Enkelt Amish hvitt brød
Opplev den beroligende smaken av Amish White Bread, laget med kjærlighet og tradisjonelle metoder. Denne oppskriften kombinerer hverdagslige ingredienser for å lage et brød perfekt for enhver anledning. Med sin myke tekstur og herlige skorpe, vil dette hjemmelagde brødet bringe glede til kjøkkenet ditt. Følg de enkle trinnene, la deigen heve til perfeksjon, og nyt den deilige enkelheten til Amish White Bread.
Ingredienser
- 1 cup varmt vann (120 ° F-130 ° F)
- 1 cup varm melk (120 ° F-130 ° F)
- ⅓ cup hvitt sukker flatet ut med baksiden av en kniv
- ⅓ cup pakket lys brunt sukker , jevnet med baksiden av en kniv
- 3 ts tørr øyeblikkelig gjær
- 1 ½ ts kosher salt
- ¼ cup usaltet smør , smeltet eller rapsolje
- 6 kopper allsidig mel , skjeed og jevnet
- 1 Spiseskje Tørr malt (Diastatisk) bakepulver, valgfritt Det hjelper deigen til å heve og skape en nydelig skorpe.
Instruksjoner
- Kombiner mel, gjær, tørrmalt (diastatisk pulver), smeltet usaltet smør, sukker, salt og varmt vann i bollen til en mikser med deigkrok. Elt blandingen til den holder sammen og trekker seg bort fra sidene av bollen, ca. 7 til 10 minutter.
- Smør en stor bolle lett med olje eller nonstick-spray. Overfør deigen til den tilberedte bollen med lett oljede hender, snu den for å dekke alle sider med oljen, brett den over seg selv og lag en ball. Dekk til med en plastfolie og la deigen heve i et relativt varmt miljø. (Dette vil ta alt fra 1 til 2 timer, avhengig av varme og fuktighet).
- Slå ned i midten til bunnen av deigen for å fjerne gassboblene som dannes av gjæren under heving, og legg deretter ut på en lett melet overflate og klapp den forsiktig for å fjerne luftbobler. Del i to og form til brød. Legg sømsiden ned i en smurt og melet 9"x 5" panne – dryss brødene med mel.
- Dekk til og la det hvite brødet heve igjen til det hvite brødet dobles i størrelse i ca. 1 time eller til deigen har hevet 1 tomme over pannene. (Dette vil ta alt fra 1 til 2 timer, avhengig av varme og fuktighet). Forvarm deretter ovnen til 350 ° F og stek det hvite brødet i 30 minutter. Nyt vårt hvite brød!😋🍞
Merknader
Hvordan lagre og varmes opp igjen
Å lagre: La den avkjøles helt, og pakk den deretter godt inn i plast eller aluminiumsfolie. Legg det innpakkede brødet i en lufttett beholder eller en frysepose av plast og oppbevar det i romtemperatur i opptil tre dager. Alternativt kan du lagre den i fryseren i opptil tre måneder.
For å varme opp igjen: Forvarm ovnen til 350°F. Fjern brødet fra innpakningen og legg det på en bakeplate. Dekk brødet med folie for å forhindre at det brenner seg, og stek i 10 til 15 minutter eller til brødet er varmt og skorpen er sprø. Alternativt kan du varme opp individuelle skiver Amish White Bread i en brødrister eller brødrister.
OBS: Hvis du fryser brødet, la det tine i romtemperatur før det varmes opp igjen.
Gjør fremover
Følg oppskriften som anvist, men i stedet for å la deigen heve for andre gang, slå den ned og form den til brød. Legg brødene i smurte og melede brødformer, pakk deretter formene godt inn med plastfolie eller aluminiumsfolie. Sett de innpakkede brødformene i kjøleskapet i opptil 24 timer. Dette vil tillate deigen å heve sakte i kjøleskapet, og utvikle mer smak og en bedre tekstur.
Når du er klar til å bake brødet, tar du brødformene ut av kjøleskapet og lar dem stå i romtemperatur i 30 minutter til 1 time. Forvarm ovnen til 350 ° F, og stek deretter brødene i 30 til 35 minutter eller til de er gyldenbrune og gjennomstekt. La brødet avkjøles helt, pakk det deretter godt inn og oppbevar det i en lufttett beholder eller frysepose i plast. Brødet kan oppbevares i romtemperatur i opptil tre dager eller i fryseren i opptil tre måneder.
Hvordan fryse
La brødet avkjøles helt til romtemperatur før det fryses. Pakk brødet godt inn i plastfolie eller aluminiumsfolie for å forhindre frysebrenning og fuktighetstap. Du kan også legge brødet i en frysepose av plast. Skriv datoen på brødpakken for å vite når den var frossen. Merk det også med type brød slik at du enkelt kan identifisere det i fryseren.
Legg det innpakkede brødet i fryseren og oppbevar det i opptil tre måneder. Når du er klar til å bruke den, ta den ut av fryseren og la den tine ved romtemperatur. Det er best å la brødet tine over natten i kjøleskapet for å unngå at det blir bløtt. Når den er tint, varm den opp i ovnen eller brødristeren for å få tilbake friskheten og sprøheten.
Merknader:
- For å forhindre at gjærdeigen fester seg til fingrene, smør hendene lett med rapsolje eller mel hendene.
- Hvis du liker det søtt, hold sukkeret som det er. Mindre søtt, reduser sukkeret
- For å slå ned, legg knyttneven i deigen og trykk ned på den.
- Forvarm ovnen til 350°F før du vil bake brødet.
- Frosset brød er kanskje ikke like ferskt som nybakt brød, men det er et flott alternativ når du har kort tid eller ikke har tilgang til ferskt brød.
- Frosset brød er kanskje ikke like ferskt som nybakt brød, men det er et flott alternativ når du har kort tid eller ikke har tilgang til ferskt brød.
Ernæring Fakta
Enkelt Amish hvitt brød
Beløp per servering
Kalorier
332
% Daily Value *
Fett
5
g
8
%
Mettet fett
3
g
19
%
Trans Fat
0.2
g
Flerumettet fett
0.4
g
Enkelumettet fett
1
g
kolesterol
13
mg
4
%
natrium
305
mg
13
%
Kalium
138
mg
4
%
karbohydrater
62
g
21
%
Fiber
3
g
13
%
Sukker
13
g
14
%
Protein
9
g
18
%
Vitamin A
151
IU
3
%
Vitamin C
0.02
mg
0
%
Kalsium
43
mg
4
%
Stryke
3
mg
17
%
* Prosent daglige verdier er basert på en 2000 kaloriinntak.
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.
Likte du oppskriften?Vi vil sette pris på om du kan vurdere det. Sørg også for å sjekke ut vår Youtube Channel for flere gode oppskrifter. Del den på sosiale medier og tagg oss slik at vi kan se dine deilige kreasjoner. Takk skal du ha!