Enkel gresskarkompott
Leter du etter en enkel og deilig dessert som passer perfekt til enhver anledning? Se ikke lenger enn denne enkle og smakfulle oppskriften på gresskarkompott! Også kjent som "Andai Kamby" i Guarani, er denne paraguayanske gresskarkompotten laget med bare noen få enkle ingredienser, inkludert ferskt gresskar, sukker og krydder. Det er enkelt å lage på forhånd og kan serveres enten varmt eller kaldt, noe som gjør det til et allsidig dessertalternativ. I tillegg, uten kunstige ingredienser eller konserveringsmidler, kan du føle deg bra med å servere den til venner og familie.
Ingredienser
for denne gresskarkompotten
- 1 kg sukker gresskar (også kjent som paigresskar) eller butternut squash, skrelles, skrape alle frøene fra innsiden og kuttes i 3 tommers terninger
- 350 g perlesukker eller sukkeralternativ
- 250 ml (1 kopp) vann
- 1 spiseskje ren vanilje ekstrakt
- 3 hele kryddernøkler
- 2 korte kanelstenger
Å servere sammen med:
- 350 ml (1-½ kopper) helmelk eller skummet melk, etter behov
Instruksjoner
- Skjær gresskaret i to og fjern skinnet. Fjern deretter frøene og skjær dem i 1-tommers terninger. I en stor gryte, varm opp sukkeret over middels varme under konstant omrøring til sukker smelter og danner en middels brun karamell, ca. 7 minutter.
- Tilsett vann, gresskar, nellik og kanelstang. La det småkoke på middels varme, mens du rører av og til til gresskaret er mørt, men fortsatt holder formen og saften tyknes til en tynn sirup, 25 til 30 minutter. Rør til slutt inn vaniljeekstraktet.
- Fjern nellik og kanelstang. Bruk en potetmoser eller gaffel, mos den grovt og la den avkjøles helt, og overfør deretter gresskarkompotten til en forseglet sterilisert krukke. For å servere, legg noen skjeer av gresskarkompotten i et krus, hell i litt kald melk, rør og nyt!
Merknader
Hvordan lagre og varmes opp igjen
Å lagre: La det avkjøles helt og overfør det deretter til en lufttett beholder. Oppbevar den i kjøleskapet i opptil en uke. Sørg for at beholderen er tett forseglet for å forhindre at fuktighet kommer inn.
For å varme opp igjen: Du kan mikrobølge den i en mikrobølgeovnsikker tallerken i 30 sekunder til 1 minutt, og rør av og til til den er gjennomvarmet. Alternativt kan du varme den i en liten kjele på middels varme til den er varm, rør av og til.
Gresskarkompott er en allsidig dessert som kan serveres varm eller kald og enkelt lagres og varmes opp igjen, noe som gjør den til et flott dessertalternativ for enhver anledning.
Gjør fremover
Den kan oppbevares i kjøleskapet i opptil en uke. For å gjøre videre, tilbered oppskriften som anvist og la den avkjøles til romtemperatur. Når den er avkjølt, overfør den til en lufttett beholder og oppbevar den i kjøleskapet til den skal serveres. Gresskarkompotten kan serveres enten varm eller kald og kombineres med kald melk for ekstra kremethet. Når du er klar til servering, varm den opp på komfyren eller i mikrobølgeovnen, og rør av og til til den er varm.
Med sine enkle ingredienser og enkle tilberedning er gresskarkompott en praktisk og deilig dessert du kan nyte når som helst på uken.
Merknader
- Tilsett vaniljeekstraktet etter at du har tatt kjelen fra varmen.
- Oppbevar den i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil en uke. (Sørg for at gresskarkompotten din er helt avkjølt før du oppbevarer den).
- Velg den riktige gresskarvarianten: Ikke velg en jack-o-lanterne, også kjent som et utskjæringsgresskar. Gresskar til utskjæring er mer fibrøse og vannaktige enn andre kalebasser. I stedet er sukkergresskaret den mest brukte gresskarvarianten til puré (også kjent som paigresskaret). Det faste kjøttet koker ned til en deilig mykhet og kremethet, noe som gjør den ideell for Andai Kamby. Velg også et sukkergresskar uten myke flekker eller blåmerker som er faste, glatte og tunge for størrelsen.
- Ikke brenn karamellen: Kok sukkeret til det blir flytende, kok deretter til det blir gyldenbrunt. Etter det, tilsett vannet og de resterende ingrediensene. Å lage karamellen er valgfritt, men jeg anbefaler det på det sterkeste fordi det gir en karamellisert smak til gresskarkompotten. Alternativt kan du ha alle ingrediensene i gryten og koke til gresskaret mykner.
- Vurder å legge til krydder: Kanelstenger og hele nellik er ofte brukt i paraguayansk gresskarkompott, men de kan utelates om ønskelig; men jeg anbefaler dem på det sterkeste fordi det gir en varm smak.
- Søthet: Juster gjerne sukkeret etter din smak. Sukker er klassisk for å lage paraguayansk kompott, men du kan bruke favorittsøtstoffet ditt om ønskelig. Hvis du bruker kunstig søtningsmiddel, hopp over karamellen; bare ha alle ingrediensene i kjelen og kok til gresskaret mykner.
- Server med kald melk: Bruk mindre melk for en tykkere gresskarkompott. Deretter, for å tynne den ut, tilsett litt mer melk.
Ernæring Fakta
Enkel gresskarkompott
Beløp per servering
Kalorier
125
% Daily Value *
Fett
1
g
2
%
Mettet fett
1
g
6
%
Flerumettet fett
1
g
Enkelumettet fett
1
g
kolesterol
3
mg
1
%
natrium
11
mg
0
%
Kalium
266
mg
8
%
karbohydrater
29
g
10
%
Fiber
1
g
4
%
Sukker
26
g
29
%
Protein
1
g
2
%
Vitamin A
5715
IU
114
%
Vitamin C
6
mg
7
%
Kalsium
48
mg
5
%
Stryke
1
mg
6
%
* Prosent daglige verdier er basert på en 2000 kaloriinntak.
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.
Likte du oppskriften?Vi vil sette pris på om du kan vurdere det. Sørg også for å sjekke ut vår Youtube Channel for flere gode oppskrifter. Del den på sosiale medier og tagg oss slik at vi kan se dine deilige kreasjoner. Takk skal du ha!