Enkel blåbærskomaker
Hvis du leter etter en dessert som er både trøstende og overbærende, trenger du ikke lete lenger enn den klassiske Blueberry Cobbler-oppskriften. Når sommeren kommer og friske blåbær blir rikelig, er det ingen bedre tid å piske opp denne varme og klissete godbiten. Med sine enkle ingredienser og enkle tilberedning er denne oppskriften den perfekte måten å vise frem de søte og syrlige smakene til dette elskede bæret.
verktøy
- 9" firkantet tallerken
Ingredienser
- 1.1 lbs (510g / 18oz) friske blåbær
- Skal fra ½ sitron
- 1 spiseskje frisk sitronsaft
- 1 teskje ren vanilje ekstrakt
- ¼ cup sukker
- ¼ cup lysebrunt sukker
- 1 spiseskje maisstivelse eller 2 ss universalmel
- 2 ss usaltet smør , kuttet i små biter, pluss mer for å smøre bakebollen
For de søte kjeksene
- 1-½ kopper allsidig mel , skjeen i målebeger og flatet ut
- ¼ cup sukker
- ¾-1 teskje bakepulver
- ¼ teskje natron
- ¼ teskje kosher salt
- 1 stokk (½ kopp) kaldt usaltet smør, kuttet i små biter
- ¾ kopp pluss 2 ss kjernemelk eller hjemmelaget kjernemelk
- 1 teskje ren vanilje ekstrakt
- 1 teskje skall fra ½ sitron
- 1 spiseskje turbinado sukker for sprinkling
- Vaniljeis eller søtet kremfløte , til servering (valgfritt)
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 375 ° F og sett en ovnsrist i midtposisjon. Smør en 9"x 9" firkantet form eller 2-liters bakebolle med smør; sett til side. I en middels bolle kombinerer du blåbær, sukker, vanilje, sitronskall, sitronsaft og maisenna. Rør for å innlemme, og sett bærblandingen til side. Kombiner de tørre ingrediensene i en stor bolle. Visp sammen mel, sukker, bakepulver, natron og salt.
- Tilsett smøret i terninger, og arbeid det inn i melblandingen med en konditorkutter eller hendene til det minner om grove brødsmuler. Visp kjernemelk og vanilje sammen i et glass målebeger eller liten bolle; tilsett det til mel- og smørblandingen og rør sammen med en gummispatel, bare til den er kombinert; ikke overbland.
- Overfør blåbærene til den forberedte bakebollen; prikk tilfeldig med 2 ss usaltet smør. Bruk en stor skje og klatt skjeer med kjeksdeig over blåbærene; strø over den resterende spiseskjeen turbinado sukker.
- Stek til toppene er gyldenbrune og saften er tykk og boblende, ca. 35 til 45 minutter. Hvis kjeksen blir for mye brun, dekk løst med folie. Ta pannen ut av ovnen. La skomakeren avkjøles litt før du serverer den med en kule vaniljeis eller en klatt kremfløte.
Merknader
Hvordan lagre og varmes opp
Blueberry Cobbler kan oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager. For å varme opp Blueberry Cobbler, forvarm ovnen til 350 °F (180 °C). Ta skomakeren ut av kjøleskapet og la den stå i romtemperatur i omtrent 30 minutter til en time. Sett skomakeren i ovnen og stek i 10-15 minutter eller til den er gjennomvarme. Alternativt kan du varme opp individuelle porsjoner i mikrobølgeovnen i omtrent 10 til 15 sekunder, avhengig av effekten til mikrobølgeovnen, til den er gjennomvarmet.
Gjør fremover
Slik lager du Blueberry Cobbler på forhånd: Fyll: Du kan forberede blåbærfyllet opptil 1 dag i forveien og oppbevare det i en lufttett beholder i kjøleskapet til det skal brukes. Kjekstopping: Du kan også tilberede kjekstoppingen inntil 1 dag i forveien og oppbevare den i en lufttett beholder i kjøleskapet til den skal brukes. Sett sammen: Når du er klar til å bake, forvarm ovnen til ønsket temperatur og smør bakebollen med smør. Legg blåbærfyllet i retten og topp med kjekstoppingen, fordel den jevnt over fyllet. Bake: Stek skomakeren i henhold til oppskriftsanvisningen, legg til 5-10 minutter ekstra til steketiden om nødvendig. Ved å lage fyllet og kjekstoppingen på forhånd kan du spare tid og forenkle tilberedningsprosessen. Dette er spesielt nyttig hvis du planlegger å servere skomakeren til en spesiell anledning eller middagsselskap. Bare husk å oppbevare fyllet og toppingen separat i kjøleskapet til den skal brukes for å unngå at kjekstoppingen blir for bløt.
Hvordan fryse
Slik fryser du Blueberry Cobbler: La den avkjøles: La Blueberry Cobbler avkjøles helt før den fryses. Pakk inn: Pakk den avkjølte skomakeren godt inn med plastfolie og deretter aluminiumsfolie for å forhindre frysebrenning og for å holde den frisk. Etikett: Merk den innpakkede skomakeren med dato og oppbevar den i fryseren. Oppbevaring: Blueberry Cobbler kan oppbevares i fryseren i opptil 2 måneder. Gjenoppvarming: For å varme opp igjen, ta skomakeren ut av fryseren og la den tine i kjøleskapet over natten. Forvarm deretter ovnen til 350 °F (180 °C), plasser skomakeren i en smurt ildfast form og stek i 15-20 minutter eller til den er gjennomvarme. Det er viktig å pakke skomakeren godt for å forhindre at det dannes iskrystaller, som kan føre til at teksturen blir vannaktig og grøtaktig. I tillegg vil merking av skomakeren med dato hjelpe deg med å holde styr på hvor lenge den har ligget i fryseren.
Ernæring Fakta
Enkel blåbærskomaker
Beløp per servering
Kalorier
168
% Daily Value *
Fett
3
g
5
%
Mettet fett
2
g
13
%
Trans Fat
0.1
g
Flerumettet fett
0.3
g
Enkelumettet fett
1
g
kolesterol
9
mg
3
%
natrium
182
mg
8
%
Kalium
96
mg
3
%
karbohydrater
33
g
11
%
Fiber
2
g
8
%
Sukker
25
g
28
%
Protein
2
g
4
%
Vitamin A
144
IU
3
%
Vitamin C
6
mg
7
%
Kalsium
44
mg
4
%
Stryke
1
mg
6
%
* Prosent daglige verdier er basert på en 2000 kaloriinntak.
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.
Likte du oppskriften?Vi vil sette pris på om du kan vurdere det. Sørg også for å sjekke ut vår Youtube Channel for flere gode oppskrifter. Del den på sosiale medier og tagg oss slik at vi kan se dine deilige kreasjoner. Takk skal du ha!