Enkelt bakte parmesan-svinekoteletter
Smakfull oppskrift på bakte parmesan-svinekoteletter som er budsjettvennlig og enkel nok for et ukesmåltid. Server den med Couscous-salat og fikenvinaigrette for en komplett middag! 😉Disse parmesan-svinekoteletter er en av familiens favorittoppskrifter gjennom tidene. Laget med benfrie svinekoteletter som har blitt marinert i en syrlig dijonsennep, majones, sitron, hvitløk og krydder, og deretter bakt til de er gyldenbrune. De er deilige serverer med Couscoussalat og fikenvinaigrette eller Hagesalat med Lime Buttermilk Ranch Dressing.
Ingredienser
For svinekoteletter:
- 2 egg
- 1¾ kopper Panko-brødsmuler i italiensk stil
- ½ cup revet parmesanost
- 2 ss tørket persille
- 2 ts Dijon sennep
- 2 ss majones
- ¼ teskje kajennepepper
- Saft og skall fra 1 sitron eller lime
- 2 ts Adobo All-purpose Goya Krydder med pepper
- 4 hvitløk
- 6 benfri svinekam koteletter , 1 tomme tykk (10 til 12 oz hver)
For Couscous-salaten og fikenvinaigrette:
- 2 kopper Vann
- 1 spiseskje usaltet smør
- 2 ts Bouillon med Knorr kyllingsmak
- 2 kopper Couscous
- 3 ss Fikenkonserver (som Bonne Maman), etter smak
- ½ cup ekstra jomfru olivenolje
- 3 ss hvitvinseddik
- ½ teskje malt svart pepper , å smake
- 1 gjengløkter , hvite og grønne deler, finhakket
- ¼ cup fersk koriander eller flatbladpersille , hakket
- ⅔ cup mandler i skiver
- 551 ml (1 tørr halvliter), cherrytomater halvert
Instruksjoner
Hvordan marinere svinekoteletter
- Knus hvitløksfeddene, dryss med ½ ts koshersalt, og mos med den flate siden av en stor kniv og smør til en grov pasta. Legg hvitløkspastaen i en solid 1-liters gjenlukkbar plastpose. Tilsett sitronsaft, skall, sennep, Mayo, Adobo og cayenne i en stor bolle. Tilsett svinekoteletter og vend for å dekke med marinaden; klem ut luften og forsegl posen. Mariner svinekjøttet i kjøleskapet i minst 20 minutter.
- Slik lager du Couscous-salaten og fikenvinaigrette:
- I mellomtiden, kok opp vannet, kyllingsmaksbuljongen og smøret i en middels kjele. Tilsett couscousen og rør. Dekk kjelen med et tettsittende lokk og ta den av varmen. La stå i 5 minutter, og luft den opp umiddelbart med en gaffel slik at den ikke klumper seg sammen, og overfør den deretter til en stor bolle.
- I en liten bolle, visp sammen fikenkonserver, olivenolje, hvitvinseddik, koshersalt og malt svart pepper (bruk en gaffel til å presse de små fikenbitene) Tilsett vinaigretten til couscousen og rør for å kombinere.
- Rør inn løkløk, koriander, halverte cherrytomater og skivede mandler. Smak til og juster krydder om nødvendig. Server varm eller romtemperatur.
Slik baker du parmesan-svinekoteletter:
- Pisk eggene på en grunne form eller paistallerken for å blande dem. Kombiner brødsmulene, tørket persille og ost i en annen grunne rett. Dypp kotelettene i eggene, dregg deretter helt med brødsmulene, belegg jevnt og tungt, og press belegget inn i kjøttet
- Legg parmesan-svinekoteletter på bakeplaten, og topp jevnt med eventuelle brødsmuler som er igjen i formen. Sett arket midt i ovnen. Stek til brødsmulene er mørkegylne og innvendig temperatur på parmesan-svinekoteletter registrerer 145 grader F på et øyeblikkelig avlest termometer, (hvis du bruker ben-inn, unngå å berøre benet) 15 til 20 minutter, avhengig av hvor tykt svinekoteletter er. La hvile 5 minutter før skjæring eller servering.
Merknader
Hvordan lagre og varmes opp igjen
Å lagre: De bakte parmesan-svinekoteletter og couscous-salat med fikenvinaigrette, la dem avkjøles helt ved romtemperatur. Når den er avkjølt, overfør eventuelle gjenværende svinekoteletter til en lufttett beholder og avkjøl dem separat fra salaten. Pinnekjøttet kan oppbevares i kjøleskapet i 3-4 dager. Overfør på samme måte eventuelle rester av couscoussalat til en separat lufttett beholder og avkjøl. Salaten kan lagres i opptil 2-3 dager.
For å varme opp igjen: Forvarm først ovnen til 350 °F (175 °C) for svinekoteletter. Deretter legger du pinnekjøttet på en bakeplate og steker i 10-15 minutter eller til de er varme. Du kan dekke pinnekjøttet med folie under oppvarming for å unngå at de tørker ut. Couscoussalaten nytes best i romtemperatur eller lett avkjølt. Men hvis du foretrekker å varme den opp igjen, kan du gjøre det i mikrobølgeovn eller komfyrtopp.
Overfør ønsket del av salaten i mikrobølgeovnen til en mikrobølgeovnsikker tallerken og varm opp i 30 sekunders intervaller, rør i mellom, til den er varm etter din smak. Varm salaten i en non-stick panne over middels lav varme på komfyren, rør forsiktig til den er varm. Husk å justere ettervarmetiden etter mengde og ønsket temperatur. Sørg alltid for at restene er godt varmet opp før servering.
Gjør fremover
For å tilberede bakte parmesan-svinekoteletter og couscous-salat med fikenvinaigrette, kan du forberede flere komponenter på forhånd. Start først med å marinere pinnekjøttet som anvist i oppskriften, og oppbevar dem deretter i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 24 timer før steking. Dette gjør at smakene kan utvikle seg og trenge gjennom kjøttet for enda mer delikate resultater. Til couscoussalaten kan du tilberede couscousen etter oppskriften og tilberede vinaigretten separat.
Oppbevar den kokte og avkjølte couscousen i en lufttett beholder i kjøleskapet. På samme måte lagrer du den tilberedte vinaigretten i en separat beholder. Både couscousen og vinaigretten kan lages en dag i forveien. Når du er klar til å servere, forvarm ovnen og stek de marinerte pinnekjøttet som anvist. Mens pinnekjøttet steker tar du den avkjølte couscousen og vinaigretten ut av kjøleskapet.
La dem få romtemperatur eller varm opp couscousen kort i mikrobølgeovn eller komfyrtopp om ønskelig. Når pinnekjøttet er stekt og uthvilt, setter du sammen couscoussalaten ved å kombinere romtemperatur couscous med vinaigretten og andre ingredienser. Ved å tilberede de forskjellige komponentene kan du spare tid og ha et deilig måltid klart til å nytes med minimal innsats.
Denne fremgangsmåten lar deg enkelt nyte bakte parmesan-svinekoteletter og couscous-salat med fikenvinaigrette. Det sikrer at smakene har hatt tid til å utvikle seg og smelte sammen for et mettende måltid.
Hvordan fryse
Frysing av bakte parmesan-svinekoteletter og couscous-salat med fikenvinaigrette er mulig. Likevel er det viktig å merke seg at tekstur og kvalitet kan bli litt kompromittert ved tining og oppvarming. Hvis du fortsatt ønsker å fryse dem, gjør du følgende:
Til pinnekjøttet kan du fryse dem etter at de er stekt og avkjølt. Plasser de kokte pinnekjøttet i en frysesikker beholder eller pakk dem godt inn i plastfolie og aluminiumsfolie for å forhindre frysebrenning. Merk pakken med dato og innhold. De kan oppbevares i fryseren i 2-3 måneder. For couscoussalaten er frysing kanskje ikke ideelt på grunn av mulige teksturendringer. Men hvis du vil fryse salaten, er det best å fryse de enkelte komponentene separat. Kok først og avkjøl couscousen, og oppbevar den i en frysesikker beholder eller frysepose. På samme måte fryser du vinaigretten i en separat beholder. Couscousen og vinaigretten kan oppbevares i fryseren i opptil 1 måned. Når du er klar til å spise den, tin dem over natten i kjøleskapet. For svinekoteletter kan du varme dem på nytt i en forvarmet ovn ved 350 °C til de er gjennomvarme. Husk at oppvarmingstiden kan variere avhengig av tykkelsen på pinnekjøttet. Til couscoussalaten er det best å spise den i romtemperatur eller litt avkjølt, så la den få romtemperatur før servering. Selv om frysing kan være et praktisk alternativ for tilberedning av måltider, er det viktig å være klar over at teksturen og smaken på rettene kan påvirkes litt. Derfor anbefales det å nyte bakte parmesan-svinekoteletter og couscoussalat med fikenvinaigrette som er nylaget for den beste smaken og kvaliteten. Merknader:
Til pinnekjøttet kan du fryse dem etter at de er stekt og avkjølt. Plasser de kokte pinnekjøttet i en frysesikker beholder eller pakk dem godt inn i plastfolie og aluminiumsfolie for å forhindre frysebrenning. Merk pakken med dato og innhold. De kan oppbevares i fryseren i 2-3 måneder. For couscoussalaten er frysing kanskje ikke ideelt på grunn av mulige teksturendringer. Men hvis du vil fryse salaten, er det best å fryse de enkelte komponentene separat. Kok først og avkjøl couscousen, og oppbevar den i en frysesikker beholder eller frysepose. På samme måte fryser du vinaigretten i en separat beholder. Couscousen og vinaigretten kan oppbevares i fryseren i opptil 1 måned. Når du er klar til å spise den, tin dem over natten i kjøleskapet. For svinekoteletter kan du varme dem på nytt i en forvarmet ovn ved 350 °C til de er gjennomvarme. Husk at oppvarmingstiden kan variere avhengig av tykkelsen på pinnekjøttet. Til couscoussalaten er det best å spise den i romtemperatur eller litt avkjølt, så la den få romtemperatur før servering. Selv om frysing kan være et praktisk alternativ for tilberedning av måltider, er det viktig å være klar over at teksturen og smaken på rettene kan påvirkes litt. Derfor anbefales det å nyte bakte parmesan-svinekoteletter og couscoussalat med fikenvinaigrette som er nylaget for den beste smaken og kvaliteten. Merknader:
- Steketiden bør justeres etter pinnekjøttets tykkelse. Jo tynnere svinekoteletter, jo raskere blir de tilberedt. (Jeg anbefaler et kjøtttermometer.)
- Parmesan-svinekoteletter er ferdige når den når en indre temperatur på 145 grader (på grunn av risikoen for sykdommer som salmonellaforgiftning og trikinose, kan det være utrygt å spise svinekjøtt med en indre temperatur lavere enn 145 °F).
Ernæring Fakta
Enkelt bakte parmesan-svinekoteletter
Beløp per servering
Kalorier
645
% Daily Value *
Fett
32
g
49
%
Mettet fett
7
g
44
%
Trans Fat
0.1
g
Flerumettet fett
6
g
Enkelumettet fett
17
g
kolesterol
119
mg
40
%
natrium
443
mg
19
%
Kalium
699
mg
20
%
karbohydrater
53
g
18
%
Fiber
4
g
17
%
Sukker
5
g
6
%
Protein
35
g
70
%
Vitamin A
462
IU
9
%
Vitamin C
12
mg
15
%
Kalsium
145
mg
15
%
Stryke
3
mg
17
%
* Prosent daglige verdier er basert på en 2000 kaloriinntak.
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.
Likte du oppskriften?Vi vil sette pris på om du kan vurdere det. Sørg også for å sjekke ut vår Youtube Channel for flere gode oppskrifter. Del den på sosiale medier og tagg oss slik at vi kan se dine deilige kreasjoner. Takk skal du ha!