Kokos makarons
Kokosmakronen zijn een klassiek dessert dat gemakkelijk te maken is en bij velen geliefd is. Deze zoete en taaie koekjes zitten boordevol kokossmaak en hebben een knapperige buitenkant die gewoonweg onweerstaanbaar is. Of je nu op zoek bent naar een snelle en gemakkelijke traktatie voor een feestje of je zoetekauw wilt bevredigen, dit recept is zeker een succes.
Tools
- (1) Bakplaat met omrande rand van 18 x 13 inch
- Keukenweegschaal
Ingrediënten
- 396 g (14-oz) zak gezoete kokosnootvlokken, zoals Baker's Angel Flake
- 175 ml (¾ kopje) gezoete gecondenseerde melk
- 1 theelepel puur vanille extract
- 1 theelepel kokos extract
- 2 grote eiwitten
- ¼ theelepel koosjer zout
- 4 ons halfzoete chocolade , beste kwaliteit zoals Ghirardelli, gehakt (optioneel)
Instructies
- Verwarm uw oven voor op 325°C (160°F) en bekleed een bakplaat met bakpapier. Meng in een grote mengkom de gezoete kokosnootvlokken, de gezoete gecondenseerde melk, het pure vanille-extract en het kokosnootextract. Roer het mengsel door elkaar totdat alles gelijkmatig is gemengd.
- Klop de eiwitten en het zout op hoge snelheid in de kom van een elektrische mixer voorzien van een gardeopzetstuk tot ze middelmatige stevige pieken vormen. Spatel de eiwitten voorzichtig door het kokosmengsel. Gebruik een maatlepel van 4 theelepels om het mengsel in kleine hoopjes op de voorbereide bakplaat te vormen, met een onderlinge afstand van ongeveer XNUMX cm.
- Bak de bitterkoekjes in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten of tot ze goudbruin zijn aan de buitenkant en lichtbruin aan de onderkant. Als je je bitterkoekjes extra knapperig wilt hebben, kun je ze nog een paar minuten langer bakken. Zodra de bitterkoekjes klaar zijn, haal je ze uit de oven en laat je ze een paar minuten afkoelen op de bakplaat voordat je ze op een rooster legt om volledig af te koelen.
- Als je een chocoladelaagje aan je bitterkoekjes wilt toevoegen, smelt dan de gehakte halfzoete chocolade in de magnetron of gebruik een dubbele boiler. Dompel de onderkant van elke bitterkoekje in de gesmolten chocolade en plaats ze terug op de met bakpapier beklede bakplaat. Laat ze ongeveer 10 minuten in de koelkast afkoelen, zodat de chocolade kan opstijven.
Opmerkingen
Hoe te bewaren
Om kokosmakronen te bewaren, laat ze eerst volledig afkoelen tot kamertemperatuur. Nadat ze zijn afgekoeld, kun je ze in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur maximaal een week bewaren. Zorg ervoor dat u tussen elke laag bitterkoekjes een stuk bakpapier of vetvrij papier plaatst om te voorkomen dat ze aan elkaar plakken.
Let op: als je je bitterkoekjes in chocolade hebt gedoopt, kun je ze het beste in de koelkast bewaren om te voorkomen dat de chocolade smelt. Zorg er echter voor dat u ze vóór het serveren op kamertemperatuur laat komen, zodat u kunt genieten van hun volle smaak en textuur.
Make-Ahead
Maak de bitterkoekjes zoals aangegeven en laat ze volledig afkoelen tot kamertemperatuur.
Zodra de bitterkoekjes helemaal zijn afgekoeld, kun je ze in een luchtdichte verpakking maximaal een week op kamertemperatuur bewaren, of maximaal 2 weken in de koelkast.
Als je de bitterkoekjes langer dan 2 weken moet bewaren, kun je ze maximaal 3 maanden invriezen. Plaats de bitterkoekjes eenvoudigweg in een diepvriescontainer of een hersluitbare plastic zak en verwijder zoveel mogelijk lucht voordat u ze sluit. Als u klaar bent om ze te eten, laat ze dan op kamertemperatuur ontdooien voordat u ze serveert.
Als u van plan bent uw bitterkoekjes in chocolade te dopen, kunt u ze het beste vlak voor het serveren dopen, zodat u zeker weet dat de chocolade vers en knapperig is. U kunt ze echter ook van tevoren in chocolade dopen en in de koelkast bewaren totdat u klaar bent om ze te serveren. Zorg er wel voor dat je ze op kamertemperatuur laat komen voordat je ze serveert, zodat de bitterkoekjes niet te koud of te hard zijn.
Hoe te bevriezen
Laat de bitterkoekjes volledig afkoelen tot kamertemperatuur voordat je ze invriest.
Plaats de bitterkoekjes in een enkele laag in een luchtdichte verpakking of een diepvrieszak.
Sluit de container of zak af en zorg ervoor dat u zoveel mogelijk lucht verwijdert.
Label de container of zak met de datum en inhoud.
Plaats de container of zak in de vriezer. Bevroren bitterkoekjes zijn maximaal 3 maanden houdbaar. Om te ontdooien haalt u de bitterkoekjes uit de vriezer en laat u ze ongeveer een uur op kamertemperatuur staan. Je kunt de bitterkoekjes ook 325-160 minuten in de oven op 5 °C opwarmen, totdat ze warm en knapperig zijn. Eenmaal ontdooid of opgewarmd kunnen de bitterkoekjes onmiddellijk worden geserveerd.
Maak de bitterkoekjes zoals aangegeven en laat ze volledig afkoelen tot kamertemperatuur.
Zodra de bitterkoekjes helemaal zijn afgekoeld, kun je ze in een luchtdichte verpakking maximaal een week op kamertemperatuur bewaren, of maximaal 2 weken in de koelkast.
Als je de bitterkoekjes langer dan 2 weken moet bewaren, kun je ze maximaal 3 maanden invriezen. Plaats de bitterkoekjes eenvoudigweg in een diepvriescontainer of een hersluitbare plastic zak en verwijder zoveel mogelijk lucht voordat u ze sluit. Als u klaar bent om ze te eten, laat ze dan op kamertemperatuur ontdooien voordat u ze serveert.
Als u van plan bent uw bitterkoekjes in chocolade te dopen, kunt u ze het beste vlak voor het serveren dopen, zodat u zeker weet dat de chocolade vers en knapperig is. U kunt ze echter ook van tevoren in chocolade dopen en in de koelkast bewaren totdat u klaar bent om ze te serveren. Zorg er wel voor dat je ze op kamertemperatuur laat komen voordat je ze serveert, zodat de bitterkoekjes niet te koud of te hard zijn.
Hoe te bevriezen
Laat de bitterkoekjes volledig afkoelen tot kamertemperatuur voordat je ze invriest.
Plaats de bitterkoekjes in een enkele laag in een luchtdichte verpakking of een diepvrieszak.
Sluit de container of zak af en zorg ervoor dat u zoveel mogelijk lucht verwijdert.
Label de container of zak met de datum en inhoud.
Plaats de container of zak in de vriezer. Bevroren bitterkoekjes zijn maximaal 3 maanden houdbaar. Om te ontdooien haalt u de bitterkoekjes uit de vriezer en laat u ze ongeveer een uur op kamertemperatuur staan. Je kunt de bitterkoekjes ook 325-160 minuten in de oven op 5 °C opwarmen, totdat ze warm en knapperig zijn. Eenmaal ontdooid of opgewarmd kunnen de bitterkoekjes onmiddellijk worden geserveerd.
Nutrition Facts
Kokos makarons
Bedrag per portie
Calorieën
124
% Dagelijkse hoeveelheid *
Vet
7
g
11
%
Verzadigd vet
5
g
31
%
Trans Fat
0.004
g
Meervoudig onverzadigd vet
0.1
g
Enkelvoudig onverzadigd vet
1
g
cholesterol
3
mg
1
%
Natrium
81
mg
4
%
Kalium
116
mg
3
%
koolhydraten
15
g
5
%
Glasvezel
2
g
8
%
Suiker
12
g
13
%
Eiwit
2
g
4
%
Vitamine A
25
IU
1
%
Vitamine C
0.2
mg
0
%
Calcium
29
mg
3
%
Strijkijzer
1
mg
6
%
* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een 2000 caloriearm dieet.
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.
Vond je het recept leuk?Wij zouden het op prijs stellen als u dit wilt beoordelen. Bekijk ook eens onze Youtube Channel voor nog meer heerlijke recepten. Deel het op sociale media en tag ons zodat wij jouw heerlijke creaties kunnen zien. Bedankt!