Gemakkelijke pompoencompote
Op zoek naar een eenvoudig en heerlijk dessert dat perfect is voor elke gelegenheid? Zoek niet verder dan dit eenvoudige en smaakvolle Pompoencompote-recept! Deze pompoencompote in Paraguayaanse stijl, ook bekend als "Andai Kamby" in Guarani, wordt gemaakt met slechts een paar eenvoudige ingrediënten, waaronder verse pompoen, suiker en kruiden. Het is gemakkelijk van tevoren te maken en kan zowel warm als koud worden geserveerd, waardoor het een veelzijdige dessertoptie is. Bovendien, omdat het geen kunstmatige ingrediënten of bewaarmiddelen bevat, kunt u het met een goed gevoel aan uw vrienden en familie serveren.
Ingrediënten
voor deze Pompoencompote
- 1 kg suiker pompoen (ook bekend als de taartpompoen) of pompoen, geschild, alle zaden van binnenuit geschraapt en in blokjes van 3 cm gesneden
- 350 g kristalsuiker of suikeralternatief
- 250 ml (1 kopje) water
- 1 eetlepel puur vanille extract
- 3 hele kruidnagels
- 2 korte kaneelstokjes
Om mee te serveren:
- 350 ml (1-½ kopjes) volle melk of magere melk, indien nodig
Instructies
- Snijd de pompoen doormidden en verwijder de schil. Verwijder vervolgens de zaden en snijd ze in blokjes van 1 inch. Verhit de suiker in een grote pan op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, tot de suiker smelt en een middelbruine karamel vormt, ongeveer 7 minuten.
- Voeg het water, de pompoen, de kruidnagels en het kaneelstokje toe. Laat op middelhoog vuur sudderen, af en toe roeren tot de pompoen zacht is maar nog steeds zijn vorm behoudt en de sappen zijn ingedikt tot een dunne siroop, 25 tot 30 minuten. Roer tot slot het vanille-extract erdoor.
- Verwijder de kruidnagels en het kaneelstokje. Pureer de pompoencompote met een aardappelstamper of -vork grof en laat hem volledig afkoelen. Doe de pompoencompote vervolgens in een afgesloten, gesteriliseerde pot. Doe voor het serveren een paar lepels pompoencompote in een mok, giet er wat koude melk bij, roer en geniet ervan!
Opmerkingen
Hoe op te slaan en op te warmen
Opslaan: Laat het volledig afkoelen en breng het vervolgens over naar een luchtdichte verpakking. Bewaar het maximaal een week in de koelkast. Zorg ervoor dat de container goed is afgesloten om te voorkomen dat er vocht binnendringt.
Opwarmen: Je kunt het gedurende 30 seconden tot 1 minuut in een magnetronbestendige schaal in de magnetron zetten, af en toe roeren tot het is opgewarmd. Je kunt het ook in een kleine pan op middelhoog vuur verwarmen tot het warm is, terwijl je af en toe roert.
Pompoencompote is een veelzijdig dessert dat warm of koud kan worden geserveerd en gemakkelijk kan worden bewaard en opgewarmd, waardoor het een geweldige dessertoptie is voor elke gelegenheid.
Make-Ahead
Het kan maximaal een week in de koelkast worden bewaard. Om vooruit te maken, bereidt u het recept zoals aangegeven en laat u het afkoelen tot kamertemperatuur. Als het eenmaal is afgekoeld, doe het dan in een luchtdichte verpakking en bewaar het in de koelkast tot het klaar is om te serveren. De pompoencompote kan zowel warm als koud geserveerd worden en gecombineerd worden met koude melk voor extra romigheid. Als je klaar bent om te serveren, verwarm het dan opnieuw op de kookplaat of in de magnetron, af en toe roerend tot het verwarmd is.
Met zijn eenvoudige ingrediënten en gemakkelijke bereiding is pompoencompote een handig en heerlijk dessert waar je op elk moment van de week van kunt genieten.
Opmerkingen
- Voeg het vanille-extract toe nadat je de pan van het vuur hebt gehaald.
- Bewaar het maximaal een week in een luchtdichte verpakking in de koelkast. (Zorg ervoor dat je pompoencompote volledig is afgekoeld voordat je hem opbergt).
- Kies de juiste pompoenvariëteit: Kies geen jack-o-lantern, ook wel een carving-pompoen genoemd. Pompoenen voor het snijden zijn vezeliger en wateriger dan andere kalebassen. In plaats daarvan is de suikerpompoen de meest gebruikte pompoensoort om te pureren (ook wel taartpompoen genoemd). Het stevige vruchtvlees heeft een heerlijke zachtheid en romigheid, waardoor het ideaal is voor Andai Kamby. Kies ook een suikerpompoen zonder zachte plekken of blauwe plekken die stevig, glad en zwaar zijn voor zijn formaat.
- Verbrand de karamel niet: Kook de suiker tot hij vloeibaar wordt en kook vervolgens tot hij goudbruin kleurt. Voeg daarna het water en de overige ingrediënten toe. Het maken van de karamel is optioneel, maar ik raad het ten zeerste aan omdat het een gekarameliseerde smaak aan de pompoencompote geeft. Je kunt ook alle ingrediënten in de pan doen en koken tot de pompoen zacht wordt.
- Overweeg om kruiden toe te voegen: Kaneelstokjes en hele kruidnagels worden vaak gebruikt in Paraguayaanse pompoencompote, maar kunnen desgewenst worden weggelaten; ik raad ze echter ten zeerste aan omdat het een warme smaak toevoegt.
- Zoetheid: Pas gerust de suiker aan naar eigen smaak. Suiker is een klassieker bij het maken van Paraguayaanse compote, maar je kunt desgewenst je favoriete zoetstof gebruiken. Als je kunstmatige zoetstof gebruikt, sla dan de karamel over; Doe gewoon alle ingrediënten in de pot en kook tot de pompoen zacht wordt.
- Serveer met koude melk: Gebruik minder melk voor een dikkere pompoencompote. Voeg vervolgens, om het te verdunnen, nog een beetje melk toe.
Nutrition Facts
Gemakkelijke pompoencompote
Bedrag per portie
Calorieën
125
% Dagelijkse hoeveelheid *
Vet
1
g
2
%
Verzadigd vet
1
g
6
%
Meervoudig onverzadigd vet
1
g
Enkelvoudig onverzadigd vet
1
g
cholesterol
3
mg
1
%
Natrium
11
mg
0
%
Kalium
266
mg
8
%
koolhydraten
29
g
10
%
Glasvezel
1
g
4
%
Suiker
26
g
29
%
Eiwit
1
g
2
%
Vitamine A
5715
IU
114
%
Vitamine C
6
mg
7
%
Calcium
48
mg
5
%
Strijkijzer
1
mg
6
%
* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een 2000 caloriearm dieet.
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.
Vond je het recept leuk?Wij zouden het op prijs stellen als u dit wilt beoordelen. Bekijk ook eens onze Youtube Channel voor nog meer heerlijke recepten. Deel het op sociale media en tag ons zodat wij jouw heerlijke creaties kunnen zien. Bedankt!