• ਓਵਨ ਨੂੰ 425 °F ਤੱਕ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੱਧ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਓਵਨ ਰੈਕ ਸੈੱਟ ਕਰੋ। ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ 13 x 18 ਸ਼ੀਟ ਪੈਨ ਨੂੰ ਕਤਾਰਬੱਧ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਰੈਕ ਸੈੱਟ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਛਿੜਕਾਓ; ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
• ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਬੀਫ, ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਪਾਰਸਲੇ, ਪੀਸਿਆ ਪਿਆਜ਼, ਰਿਕੋਟਾ, ਪਰਮੇਸਨ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ, ਜਾਇਫਲ, ਆਂਡਾ, ਓਰੇਗਨੋ ਅਤੇ ¾ ਕੱਪ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਪਾਓ। ਇੱਕ ਕਾਂਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਹਲਕੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਇਸ ਮੌਕੇ 'ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਬੇਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਢੱਕ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 1 ਅਤੇ 8 ਘੰਟਿਆਂ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ। (ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਤੁਸੀਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਬੈਠਣ ਦਿਓਗੇ, ਓਨਾ ਹੀ ਸੁਆਦ ਵਧੇਗਾ)।
• ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ 2-ਇੰਚ ਦੇ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਹਲਕਾ ਬਣਾਓ। (ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਲਗਭਗ 28 ਮੀਟਬਾਲ ਹੋਣਗੇ)। ਤਿਆਰ ਸ਼ੀਟ ਪੈਨ 'ਤੇ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ। ਮਿਸ਼ਰਣ ਥੋੜਾ ਸਟਿੱਕੀ ਹੋਵੇਗਾ; ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਹਰ ਵਾਰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਦਿਓ। ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਨੂੰ 20 ਤੋਂ 25 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕਰੋ।

ਸਾਸ ਲਈ:

• ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ 1 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਮੱਧਮ-ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਬੇਕਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ. ਬੇਕਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚੋਂ ਚਰਬੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
• ਉਸੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ 3 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਪਿਆਜ਼, ਪੋਬਲਾਨੋ, ਕੁਚਲਿਆ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਟਮਾਟਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ। ਲਸਣ ਪਾਓ ਅਤੇ 1 ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ। ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ ਪਾਓ ਅਤੇ 2 ਹੋਰ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ।
• ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਕਾਉ, ਪੈਨ ਦੇ ਸਾਰੇ ਭੂਰੇ ਬਿੱਟਾਂ ਨੂੰ ਖੁਰਚਦੇ ਹੋਏ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਤਰਲ ਲਗਭਗ 3 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਭਾਫ ਨਹੀਂ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਪਾਣੀ, ਖੰਡ, ਬੀਫ ਫਲੇਵਰ ਬੋਇਲਨ, ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਲਗਭਗ 45 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਹਿਲਾਓ, ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ।
• ਮੀਟਬਾਲ ਬੇਕਨ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਕਰੋ, ਪਾਰਸਲੇ ਨੂੰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਹੋਰ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸੁਆਦ ਇਕੱਠੇ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਅਤੇ ਸਾਸ ਸੰਘਣੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਤੁਲਸੀ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ, ਸੁਆਦ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਲੋੜ ਪੈਣ 'ਤੇ ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ ਨਾਲ ਮੌਸਮ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰੋ।

ਪਾਸਤਾ ਲਈ:

• ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਘੜਾ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਲਿਆਓ. ਪਾਸਤਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅਲ ਡੇਂਟੇ ਨੂੰ ਪਕਾਉ, ਲਗਭਗ 7 ਮਿੰਟ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਖੰਡਾ ਕਰੋ। ਵਧੇਰੇ ਕੋਮਲ ਪਾਸਤਾ ਲਈ, ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਮਿੰਟ ਉਬਾਲੋ. ਕੋਲਡਰ ਵਿੱਚ ਪਾਸਤਾ ਕੱਢ ਦਿਓ - ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਵਾਪਸ ਕਰੋ। ਮੱਖਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਿਘਲ ਦਿਉ; ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲੇਪ ਹੋਣ ਤੱਕ ਟਾਸ ਕਰੋ। ਕੁਝ ਗਰਮ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਟੌਸ ਕਰੋ.

ਘਰੇਲੂ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ:

• ਸਾਸ ਕੀਤੇ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਥਾਲੀ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਮੀਟਬਾਲਾਂ (ਇੱਕ ਸਲੋਟੇਡ ਚਮਚ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ) ਦੇ ਨਾਲ ਉੱਪਰ ਰੱਖੋ। ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਹੋਈ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਸਪੈਗੇਟੀ ਅਤੇ ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਮੀਟਬਾਲਾਂ 'ਤੇ ਪਾਓ। ਗਰੇਟ ਕੀਤੇ ਪਰਮੇਸਨ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ 'ਤੇ. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਾਰਸਲੇ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ, ਜੇ ਚਾਹੋ. ਰੋਟੀ ਜਾਂ ਲਸਣ ਦੀ ਰੋਟੀ (ਅਤੇ ਕੁਝ ਵਧੀਆ ਰੋਜ਼ ਜਾਂ ਰੈੱਡ ਵਾਈਨ😉) ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ। ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!