Enkelt krydret eplemuffins
Hvis du leter etter en deilig og grei muffinsoppskrift, vil denne oppskriften gjøre susen!Prøv disse krydrede eplemuffinsene med mandler. De er laget med ren avokadoolje og kjernemelk og toppet med en blanding av varme krydder og hakkede mandler.
verktøy
Ingredienser
For de krydrede eplemuffinsene
- 125 ml (½ kopp) avokadoolje eller usaltet smør, smeltet og avkjølt
- 125 g (⅔ kopp) lys brunt sukker
- 2 store egg , romtemperatur
- 60 ml (¼ kopp) kjernemelk eller helmelk
- 125 ml (½ kopp) honning
- 15 ml ren vanilje ekstrakt
- 219 g (1-¾ kopp) universalmel, skjeen, jevnet ut og siktet
- 2 ts bakepulver
- ¼ teskje kosher salt
- 2 ts malt kanel , delt
- ⅛ teskje bakken allspice
- ¼ teskje malt muskatnøtt
- ⅛ teskje jordet nellik
- 2 kopper bake eple , skrelles, kjernehus og finhakket eller revet (ca. 2 mellomstore epler) kombineres med saften fra en halv sitron for å forhindre oksidasjon.
For pålegg:
- 1 spiseskje turbinado sukker eller lys brunt sukker
- 75 g (½ kopp) mandler eller pekannøtter, hakket
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 400 °F. Smør en 12-kopps muffinsform med smør eller spray med non-stick matlagingsspray. Visp mel, bakepulver og krydder i en stor bolle. Sette til side.
- Hakk mandlene grovt, tilsett halvparten av dem i melblandingen og legg den andre halvparten i en liten bolle med den andre teskjeen malt kanel og den ekstra spiseskjeen turbinadosukker.
- I en middels bolle, pisk sammen avokadoolje, honning og lys brunt sukker til det er kombinert, ca. 2 minutter. Skrap ned sidene av bollen med en gummispatel. Tilsett eggene, ett om gangen, og bland godt etter hver tilsetning; skrape ned sidene av bollen, etter behov.
- Pisk inn kjernemelken og ren vaniljeekstrakt. Tilsett melblandingen og vend til den akkurat er blandet. Tilsett de hakkede eplene og vend inn til det akkurat er blandet. Ikke bland for mye! Hell røren jevnt i den forberedte muffinsformen. Koppene skal være fulle. Dryss toppingen jevnt over toppen.
- Stek de krydrede eplemuffinsene i ca. 18 til 20 minutter, eller til en tannpirker som er satt inn i midten av en muffins, kommer ren ut. Fjern deretter de krydrede eplemuffinsene fra ovnen, avkjøl dem i 5 minutter i pannen, og ta dem ut på en rist slik at de er ferdige avkjølt. Nyt!
Merknader
Hvordan lagre og varmes opp igjen
Å lagre: La dem avkjøles helt etter steking. Når de er avkjølt, overfør dem til en lufttett beholder eller en gjenlukkbar plastpose. De kan oppbevares i romtemperatur i opptil 2 dager. Hvis du vil beholde dem lenger, legg dem i kjøleskapet hvor de kan holde seg ferske i opptil 5 dager. Sørg for at beholderen er ordentlig forseglet for å opprettholde fuktigheten.
For å varme opp igjen: Det er noen få alternativer. Hvis du foretrekker å nyte dem varme, kan du steke individuelle muffins i mikrobølgeovn i ca 10-15 sekunder til de er gjennomvarme. Alternativt kan du legge muffinsene på en bakeplate og varme dem i en forvarmet ovn ved 350 °C i ca. 175-5 minutter. Hold øye med dem for å unngå overbruning. Når de er varmet opp igjen, la dem avkjøles litt før servering.
Gjør fremover
For å lage krydrede eplemuffins på forhånd, kan du forberede røren og avkjøle den over natten. Etter å ha blandet røren, dekk bollen med plastfolie og sett den i kjøleskapet. Neste dag, øs bare den avkjølte røren inn i muffinskoppene, topp med mandel- og kanelsukkerblandingen og stek som anvist i oppskriften. Dette gjør at du kan ha nystekte muffins om morgenen med minimal innsats. Bare husk å justere steketiden om nødvendig, da røren blir avkjølt.
Hvordan fryse
Hell røren inn i muffinskoppene, fyll like over tre fjerdedeler fulle. Fordel toppingen mellom muffinsene, trykk lett. Frys til stivnet, ca 3 timer. Muffinsene kan fjernes i fryseposer med glidelås på dette tidspunktet og oppbevares i opptil 2 måneder. Når du er klar til å bake, forvarm ovnen til 325 grader F. Plasser de krydrede eplemuffinsene i en muffinsform og stek til de er lett gylne og en tester satt inn i midten kommer ut ren, 30 til 35 minutter.
Ernæring Fakta
Enkelt krydret eplemuffins
Beløp per servering
Kalorier
306
% Daily Value *
Fett
14
g
22
%
Mettet fett
2
g
13
%
Trans Fat
0.003
g
Flerumettet fett
2
g
Enkelumettet fett
9
g
kolesterol
28
mg
9
%
natrium
136
mg
6
%
Kalium
131
mg
4
%
karbohydrater
43
g
14
%
Fiber
2
g
8
%
Sukker
26
g
29
%
Protein
4
g
8
%
Vitamin A
60
IU
1
%
Vitamin C
1
mg
1
%
Kalsium
84
mg
8
%
Stryke
1
mg
6
%
* Prosent daglige verdier er basert på en 2000 kaloriinntak.
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.
Likte du oppskriften?Vi vil sette pris på om du kan vurdere det. Sørg også for å sjekke ut vår Youtube Channel for flere gode oppskrifter. Del den på sosiale medier og tagg oss slik at vi kan se dine deilige kreasjoner. Takk skal du ha!