एक मध्यम सॉसप्यानमा, सिरका, चिनी र नुन मिलाउनुहोस्। मध्यम-उच्च गर्मीमा उमालेर ल्याउनुहोस्, चिनी भंग गर्न हल्की। अचार तरलमा पातलो काटिएको रातो प्याज थप्नुहोस्, गर्मीलाई कम गर्नुहोस्, र 1 देखि 2 मिनेटसम्म पकाउनुहोस् वा प्याज अलिकति ओइलाएर, बिस्तारै हलचल गर्नुहोस्।

एकपटक प्याज ओइलिएपछि, तातोबाट सॉसप्यान हटाउनुहोस् र प्याज र अचार तरललाई कोठाको तापक्रममा चिसो दिनुहोस्। अचार प्याज र तरल पदार्थलाई तातो-रहित कचौरा वा टाइट-फिटिंग ढक्कनको साथ जारमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्। कचौरा वा जारलाई कडा रूपमा छोप्नुहोस् र स्वादहरू मिलाउन र विकास गर्न अनुमति दिन कम्तिमा 1 घण्टा वा रातभर फ्रिजमा भण्डार गर्नुहोस्।