Enkel regnkake
Bolinho de Chuva er en tradisjonell brasiliansk stekt smultring rullet i en sukker- og kanelblanding. Det er en av de oppskriftene som minner om barndommen og enklere tider på en måte som få desserter kan, og er sannsynligvis den enkleste oppskriften på hjemmelagde smultringer der ute.
Ingredienser
- 250 g (2 kopper) universalmel , øset og jevnet
- ½ cup sukker
- ¼ teskje kosher salt
- 1 spiseskje matfett eller usaltet smør smeltet og avkjølt. (Du kan også bruke hvilken som helst olje med nøytral smak).
- 1 stor egg , romtemperatur
- ½ cup helmelk , romtemperatur
- 1 spiseskje ren vanilje ekstrakt
- 1 spiseskje bakepulver
- 6 cup peanøttolje
Instruksjoner
- I en middels bolle, kombiner 1 kopp sukker med 1 ss kanel og sett til side.
- I en stor bolle, sikt sammen mel, bakepulver og sukker. Deretter visp melken, smeltet matfett, salt, vanilje og egg i en annen bolle. Til slutt hell du de våte ingrediensene i de tørre ingrediensene og bland til det er helt innarbeidet.
- I en tung high-sided gryte, varme 2-inches av olje over middels høy til den når 350 grader F. Bruk 2 små skjeer, forsiktig slipp om en spiseskje av røren i den varme oljen; bruk en skje for å skrape deigen av den første.
- Snu Bolinho de chuva en eller to ganger, og stek til den er gylden og oppblåst i ca. 2 minutter på hver side. Stek Bolinho de chuva i omganger for ikke å overfylt pannen. La det renne kort av på et ark dekket med papirhåndklær mens du gjentar resten av røren.
- Mens de fortsatt er varme, rull dem i sukker- og kanelblandingen. Bolinho de Chuva serveres best varm. Nyt!
Merknader
Hvordan lagre og varmes opp igjen
Å lagre: Bolinho de chuva nytes best frisk og varm, men har du rester kan du oppbevare dem i en lufttett beholder i romtemperatur i opptil 2 dager.
For å varme opp igjen: Plasser dem i stekeovn ved 350°F (175°C) i 5-10 minutter eller til de er varme og sprø. Alternativt kan du steke dem i mikrobølgeovn i noen sekunder eller til de er varme. Husk at de kanskje ikke er like sprø som når de er nylagde, men de blir fortsatt deilige.
Unngå å oppbevare dem i kjøleskapet, da dette kan gjøre dem bløte. Hvis du vil fryse dem, kan du legge dem i ett lag i en frysesikker beholder eller pose og fryse dem i opptil 2 måneder. For å varme opp frosne bolinho de chuva, kan du tine dem i kjøleskapet over natten og deretter varme dem opp igjen ved å bruke en av de ovennevnte metodene.
Gjør fremover
Bolinho de chuva kan lages og lagres til den skal serveres. Deigen kan tilberedes inntil en dag i forveien og oppbevares i kjøleskap, dekket tett med plastfolie, eller i en lufttett beholder. Deretter, når du er klar til å steke dem, rull deigen til kuler og legg dem i kanel- og sukkerblandingen. Du kan også steke bolinho de chuva på forhånd og oppbevare dem i romtemperatur i opptil et døgn, dekket med et rent kjøkkenhåndkle eller i en lufttett beholder.
Så, når du er klar til å servere, varm dem opp i ovnen eller mikrobølgeovnen, som nevnt ovenfor. Et annet alternativ er å fryse bolinho de chuva etter at de er stekt og avkjølt. Dette er et flott alternativ hvis du vil lage en større batch eller hvis du vil ha noen for hånden for et senere tidspunkt. For å fryse, legg dem i et enkelt lag i en frysesikker beholder eller pose og frys i opptil 2 måneder. For å varme opp, tine dem i kjøleskapet over natten og deretter varme dem opp igjen ved å bruke en av metodene ovenfor.
Hvordan fryse
Bolinho de chuva kan fryses etter at de er stekt og avkjølt. Dette er et utmerket alternativ hvis du vil lage en større batch eller hvis du vil ha noen for hånden for et senere tidspunkt. For å fryse, legg bolinho de chuva i et enkelt lag på en bakeplate og frys i omtrent en time eller til de er frosne faste. Overfør dem deretter til en frysesikker beholder eller pose og merk dem med dato.
De kan fryses i opptil 2 måneder. Når du er klar til å varme opp, ta dem ut av fryseren og la dem tine i kjøleskapet over natten. For å varme opp igjen, sett dem i ovnen ved 350°F (175°C) i 5-10 minutter til de er varme og sprø. Alternativt kan du steke dem i mikrobølgeovn i noen sekunder eller til de er varme. Husk at de kanskje ikke er like sprø som når de er nylagde, men de blir fortsatt deilige.
Ernæring Fakta
Enkel regnkake
Beløp per servering
Kalorier
461
% Daily Value *
Fett
44
g
68
%
Mettet fett
8
g
50
%
Trans Fat
0.02
g
Flerumettet fett
14
g
Enkelumettet fett
20
g
kolesterol
8
mg
3
%
natrium
66
mg
3
%
Kalium
20
mg
1
%
karbohydrater
17
g
6
%
Fiber
0.4
g
2
%
Sukker
10
g
11
%
Protein
1
g
2
%
Vitamin A
28
IU
1
%
Vitamin C
0.01
mg
0
%
Kalsium
34
mg
3
%
Stryke
1
mg
6
%
* Prosent daglige verdier er basert på en 2000 kaloriinntak.
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.
Likte du oppskriften?Vi vil sette pris på om du kan vurdere det. Sørg også for å sjekke ut vår Youtube Channel for flere gode oppskrifter. Del den på sosiale medier og tagg oss slik at vi kan se dine deilige kreasjoner. Takk skal du ha!