सजिलो रिब रोस्ट
हाम्रो सजिलो रिब रोस्ट रेसिपीले एक रसदार र कोमल पकवान दिन्छ जुन बिदा वा विशेष अवसरहरूको लागि उपयुक्त छ। तपाईलाई चाहिने सबै प्यान्ट्री स्टेपलहरू जस्तै नुन, काली मिर्च र ताजा जडीबुटीहरू हुन्। तर वास्तवमा रिब रोस्ट भनेको के हो? यो छोटो कम्मर र चक बीच स्थित बीफ को एक स्वादिष्ट कट हो। यसको कोमलता र समृद्ध स्वादको लागि परिचित, यसलाई प्रायः प्राइम रिब रोस्ट वा स्ट्यान्डिङ रिब रोस्ट भनिन्छ।
सामाग्री
- ¼ कप ताजा जमीन कालो मिर्च
- ¼ कप ताजा रोजमेरी पातहरू
- ¼ कप तातो थिम पातहरू
- ¼ कप ताजा ऋषि पातहरू
- ¼ कप कोसर नमक
- 8 लसुन को सम्पूर्ण लौंग
- एउटा 7-रिब खडा रिब रोस्ट (१४ देखि १६ पाउण्ड)
- ¼ कप जैतून का तेल
निर्देशन
- रोस्ट तयार गर्नुहोस्: रिब रोस्टलाई र्याकमा राखिएको रोस्टिङ प्यानमा राख्नुहोस्। आफ्नो हातले मासुमा थिचेर उदारतापूर्वक सम्पूर्ण रोस्टमा कोषेर नुन रगड्नुहोस्। रातभर वा ४ दिनसम्म ढीला ढाकिएको रोस्टलाई फ्रिजमा राख्नुहोस्।
- कोठाको तापक्रममा ल्याउनुहोस्: जब तपाईं रोस्ट गर्न तयार हुनुहुन्छ, फ्रिजबाट रोस्ट हटाउनुहोस् र यसलाई लगभग 1-2 घण्टाको लागि कोठाको तापक्रममा बस्न दिनुहोस्। यसले मासुलाई समान रूपमा पकाउन मद्दत गर्दछ।
- जडिबुटी रब: खाना प्रोसेसरमा, जैतूनको तेल, रोजमेरी, ऋषि, थाइम, कालो मिर्च र लसुन मिलाउनुहोस्। सबै कुरा राम्ररी नमिल्दासम्म पल्स गर्नुहोस्, तर जडीबुटीका केही टुक्राहरू बाँकी छन्। यस जडिबुटीको मिश्रणलाई मासुमा थिचेर पूरै रोस्टमा घिसाउनुहोस्।
- ओवनलाई पहिले तताउनुहोस्: आफ्नो ओवनलाई 350 डिग्री फारेनहाइट (175 डिग्री सेल्सियस) मा प्रिहेट गर्नुहोस्।
- भकाउने: रोस्टिङ प्यानमा रोस्ट हड्डी-साइड तल राख्नुहोस्। एकपटक ओवन पूर्ण रूपमा प्रिहेटेड भएपछि, ओवनको बीचमा रोस्ट राख्नुहोस्। यसलाई 12 देखि 15 मिनेट प्रति पाउन्डको लागि पकाउन अनुमति दिनुहोस्, जुन कुलमा लगभग 3 ½ देखि 4 घण्टा हुनुपर्छ। भुनाको बाहिरी भागमा गहिरो खैरो क्रस्ट नबनोस् र आन्तरिक तापक्रम मध्यम दुर्लभका लागि १२० डिग्री फारेनहाइट (४९ डिग्री सेल्सियस) नपुग्दासम्म पकाउन जारी राख्नुहोस्।
- ब्रोइलिङ: ओभनको र्याकलाई ब्रोइलरको नजिक लैजानुहोस् र ब्रोइलरलाई पहिले नै तताउनुहोस्।
- अन्तिम ब्राउनिङ: प्रारम्भिक भुने पछि, रोस्टलाई रोस्टिङ प्यानमा र ब्रोइलर मुनि राख्नुहोस्। रोस्टको माथिल्लो भाग खैरो र कुरकुरा नभएसम्म, लगभग 2-8 मिनेट सम्म ब्रोइल गर्नुहोस्। जलाउनबाट बच्न यसलाई नजिकको आँखा राख्नुहोस्।
- आराम गर्दै: ओवनबाट रोस्ट हटाउनुहोस् र यसलाई काट्ने बोर्डमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्। यसलाई एल्युमिनियम पन्नीले कडा रूपमा छोप्नुहोस् र मासुलाई 30 मिनेटको लागि आराम दिनुहोस्। यो आराम अवधिले रसहरूलाई पुन: वितरण गर्न अनुमति दिन्छ, रसिलो र कोमल रोस्ट सुनिश्चित गर्दछ।
- नक्काशी र सेवा: आराम गरेपछि, रिब रोस्टलाई स्लाइसहरूमा काट्नुहोस् र सेवा गर्नुहोस्। तपाईंको स्वादिष्ट रूपमा तयार रिब रोस्टको मजा लिनुहोस्!
टिप्पणीहरू
कसरी भण्डारण र पुन: तताउने
कोठाको तापक्रममा ५ दिनसम्म चिसो भएपछि बाँकीलाई वायुरोधी कन्टेनरमा भण्डार गर्नुहोस्। पुन: तताउनको लागि, पन्नीले कडा रूपमा छोप्नुहोस् र 5 डिग्री फारेनहाइट ओभनलाई तताउन प्रयोग गर्नुहोस्, वा 300 सेकेन्डदेखि 30 मिनेटको लागि ओसिलो पेपर तौलियाले कभर गरिएको डिशमा माइक्रोवेभ गर्नुहोस्। मासु कडा र सुख्खा बनाउनबाट बच्न धेरै पकाउन नदिनुहोस्।
मेक-अहेड र फ्रिज
तपाईं रिब रोस्टलाई नुनको साथ मसला गरेर, यसलाई छोपेर, र रोस्ट गर्नु अघि फ्रिजमा राखेर 4 दिन अगाडि तयार गर्न सक्नुहुन्छ। रिब रोस्ट 3 महिना सम्म जम्मा गर्न सकिन्छ। तिनीहरूलाई 300-F ओभनमा पन्नीले छोपेर पर्याप्त तातो नभएसम्म पुन: तताउनुहोस्।
पोषण तथ्य
सजिलो रिब रोस्ट
प्रति सेवा रकम
क्यालोरिज
86
% दैनिक मुल्य*
मोटो
7
g
11
%
पागलिएको बोसो
1
g
6
%
Polyunsaturated Fat
1
g
Monounsaturated Fat
5
g
सोडियम
3539
mg
154
%
पोटासियम
127
mg
4
%
कार्बोहाइड्रेट
6
g
2
%
फाइबर
2
g
8
%
चीनी
0.1
g
0
%
प्रोटिन
1
g
2
%
भिटामिन ए
132
IU
3
%
भिटामिन सी
3
mg
4
%
क्यालसियम
51
mg
5
%
फलाम
1
mg
6
%
* प्रतिशत दैनिक मानहरू 2000 क्यालोरी आहारमा आधारित छन्।
सबै पोषण जानकारी तेस्रो-पक्ष गणनामा आधारित छ र केवल एक अनुमान हो। प्रत्येक नुस्खा र पोषण मूल्य तपाईंले प्रयोग गर्ने ब्रान्डहरू, मापन विधिहरू, र प्रति परिवार भाग आकारहरूमा निर्भर गर्दछ।
के तपाईलाई रेसिपी मन पर्यो?यदि तपाइँ यसलाई मूल्याङ्कन गर्न सक्नुहुन्छ भने हामी यसको कदर गर्नेछौं। साथै, हाम्रो जाँच गर्न निश्चित गर्नुहोस् YouTube च्यानल थप उत्कृष्ट व्यञ्जनहरु को लागी। कृपया यसलाई सोशल मिडियामा सेयर गर्नुहोस् र हामीलाई ट्याग गर्नुहोस् ताकि हामी तपाईंको स्वादिष्ट सिर्जनाहरू हेर्न सक्छौं। धन्यवाद!