Enkel fullkornsfritter
Whole Wheat Fritters, også kjent som "Tortilla Integral Paraguaya," er en populær rett fra Paraguay som kombinerer godheten til fullkornshvetemel, egg og ost for å lage en sprø og velsmakende fritter. Denne retten er ikke bare deilig og mettende, men betraktes også som en sunn matbit eller siderett på grunn av dens sunne ingredienser. Whole Wheat Fritters serveres ofte sammen med andre paraguayanske retter som Mandioca Frita (stekt yuca) og Sopa Paraguaya (paraguayansk maisbrød). Retten er spesiell i paraguayansk mat og nytes av både lokalbefolkningen og besøkende.
Ingredienser
- 4 egg , slått
- 1 cup av mozzarellaost (enhver halvmyk ost)
- 3 kopper hvit full hvete , skje og nivå
- 1 cup helmelk , rom
- 1 cup av vann
- ½ cup finhakket fersk grønn løk (om du har)
- 2 ts Kosher salt (å smake)
- 1- liter rapsolje til steking
Instruksjoner
- I en stor bolle, visp eggene til de er veldig skummende, og tilsett salt, ost, mel, vann og melk. Visp sammen alle ingrediensene til det ikke er noen klumper igjen. Røren skal være jevn. Rør inn den hakkede grønne løken.
- Tilsett oljen i en dyp gryte eller middels gryte over middels høy varme til den når 350 grader F til 375 grader F
- Hold en sausskje omtrent 1 tomme over den varme oljen, og slipp raskt store skjeer i en stekepanne i oljen (ca. 3" til 4" diameter. * Vanligvis tre til 4 om gangen i en panne i vanlig størrelse.
- Stek dem i omganger til de er gyldenbrune på den første siden i ca 2 minutter, snu forsiktig og fortsett å steke til de er gyldenbrune på den andre siden. Fjern fra oljen og overfør hele hvetefritterne til en tallerken med papirhåndklær. Server sammen med Mandioca Frita (stekt yuca).
- Nyt
Merknader
Hvordan lagre og varmes opp igjen
Å lagre: La fritterne avkjøles til romtemperatur, og oppbevar dem deretter i en lufttett beholder i kjøleskapet i 3-4 dager. Du kan også fryse dem i opptil 2-3 måneder. Legg fritterne i et enkelt lag på en bakeplate og frys til de er solide. Overfør dem deretter til en frysesikker beholder eller zip-top-pose.
For å varme opp igjen: For å varme fritterne på nytt, forvarm ovnen til 350 °C (175 °F). Legg fritterne på en bakeplate og stek i 10-15 minutter eller til de er varme og sprø. Alternativt kan du varme dem opp i en brødrister eller luftfrityrkoker i noen minutter til de er sprø. Unngå å sette fritterne i mikrobølgeovn, da dette kan gjøre dem bløte.
Gjør fremover
For å lage Whole Wheat Fritters på forhånd, tilbered røren som anvist i oppskriften, dekk til og avkjøl i opptil 24 timer. Når du er klar til å lage mat, varm oljen i en dyp gryte eller gryte og slipp røren i en skje i den varme oljen, stek til den er gyldenbrun på begge sider. Når fritterne er kokt, la dem avkjøles til romtemperatur før du oppbevarer dem i en lufttett beholder i kjøleskapet eller fryseren. Når du er klar til å servere dem, varm opp fritterne i ovnen eller luftfrityren til de er gjennomvarme og sprø. Å lage Whole Wheat Fritters på forhånd er en fin måte å spare tid og ha en rask og enkel matbit eller siderett når du trenger det.
Hvordan fryse
For å fryse fritterne, la dem avkjøles til romtemperatur etter steking. Legg dem i et enkelt lag på en stekeplate dekket med bakepapir og legg arket i fryseren til fritterne er frosne fast. Når de er frosne, overfør fritterne til en lufttett beholder eller zip-top-pose og oppbevar dem i fryseren i 2-3 måneder. Når du er klar til å spise, forvarm ovnen til 350 °F (175 °C), plasser de frosne fritterne på en bakeplate og stek i 10-15 minutter eller til de er gjennomvarme og sprø. Alternativt kan du varme dem opp i en luftfrityrkoker eller brødrister i noen minutter til de er sprø.
Ernæring Fakta
Enkel fullkornsfritter
Beløp per servering
Kalorier
130
% Daily Value *
Fett
4
g
6
%
Mettet fett
2
g
13
%
Trans Fat
0.005
g
Flerumettet fett
0.3
g
Enkelumettet fett
1
g
kolesterol
51
mg
17
%
natrium
381
mg
17
%
Kalium
82
mg
2
%
karbohydrater
18
g
6
%
Fiber
2
g
8
%
Sukker
1
g
1
%
Protein
7
g
14
%
Vitamin A
173
IU
3
%
Vitamin C
1
mg
1
%
Kalsium
83
mg
8
%
Stryke
1
mg
6
%
* Prosent daglige verdier er basert på en 2000 kaloriinntak.
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.
Likte du oppskriften?Vi vil sette pris på om du kan vurdere det. Sørg også for å sjekke ut vår Youtube Channel for flere gode oppskrifter. Del den på sosiale medier og tagg oss slik at vi kan se dine deilige kreasjoner. Takk skal du ha!