स्ट्रबेरीहरू धोएर र काण्ड र पातहरू हटाएर सुरु गर्नुहोस्। आवश्यक भएमा स्ट्रबेरीलाई सानो टुक्रामा काट्नुहोस् र ब्लेंडर वा फूड प्रोसेसरमा राख्नुहोस्। स्ट्रबेरीलाई चिल्लो प्युरीमा टुक्रिएसम्म पल्स गर्नुहोस्। प्यूरीलाई ससपानमा स्थानान्तरण गर्नुहोस् र यसलाई मध्यम गर्मीमा राख्नुहोस्।

स्ट्रबेरी प्यूरी बाक्लो नहोउन्जेल बारम्बार हलचल गर्दै ढक्कन पकाउनुहोस् र स्ट्रबेरी कत्तिको रसदार छ भन्ने आधारमा 30 मिनेट लाग्न सक्छ। प्यूरी कम भएपछि, यसलाई तातोबाट हटाउनुहोस् र केकमा प्रयोग गर्नु अघि यसलाई कोठाको तापक्रममा चिसो हुन दिनुहोस्। ओभनलाई 350°F (180°C) मा तताउनुहोस् र 9x13 इन्चको बेकिंग प्यानलाई शर्टनिङ वा बटरले ग्रीस गरेर र यसलाई पिठो गरेर वा बेकिंग नन-स्टिक स्प्रे प्रयोग गरेर तयार गर्नुहोस्।

ठूलो कटोरामा, पीठो र बेकिंग पाउडर सँगै छान्नुहोस्। फ्रिज-सुक्खा स्ट्रबेरीलाई फूड प्रोसेसरको कचौरामा राख्नुहोस् र तिनीहरू राम्रो पाउडर नहुञ्जेल पल्स गर्नुहोस्। ग्राउन्ड फ्रिज-सुक्खा स्ट्रबेरीहरू पीठो मिश्रणमा थप्नुहोस् र जोड्नको लागि व्हिस्क गर्नुहोस्। छुट्याइएको।

स्ट्यान्ड मिक्सरको कचौरामा, मक्खन र चिनी एकैसाथ क्रीम गर्नुहोस् जब सम्म मिश्रण हल्का र फ्लफी हुँदैन, लगभग 5 मिनेट। अण्डालाई एक पटकमा हराउनुहोस्, प्रत्येक थप पछि राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस् र आवश्यक अनुसार कचौराको छेउमा स्क्र्याप गर्नुहोस्। नाप्ने कपमा, स्ट्रबेरी प्युरी रिडक्सन, भेनिला एक्स्ट्र्याक्ट, क्लियर भेनिला, र दूधलाई एकसाथ मिलाउनुहोस्। यदि तपाइँ खाना रङ प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने, यसलाई समान रूपमा वितरित नभएसम्म मिश्रणमा व्हिस्क गर्नुहोस्।

कम गतिमा मिक्सरको साथ, वैकल्पिक रूपमा पीठोको मिश्रण र छाछको मिश्रण तीन थपमा थप्नुहोस्, पिठोको मिश्रणबाट सुरु र अन्त्य गर्नुहोस्। भर्खर संयुक्त नभएसम्म मिश्रण गर्नुहोस्।

ब्याटरलाई तयार प्यानमा हाल्नुहोस् र सतहलाई चिल्लो पार्नुहोस्। 55 देखि 60 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्, वा बीचमा घुसाइएको टुथपिक सफा बाहिर नआएसम्म र किनाराहरू प्यानको छेउबाट टाढा जान थाल्छन्। स्ट्रबेरी केकलाई पन्नीले ढिलो ढाक्नुहोस् यदि यो धेरै खैरो भएको छ। केकलाई 15 मिनेटको लागि प्यानमा चिसो हुन दिनुहोस् र यसलाई पूर्ण रूपमा चिसो हुनको लागि तारको र्याकमा उल्टो पार्नुहोस्।

👀👉नोट: हामीले यो गाजर पाना केक रेसिपीको लागि सिरेमिक बेकिंग डिश प्रयोग गर्यौं। यो ध्यानमा राख्नु महत्त्वपूर्ण छ कि प्रयोग गरिएको बेकिंग डिशको प्रकारले गाजर पाना केकको खाना पकाउने समयलाई असर गर्न सक्छ।

धातुको बेकिंग डिशले सिरेमिक डिश भन्दा फरक तरिकाले तातो सञ्चालन गर्न सक्छ, जसको परिणामस्वरूप खाना पकाउने समय फरक हुन्छ। हामी केक बेक गर्दा त्यसमा नजर राख्न र यसलाई पकाएको सुनिश्चित गर्न टूथपिक वा केक परीक्षकले समय-समयमा जाँच गर्ने सिफारिस गर्छौं। यदि तपाइँ धातु बेकिंग डिश प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने, तपाइँले खाना पकाउने समय अलि कम गर्न आवश्यक पर्दछ।

स्ट्यान्ड मिक्सरको कचौरामा, क्रिम चिज र नसाल्टेड बटरलाई सँगै पिट्नुहोस् जबसम्म तिनीहरू हल्का र फ्लफी हुँदैनन्, लगभग 2 मिनेट। फूड प्रोसेसरमा, फ्रिज-सुक्खा स्ट्रबेरीलाई राम्रो पाउडरमा पीस्नुहोस्। क्रिम चीज र मक्खन मिश्रणमा ग्राउन्ड फ्रिज-सुक्खा स्ट्रबेरीहरू थप्नुहोस्, र सबै कुरा संयुक्त नभएसम्म हराउनुहोस्।

मिश्रणमा पाउडर गरिएको चिनी, भेनिला एक्स्ट्र्याक्ट, र स्पष्ट भेनिला थप्नुहोस्, फ्रस्टिङ चिकनी र राम्रोसँग मिलाउन नसकेसम्म हराउन जारी राख्नुहोस्।

केक पूर्णतया चिसो भएपछि, केकको शीर्षमा फ्रस्टिङ समान रूपमा फैलाउनुहोस्। यदि चाहियो भने, कुचल फ्रिज-सुक्खा स्ट्रबेरीले केकलाई गार्निश गर्नुहोस्।