Verwarm de oven voor op 400 ° F en bekleed (2) bakplaten van 13 x 18 inch met bakpapier; opzij zetten. Als je Matzo Crackers gebruikt, breek ze dan in stukken en plaats ze in een keukenmachine (of blender) en pulseer matzo tot ze fijngemalen zijn; Je hebt waarschijnlijk twee dozen nodig, maar je zult ze niet allemaal gebruiken.

Meng het water, de olie, het zout en de suiker in een middelgrote pan met anti-aanbaklaag en breng aan de kook. Zet het vuur laag en voeg de matzo-maaltijd toe; roer met een houten lepel tot het gelijkmatig gemengd is en trek het weg van de zijkanten van de pot; het mengsel zal erg dik zijn. Doe het mengsel in een grote kom en laat het ongeveer 10 minuten afkoelen.

Voeg de losgeklopte eieren beetje bij beetje toe en roer goed met een houten lepel na elke toevoeging, tot ze gelijkmatig gemengd zijn. Gebruik een grote ijsschep of twee lepels om het beslag in hoopjes te laten vallen, ongeveer 2 cm uit elkaar, op de voorbereide bakplaten. Vorm met licht geoliede of natte handen het deeg voorzichtig tot rollen. Strooi matzo-meel over elk broodje en kerf de bovenkant in met een scherp mes.

Bak gedurende 20 minuten, zet het vuur lager tot 400 graden en bak nog 30 tot 40 minuten langer tot het gepoft, knapperig en goudbruin is. Breng over naar een rooster om af te koelen; Het is normaal dat de Paschabroodjes tijdens het afkoelen iets leeglopen.