Makkelijk Naanbrood
Naanbrood is een populair platbrood dat zijn oorsprong vindt in Zuid-Azië en wereldwijd een geliefde begeleider is geworden van veel gerechten. Dit zachte en heerlijke brood is perfect voor elk moment van de dag en kan worden geserveerd met diverse dips, smeersels, soepen of curries.
Ingrediënten
- 1 kop warm water (120 ºF tot 130 ºF)
- 1 eetlepel honing
- 1 eetlepel kristalsuiker
- 2 ¼ theelepels instant droge gist
- 3 ½ kopjes broodmeel of bloem voor alle doeleinden , opgeschept en afgevlakt
- ¼ kop volle yoghurt of zure room
- 1 theelepel koosjer zout
- ½ theelepel bakpoeder
- 1 ei , kamertemperatuur
- ¼ kop boter
- 4 teentje knoflook , gehakt
Instructies
- Meng bloem, bakpoeder en zout in een kom. Meng goed en zet opzij.
- Voeg in een keukenmixer voorzien van het deegopzetstuk warm water en honing toe en roer met een lepel tot het volledig is opgelost.
- Strooi de gist over het watermengsel. Laat het 5-10 minuten staan tot de gist schuimig is.
- Zet de mixer op lage snelheid en voeg geleidelijk het bloemmengsel, de yoghurt en het ei toe. Verhoog de snelheid tot medium-laag en blijf het deeg 3 tot 4 minuten mengen of totdat het deeg glad is. (Het deeg moet een bal vormen die van de zijkanten van de mengkom wegtrekt.)
- Haal het deeg uit de mengkom en vorm het met je handen tot een bal.
- Vet een aparte kom in met olijfolie of gesmolten boter, plaats het deeg in de kom en dek deze af met een vochtige handdoek. * Zet het op een warme plaats (ik heb de mijne in de oven gezet) en laat het 1 uur rijzen of tot het deeg bijna in omvang is verdubbeld.
- Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur, voeg de knoflook toe en kook 1-2 minuten tot het geurig is. Haal vervolgens de boter van het vuur, zeef het uit en gooi de knoflook weg, maar laat de doordrenkte gesmolten boter achter. Opzij zetten.
- Zodra het deeg klaar is, breng je het over naar een met bloem bestoven werkoppervlak. Snijd het deeg vervolgens in 8 afzonderlijke stukken.
- Rol elk stuk tot een bal met je handen, plaats het op het met bloem bestoven oppervlak en gebruik een deegroller om het deeg uit te rollen tot een grote ovale vorm en een dikte van ¼ inch.
- Bestrijk het deeg aan beide kanten lichtjes met de met knoflook doordrenkte boter.
- Verhit een grote gietijzeren koekenpan of een zware koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg een stuk van het uitgerolde deeg toe aan de pan en kook gedurende 1 minuut of tot het deeg begint te borrelen en de bodem licht goudbruin kleurt. Draai het deeg om en bak nog een minuut aan de tweede kant, of tot de bodem licht goudbruin is.
- Doe het Naanbrood vervolgens op een apart bord en dek af met een schone theedoek. Herhaal met het resterende deeg totdat alle naanstukjes gaar zijn.
- *Bewaar het naanbrood tot het serveren afgedekt met een handdoek, zodat het niet uitdroogt.
Opmerkingen
Hoe op te slaan en op te warmen
Opslaan: Laat het volledig afkoelen en wikkel het vervolgens stevig in plasticfolie of plaats het in een luchtdichte verpakking. Het kan maximaal 2 dagen bij kamertemperatuur worden bewaard, of maximaal 1 week in de koelkast.
Opwarmen: Naanbrood, er zijn een paar opties:
Hoe te bevriezen
- Oven: Verwarm de oven voor op 350 ° F. Wikkel het naanbrood in aluminiumfolie en bak het gedurende 5-10 minuten, of tot het warm is.
- kookplaat: Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Bestrijk beide kanten van het naanbrood met een beetje boter of olie en bak het ongeveer 1-2 minuten aan elke kant, of tot het gaar is.
- magnetron: Wikkel het naanbrood in een vochtige papieren handdoek en zet het in de magnetron gedurende 10-15 seconden of tot het opgewarmd is.
Bereid het Naanbrood van tevoren door het in vorm te brengen en te bestrijken met boter met knoflook. Bewaar de ongekookte stukken, verpakt in perkament, maximaal 24 uur in de koelkast. Als je klaar bent, bak je het in een koekenpan tot het aan elke kant licht goudbruin is. Bewaar afgedekt tot het serveren.
Om Naanbrood in te vriezen, vorm je het deeg en vries je de stukken snel in op een bakplaat. Breng ze vervolgens over in gelabelde, luchtdichte, diepvrieszakken met perkamentpapier tussen elk stuk. Wanneer u klaar bent voor gebruik, ontdooit u het en kookt u het in een koekenpan tot het licht goudbruin is. Geniet op elk moment van het gemak van zelfgemaakte Naan!
Nutrition Facts
Makkelijk Naanbrood
Bedrag per portie
Calorieën
202
% Dagelijkse hoeveelheid *
Vet
2
g
3
%
Verzadigd vet
1
g
6
%
Trans Fat
0.002
g
Meervoudig onverzadigd vet
0.3
g
Enkelvoudig onverzadigd vet
1
g
cholesterol
20
mg
7
%
Natrium
272
mg
12
%
Kalium
100
mg
3
%
koolhydraten
38
g
13
%
Glasvezel
2
g
8
%
Suiker
4
g
4
%
Eiwit
7
g
14
%
Vitamine A
70
IU
1
%
Vitamine C
0.4
mg
0
%
Calcium
37
mg
4
%
Strijkijzer
2
mg
11
%
* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een 2000 caloriearm dieet.
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.
Vond je het recept leuk?Wij zouden het op prijs stellen als u dit wilt beoordelen. Bekijk ook eens onze Youtube Channel voor nog meer heerlijke recepten. Deel het op sociale media en tag ons zodat wij jouw heerlijke creaties kunnen zien. Bedankt!