Kokosnøttmakroner
Kokosmakroner er en klassisk dessert som er enkel å lage og elsket av mange. Disse søte og seige kjeksene er fullpakket med kokossmak og har et sprøtt ytre som rett og slett er uimotståelig. Enten du leter etter en rask og enkel godbit å lage til en fest eller ønsker å mette søtsuget din, er denne oppskriften garantert en hit.
verktøy
- (1) 18" x 13" Rimmet bakeplate
- Kitchen Scale
Ingredienser
- 396 g (14-oz) pose søtet flakkokosnøtt, for eksempel Baker's Angel Flake
- 175 ml (¾ kopp) søtet kondensert melk
- 1 teskje ren vanilje ekstrakt
- 1 teskje kokosnøttekstrakt
- 2 store egg hvitt
- ¼ teskje kosher salt
- 4 gram semi-søt sjokolade , beste kvalitet som Ghirardelli, hakket (valgfritt)
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 325 °F (160 °C) og kle en stekeplate med bakepapir. I en stor miksebolle kombinerer du den søtede flakkokosnøtten, søtet kondensert melk, ren vaniljeekstrakt og kokosnøttekstrakt. Rør blandingen sammen til alt er jevnt kombinert.
- Pisk eggehviter og salt på høy hastighet i bollen til en elektrisk mikser utstyrt med visptilbehør til de danner middels faste topper. Vend eggehvitene forsiktig inn i kokosblandingen. Bruk en 4 ts måleskje for å forme blandingen til små hauger på det tilberedte bakepapiret, og hold dem omtrent en tomme fra hverandre.
- Stek makronene i forvarmet ovn i 20-25 minutter eller til de er gyldenbrune på utsiden og lett brune i bunnen. Hvis du liker at makronene dine skal være ekstra sprø, kan du steke dem noen minutter lenger. Når makronene er ferdige, ta dem ut av ovnen og la dem avkjøles på bakepapiret i noen minutter før de overføres til en rist for å avkjøles helt.
- Hvis du vil legge til et sjokoladetrekk på makronene dine, smelt den hakkede halvsøte sjokoladen i mikrobølgeovnen eller bruk en dobbelkoker. Dypp bunnen av hver makron i den smeltede sjokoladen og legg dem tilbake på den bakepapirkledde stekeplaten. La dem avkjøles i kjøleskapet i ca 10 minutter for å stivne sjokoladen.
Merknader
Hvordan lagre
For å lagre kokosmakroner, la dem først avkjøles helt til romtemperatur. Når de er avkjølt kan du oppbevare dem i en lufttett beholder i romtemperatur i opptil en uke. Pass på å legge et stykke bakepapir eller vokspapir mellom hvert lag makroner for å unngå at de fester seg sammen.
Merk at hvis du har dyppet makronene dine i sjokolade, er det best å oppbevare dem i kjøleskapet for å unngå at sjokoladen smelter. Pass imidlertid på å la dem få romtemperatur før servering for å nyte full smak og tekstur.
Gjør fremover
Lag makronene som anvist og la dem avkjøles helt til romtemperatur.
Når makronene er helt avkjølte, kan du oppbevare dem i en lufttett beholder i romtemperatur i opptil en uke, eller i kjøleskapet i opptil 2 uker.
Skal du lagre makronene lenger enn 2 uker, kan du fryse dem i opptil 3 måneder. Bare plasser makronene i en frysesikker beholder eller gjenlukkbar plastpose og fjern så mye luft som mulig før forsegling. Når du er klar til å spise dem, la dem tine i romtemperatur før servering.
Hvis du planlegger å dyppe makronene dine i sjokolade, er det best å dyppe dem rett før servering for å sikre at sjokoladen er frisk og sprø. Du kan imidlertid også dyppe dem i sjokolade på forhånd og oppbevare dem i kjøleskapet til du skal servere dem. Bare pass på å la dem få romtemperatur før servering slik at makronene ikke blir for kalde eller harde.
Hvordan fryse
La makronene avkjøles helt til romtemperatur før de fryses.
Legg makronene i et enkelt lag i en lufttett beholder eller frysesikker pose.
Forsegl beholderen eller posen, og sørg for å fjerne så mye luft som mulig.
Merk beholderen eller posen med dato og innhold.
Sett beholderen eller posen i fryseren. Frosne makroner holder seg i opptil 3 måneder. For å tine, ta makronene ut av fryseren og la dem stå i romtemperatur i omtrent en time. Du kan også varme makronene på nytt i ovnen ved 325°F (160°C) i 5-10 minutter til de er varme og sprø. Når de er tint eller varmet opp igjen, kan makronene serveres umiddelbart.
Lag makronene som anvist og la dem avkjøles helt til romtemperatur.
Når makronene er helt avkjølte, kan du oppbevare dem i en lufttett beholder i romtemperatur i opptil en uke, eller i kjøleskapet i opptil 2 uker.
Skal du lagre makronene lenger enn 2 uker, kan du fryse dem i opptil 3 måneder. Bare plasser makronene i en frysesikker beholder eller gjenlukkbar plastpose og fjern så mye luft som mulig før forsegling. Når du er klar til å spise dem, la dem tine i romtemperatur før servering.
Hvis du planlegger å dyppe makronene dine i sjokolade, er det best å dyppe dem rett før servering for å sikre at sjokoladen er frisk og sprø. Du kan imidlertid også dyppe dem i sjokolade på forhånd og oppbevare dem i kjøleskapet til du skal servere dem. Bare pass på å la dem få romtemperatur før servering slik at makronene ikke blir for kalde eller harde.
Hvordan fryse
La makronene avkjøles helt til romtemperatur før de fryses.
Legg makronene i et enkelt lag i en lufttett beholder eller frysesikker pose.
Forsegl beholderen eller posen, og sørg for å fjerne så mye luft som mulig.
Merk beholderen eller posen med dato og innhold.
Sett beholderen eller posen i fryseren. Frosne makroner holder seg i opptil 3 måneder. For å tine, ta makronene ut av fryseren og la dem stå i romtemperatur i omtrent en time. Du kan også varme makronene på nytt i ovnen ved 325°F (160°C) i 5-10 minutter til de er varme og sprø. Når de er tint eller varmet opp igjen, kan makronene serveres umiddelbart.
Ernæring Fakta
Kokosnøttmakroner
Beløp per servering
Kalorier
124
% Daily Value *
Fett
7
g
11
%
Mettet fett
5
g
31
%
Trans Fat
0.004
g
Flerumettet fett
0.1
g
Enkelumettet fett
1
g
kolesterol
3
mg
1
%
natrium
81
mg
4
%
Kalium
116
mg
3
%
karbohydrater
15
g
5
%
Fiber
2
g
8
%
Sukker
12
g
13
%
Protein
2
g
4
%
Vitamin A
25
IU
1
%
Vitamin C
0.2
mg
0
%
Kalsium
29
mg
3
%
Stryke
1
mg
6
%
* Prosent daglige verdier er basert på en 2000 kaloriinntak.
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.
Likte du oppskriften?Vi vil sette pris på om du kan vurdere det. Sørg også for å sjekke ut vår Youtube Channel for flere gode oppskrifter. Del den på sosiale medier og tagg oss slik at vi kan se dine deilige kreasjoner. Takk skal du ha!