Ga terug
-+ porties
Bosbessenschoenmaker 2

Gemakkelijke bosbessenschoenmaker

Camila Benitez
Als je op zoek bent naar een dessert dat zowel geruststellend als heerlijk is, zoek dan niet verder dan het klassieke Blueberry Cobbler-recept. Nu de zomer aanbreekt en verse bosbessen overvloedig aanwezig zijn, is er geen beter moment om deze warme en kleverige traktatie klaar te maken. Met zijn eenvoudige ingrediënten en ongecompliceerde bereiding is dit recept de perfecte manier om de zoete en pittige smaken van deze geliefde bes te laten zien.
5 vanaf 1 stem
Recept afdrukken Pin Recept Voeg toe aan de verzameling
Prep Tijd 10 minuten
Kooktijd 45 minuten
rusttijd 20 minuten
Totale tijd 1 uur 15 minuten
Type cursus Dessert
Keuken Amerikaans
Porties 10

Tools

Ingrediënten
  

  • 1.1 pond (510 g) verse bosbessen
  • Schil van ½ citroen
  • 1 eetlepel vers citroensap
  • 1 theelepel puur vanille extract
  • ¼ kop kristalsuiker
  • ¼ kop licht bruine suiker
  • 1 eetlepel maizena of 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
  • 2 eetlepels ongezouten boter , in kleine stukjes gesneden, plus meer voor het invetten van de ovenschaal

Voor de zoete koekjes

Instructies
 

  • Verwarm de oven voor op 375 ° F en plaats een ovenrek in de middelste stand. Vet een vierkante schaal van 9 "x 9" of een ovenschaal van 2 kwart gallon in met boter; zet opzij. Meng in een middelgrote kom de bosbessen, suikers, vanille, citroenschil, citroensap en maizena. Roer om op te nemen en op te zetten. Zet het bessenmengsel opzij. Meng de droge ingrediënten in een grote kom en klop de bloem, suiker, bakpoeder, zuiveringszout en zout door elkaar.
  • Voeg de in blokjes gesneden boter toe en wrijf dit met een deegsnijder of je handen door het bloemmengsel tot het op grof broodkruim lijkt. Klop karnemelk en vanille samen in een glazen maatbeker of kleine kom; voeg het toe aan het bloem- en botermengsel en roer samen met een rubberen spatel, totdat het gemengd is; niet overmixen.
  • Breng de bosbessen over naar de voorbereide ovenschaal; stip willekeurig met 2 eetlepels ongezouten boter. Schep met een grote lepel lepels koekjesbeslag over de bosbessen; bestrooi met de resterende eetlepel turbinado-suiker.
  • Bak tot de bovenkant goudbruin is en de sappen dik en borrelend zijn, ongeveer 35 tot 45 minuten. Als de koekjes te bruin worden, dek ze dan losjes af met aluminiumfolie. Haal de pan uit de oven. Laat de schoenmaker iets afkoelen voordat je hem serveert met een bolletje vanille-ijs of een klodder slagroom.

Opmerkingen

Hoe bewaren en opwarmen
Blueberry Cobbler kan in een luchtdichte verpakking in de koelkast maximaal 3 dagen worden bewaard. Om Blueberry Cobbler op te warmen, verwarmt u de oven voor op 350°C. Haal de schoenmaker uit de koelkast en laat hem ongeveer 180 minuten tot een uur op kamertemperatuur staan. Plaats de schoenmaker in de oven en bak gedurende 30-10 minuten of tot hij warm is. Als alternatief kunt u afzonderlijke porties in de magnetron opwarmen gedurende ongeveer 15 tot 10 seconden, afhankelijk van het wattage van uw magnetron, totdat ze zijn opgewarmd.
Make Ahead
Zo maak je Blueberry Cobbler van tevoren: Vulling: Je kunt de bosbessenvulling maximaal 1 dag van tevoren bereiden en tot gebruik in een luchtdichte verpakking in de koelkast bewaren. Koekjestopping: U kunt de koekjestopping ook maximaal 1 dag van tevoren bereiden en in een luchtdichte verpakking in de koelkast bewaren tot gebruik. Montage: Wanneer u klaar bent om te bakken, verwarm dan uw oven voor op de gewenste temperatuur en vet uw ovenschaal in met boter. Voeg de bosbessenvulling toe aan de schaal en bedek met de koekjestopping en verdeel dit gelijkmatig over de vulling. Bakken: Bak de schoenmaker volgens de receptinstructies en voeg indien nodig 5-10 minuten extra baktijd toe. Door de vulling en de koekjestopping van tevoren te maken, bespaart u tijd en vereenvoudigt u het bereidingsproces. Dit is vooral handig als u van plan bent de schoenmaker te serveren voor een speciale gelegenheid of een etentje. Zorg er wel voor dat u de vulling en de topping afzonderlijk in de koelkast bewaart tot ze klaar zijn voor gebruik, om te voorkomen dat de koekjestopping te drassig wordt.
Hoe te bevriezen
Zo bevries je Blueberry Cobbler: Laat het afkoelen: Laat de Blueberry Cobbler volledig afkoelen voordat je hem invriest. Wikkelen: Wikkel de gekoelde schoenmaker stevig in plasticfolie en vervolgens aluminiumfolie om vriesbrand te voorkomen en om hem vers te houden. Label: Label de verpakte schoenmaker met de datum en bewaar deze in de vriezer. Bewaring: Blueberry Cobbler kan maximaal 2 maanden in de vriezer worden bewaard. Opwarmen: Om op te warmen, haalt u de schoenmaker uit de vriezer en laat u hem een ​​nacht in de koelkast ontdooien. Verwarm vervolgens uw oven voor op 350 °C, plaats de schoenmaker in een ingevette ovenschaal en bak gedurende 180-15 minuten of tot hij gaar is. Het is belangrijk om de schoenmaker stevig in te wikkelen om te voorkomen dat er ijskristallen ontstaan, waardoor de textuur waterig en papperig kan worden. Bovendien kunt u door de schoenmaker te voorzien van de datum, bijhouden hoe lang deze in de vriezer heeft gelegen.
Nutrition Facts
Gemakkelijke bosbessenschoenmaker
Bedrag per portie
Calorieën
168
% Dagelijkse hoeveelheid *
Vet
 
3
g
5
%
Verzadigd vet
 
2
g
13
%
Trans Fat
 
0.1
g
Meervoudig onverzadigd vet
 
0.3
g
Enkelvoudig onverzadigd vet
 
1
g
cholesterol
 
9
mg
3
%
Natrium
 
182
mg
8
%
Kalium
 
96
mg
3
%
koolhydraten
 
33
g
11
%
Glasvezel
 
2
g
8
%
Suiker
 
25
g
28
%
Eiwit
 
2
g
4
%
Vitamine A
 
144
IU
3
%
Vitamine C
 
6
mg
7
%
Calcium
 
44
mg
4
%
Strijkijzer
 
1
mg
6
%
* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een 2000 caloriearm dieet.

Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.

Vond je het recept leuk?Wij zouden het op prijs stellen als u dit wilt beoordelen. Bekijk ook eens onze Youtube Channel voor nog meer heerlijke recepten. Deel het op sociale media en tag ons zodat wij jouw heerlijke creaties kunnen zien. Bedankt!