਟਸ 'ਤੇ, ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਪਾਸੇ ਤੋਂ ਫਲਿਪ ਕਰੋ।
• ਹਰ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਟੋਸਟ ਕੀਤੇ ਬੋਲਿਲੋ ਰੋਲ ਰੱਖੋ, ਲੰਬਾਈ ਦੀ ਦਿਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਅਤੇ ਰੋਟੀ ਦੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਫੈਲਾਓ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਸਰ੍ਹੋਂ ਫੈਲਾਓ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਗੋਭੀ ਜਾਂ ਸਲਾਦ ਦੇ ਦੋ ਟੁਕੜੇ, ਖੀਰੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਅਤੇ ਮੂਲੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਹਰ ਇੱਕ ਰੋਟੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਰੱਖੋ।
• ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਹਰ ਇੱਕ ਬਨ ਵਿੱਚ ਬੰਨ੍ਹੋ, ਹਰੇਕ ਸੈਂਡਵਿਚ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਚੱਮਚ ਚਟਨੀ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਵਾਟਰਕ੍ਰੇਸ ਜਾਂ ਸਿਲੈਂਟਰੋ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਪਾਓ। ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਬੋਲਿਲੋ ਰੋਲਸ ਨਾਲ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ। ਬੁਏਨ ਪ੍ਰੋਚੋ! 😋🍻