Enkel potetmos
Denne oppskriften på potetmos er enkel og gir deilige resultater. Vi fant at høy stivelsesholdig rødbrun eller halvstivelsesholdig Yukon-gull fungerer best for de letteste, luftigste potetene. Tilsetning av melk og smør skaper et fyldig og kremet ferdig produkt. Prøv å legge til litt revet ost i blandingen for litt ekstra smak.
Ingredienser
- 1 stokk (8 spiseskjeer) usaltet eller saltet smør
- 1-½ kopper kremfløte halv og halv eller helmelk
- 4 pounds kokende poteter, for eksempel Yukon Gold eller Russet Potatoes , kuttet i 1" terninger
- 2 ts Kosher salt eller etter smak , juster etter smak
- ½ teskje Malet svart pepper , juster etter smak
Instruksjoner
- Skrell potetene og skjær dem i 1-tommers terninger, og legg dem i en stor gryte med kokende saltet vann. La det småkoke uten lokk i 15 til 20 minutter til potetene er møre.
- I en liten kjele over middels lav varme, varm smør og fløte til det er glatt, mengde 5 minutter - krydre 2 ts kosher salt og ½ ts malt svart pepper eller juster etter smak. Holde varm.
- Tøm potetene i et dørslag og sett dem tilbake i kjelen, og rør over svak varme til potetene er grundig tørket i ca. 1 minutt.
- Bruk en stavmikser utstyrt med en visp for å bryte potetene i små biter på lavt nivå i ca. 30 sekunder. Tilsett smørblandingen i en jevn strøm til den er innarbeidet. Øk hastigheten til høy og pisk til den er lett, luftig og ingen klumper er igjen, ca. 2 minutter. Alternativt kan du mose potetene med en potetstapper og tilsette smørblandingen i etapper til ønsket konsistens er oppnådd.
Merknader
Hvordan lagre og varmes opp
- Å lagre: Hold varmt til det skal serveres, overfør til en serveringsbolle, prikk smør på toppen, dekk godt til og oppbevar på et lunt sted, som i mikrobølgeovnen. Poteter holder seg varme i minst 30 minutter. Plasser den dekkede bollen i en panne med omtrent en tomme med lett kokende vann for å holde den lenger. Før servering, bland godt.
- For å varme opp igjen: Legg potetmosen i en tykkbunnet kjele på middels varme, ofte visp, til den er varm; visp inn ekstra tung fløte, halv og halv, melk eller kyllingbuljong, eller en kombinasjon og noen smørklatter til den når ønsket konsistens. Alternativt kan du steke i mikrobølgeovn til potetene er varme, mens du rører halvveis i oppvarmingstiden.
Ernæring Fakta
Enkel potetmos
Beløp per servering
Kalorier
51
% Daily Value *
Fett
5
g
8
%
Mettet fett
3
g
19
%
Flerumettet fett
0.2
g
Enkelumettet fett
1
g
kolesterol
17
mg
6
%
natrium
585
mg
25
%
Kalium
16
mg
0
%
karbohydrater
1
g
0
%
Fiber
0.03
g
0
%
Sukker
0.4
g
0
%
Protein
0.4
g
1
%
Vitamin A
219
IU
4
%
Vitamin C
0.1
mg
0
%
Kalsium
11
mg
1
%
Stryke
0.03
mg
0
%
* Prosent daglige verdier er basert på en 2000 kaloriinntak.
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.
Likte du oppskriften?Vi vil sette pris på om du kan vurdere det. Sørg også for å sjekke ut vår Youtube Channel for flere gode oppskrifter. Del den på sosiale medier og tagg oss slik at vi kan se dine deilige kreasjoner. Takk skal du ha!