Gå tilbake
-+ porsjoner

Enkel koreansk biffgryte

Camila Benitez
Korean Beef Stew er en solid og smaksrik rett med biter av biff, poteter, gulrøtter og et krydret kick fra koreansk chilipasta og røde pepperflak. Denne retten er perfekt for en koselig middag på en kjølig kveld og kan nytes alene eller sammen med ris. Du kan gjenskape denne deilige og trøstende koreanske klassikeren hjemme med noen få essensielle ingredienser og litt tålmodighet.
5 fra 1 stemme
Print oppskrift Fest oppskrift Legg til i samlingen
Tilberedning 15 minutter
Steking 45 minutter
Total tid 1 time
Kurs Hovedrett
matlaging Koreansk
porsjoner 8

verktøy

Ingredienser
  

  • 3-4 pounds av storfekjøtt , kuttet i 1-½ til 2-tommers biter
  • 1 lb Røde poteter , Yukon gullpoteter eller søtpoteter kuttet i 1-tommers biter
  • 1 pund gulrøtter , skrell og skjær i 1-tommers biter
  • 2 gule løk , skrellet og hakket
  • 8 hvitløksfedd , hakket
  • 3 ss ''Gochujang'' Koreansk krydret rød pepperpasta etter smak
  • 2 ss redusert natrium soyasaus
  • 1 spiseskje mørk soyasaus med soppsmak eller mørk soyasaus
  • 1-2 ss Gochugaru-flak (koreanske røde pepperflak) eller røde pepperflak, etter smak
  • 1 spiseskje Knorr buljong med granulert storfekjøtt
  • 1 Spiseskje sukker
  • 2 Spiseskje risvineddik
  • 1 teskje sesamolje
  • 5 kopper av vann
  • 6 grønn løk , hakket
  • 4 ss god olivenolje

Instruksjoner
 

  • I en liten bolle kombinerer du soyasausen med redusert natrium, soyasausen med soppsmak, risvineddik, sukker, gochujang, sesamolje, biffbuljong og røde pepperflak. Sette til side.
  • Hvordan lage koreansk biffgryte
  • Varm 2 ss olje i en stor nonstick-gryte over middels høy varme. Brun biffet, arbeid i partier og tilsett mer olje etter behov, 3 til 5 minutter per batch; sette til side.
  • Tilsett poteter, gulrot, hvitløk og løk, og hell i vannet og sausblandingen. Tilsett biffet tilbake, kok opp og la det småkoke. Dekk til og kok til grønnsakene er møre og biffen er stekt i ca 45 minutter.
  • Rør inn grønnløken. Smak til og juster krydderet med salt og pepper, om nødvendig. Nyt! Server pyntet med hakket grønn løk.
  • Sett sammen den krydrede koreanske oksegryten med hvit ris

Merknader

Hvordan lagre og varmes opp igjen
  • Å lagre: Koreanske biffgryteretter, la dem avkjøles til romtemperatur og overfør den til en lufttett beholder. Du kan oppbevare lapskausen i kjøleskapet i 3-4 dager eller i fryseren i opptil 2-3 måneder.
  • For å varme opp igjen: Du har noen få alternativer for å varme opp lapskausen. Du kan også varme den på komfyrtopp, mikrobølgeovn eller ovn. Uansett metode, sørg for at lapskausen varmes opp til en innvendig temperatur på minst 165 °F før servering.
Hvis lapskausen har tyknet under lagring, tilsett en skvett vann eller buljong for å tynne den ut. Når den er gjennomvarmet, kan du servere lapskausen med ris, nudler, banchan eller ditt valg av pålegg.
Gjør fremover
Krydret koreansk biffgryte kan være et godt tilberedningsmåltid ettersom smakene smelter sammen og blir enda deiligere etter å ha stått i kjøleskapet en dag eller to. For å gjøre det videre, følg oppskriften som skrevet og la lapskausen avkjøles til romtemperatur før du overfører den til en lufttett beholder. Oppbevar den deretter i kjøleskapet i 3-4 dager. Når du er klar til servering, varm opp lapskausen på kokeplaten på lav varme, mens du rører av og til, til den er varm.
Du må kanskje tilsette litt vann eller buljong for å tynne den ut hvis den har tyknet i kjøleskapet. Server med ris og banchan etter ønske. Denne retten fryser også godt, så doble gjerne oppskriften og frys ned halvparten til senere bruk.
Hvordan fryse
For å fryse lapskausen, la den avkjøles til romtemperatur før du overfører den til en lufttett beholder eller gjenlukkbar frysepose. Vurder å dele opp lapskausen i porsjoner før frysing slik at du bare kan tine og varme opp det du trenger. Merk beholderen eller posen med dato og innhold, fjern så mye luft som mulig for å forhindre at fryseren brenner, og legg den flatt i fryseren for å fryse i et tynt lag. Når de er frosset, kan du stable beholderne eller posene for å spare plass.
For å tine lapskausen, sett den i kjøleskapet over natten eller varm den på lav varme, og rør av og til til den er tint. Varm deretter opp lapskausen på nytt ved å bruke en av metodene beskrevet i avsnittet "Hvordan oppbevares og varmes opp igjen", og sørg for at den når en innvendig temperatur på minst 165 °F før servering. 
Ernæring Fakta
Enkel koreansk biffgryte
Beløp per servering
Kalorier
600
% Daily Value *
Fett
 
42
g
65
%
Mettet fett
 
14
g
88
%
Trans Fat
 
2
g
Flerumettet fett
 
2
g
Enkelumettet fett
 
20
g
kolesterol
 
121
mg
40
%
natrium
 
624
mg
27
%
Kalium
 
1039
mg
30
%
karbohydrater
 
23
g
8
%
Fiber
 
4
g
17
%
Sukker
 
7
g
8
%
Protein
 
32
g
64
%
Vitamin A
 
9875
IU
198
%
Vitamin C
 
14
mg
17
%
Kalsium
 
85
mg
9
%
Stryke
 
5
mg
28
%
* Prosent daglige verdier er basert på en 2000 kaloriinntak.

All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.

Likte du oppskriften?Vi vil sette pris på om du kan vurdere det. Sørg også for å sjekke ut vår Youtube Channel for flere gode oppskrifter. Del den på sosiale medier og tagg oss slik at vi kan se dine deilige kreasjoner. Takk skal du ha!