सजिलो Dulce de Leche Flan
Flan de Dulce de Leche एक प्रिय मिठाई हो जुन यसको क्रीमी र कारमेलाइज बनावटको लागि विश्वव्यापी रूपमा लोकप्रिय भएको छ। यो बहुमुखी मिठाई आफैंमा सेवा गर्न सकिन्छ वा विभिन्न टोपिंगहरू, जस्तै फल वा व्हीप्ड क्रीमसँग जोड्न सकिन्छ। Flan de Dulce de Leche बनाउन समय र प्रयास चाहिन्छ, तर नतिजा एक पतन र अपरिहार्य मिठाई हो जसले पक्कै पनि कुनै पनि मीठो दाँतलाई खुशी पार्छ।
सामाग्री
फ्लान को लागी:
- 2 गर्न सक्छन् (13.4 oz) Dulce de leche
- 2 cans (12 oz / 354 ml) वाष्पीकृत दूध, आधा र आधा, वा सम्पूर्ण दूध
- 5 ठूलो अण्डाको पहेंलो भाग , कोठाको तापक्रम
- 3 ठूला अण्डाहरू , कोठाको तापक्रम
- 1 tablespoon शुद्ध वेनिला निकाल्नुहोस
कारमेल को लागी:
- 1 कप सेतो परिष्कृत चिनी
- ½ कप तातो पानी
निर्देशन
कारमेल कसरी बनाउने
- मध्यम गर्मीमा एक मध्यम सॉसप्यानमा, 1 कप चिनी थप्नुहोस्। चिनी पकाउनुहोस्, कहिले काँही हलचल गर्दै जब सम्म यो पग्लन सुरु हुँदैन र किनारा वरिपरि खैरो हुन्छ। पग्लिएको चिनीलाई पग्लिएको चिनीको केन्द्रतिर किनारको वरिपरि तान्नको लागि तातो प्रतिरोधी रबर स्प्याटुला प्रयोग गर्नुहोस्; यसले चिनीलाई समान रूपमा पिघ्न मद्दत गर्नेछ।
- पकाउन जारी राख्नुहोस् र पग्लिएको चिनी तान्नुहोस् जबसम्म सबै चिनी पग्लिदैन र कारमेल एक समान रूपमा गाढा एम्बर हुन्छ (यसले क्यारामेलको गन्ध आउनुपर्दछ तर जलेको हुँदैन), लगभग 10 देखि 12 मिनेट कुल। (यदि तपाईंसँग अझै पनि चिनीको घुलनशील गाँठहरू छन् भने, यसलाई पग्लिएसम्म तातोबाट हलचल गर्नुहोस्।)
- त्यसपछि, ध्यानपूर्वक पग्लिएको चिनीमा कोठाको तापक्रमको पानी हाल्नुहोस् र तातो बाफले तपाईंलाई जलाउनबाट जोगाउन तातो बाफलाई अलिकति झुकेर तातो प्रतिरोधी रबर स्प्याटुलाको साथ मिश्रणलाई निरन्तर हलचल गर्नुहोस्। मिश्रण बबल र बलियो रूपमा भाप हुनेछ, र केही चिनी कडा हुन सक्छ र क्रिस्टलाइज हुन सक्छ, तर चिन्ता नगर्नुहोस्; चिनी पूर्ण रूपमा पग्लिएर कारमेल चिल्लो नभएसम्म थप १-२ मिनेटको लागि मध्यम तातोमा मिश्रणलाई हलचल गरिरहनुहोस्।
- कारमेललाई धेरै पकाउन नदिनुहोस्, किनकि यो छिट्टै जलेर तीतो हुन सक्छ। (8) 9oz Ramekins को तल मा कारमेल हाल्नुहोस्; सबै तल र छेउमा कोट गर्न चाँडै वरिपरि घुम्नुहोस्। रोस्टिङ प्यानको तल्लो भागमा एउटा भाँडो तौलिया राख्नुहोस्, रामेकिन्सलाई तौलियाको माथि राख्नुहोस्, र पूर्ण रूपमा चिसो हुनको लागि अलग गर्नुहोस्।
कस्टर्ड कसरी बनाउने
- बीचको स्थितिमा र्याक समायोजन गर्नुहोस् र ओवनलाई 350 डिग्री डिग्रीमा पूर्व तताउनुहोस्।
- एक ब्लेंडरमा, सबै फ्लान सामग्रीहरू राख्नुहोस् र राम्रोसँग मिश्रित नभएसम्म उच्च गतिमा हराउनुहोस्। फ्लान पूर्ण रूपमा चिकनी हुनेछ भनेर सुनिश्चित गर्नको लागि राम्रो स्ट्रेनरको माध्यमबाट ठूलो मापन कपमा मिश्रण पास गर्नुहोस्। हावाको बुलबुलेबाट बच्नको लागि बिस्तारै कारमेल-लेपित रामेकिन्समा खन्याउनुहोस्। रामेकिनलाई ठूलो भुटेको प्यानमा राख्नुहोस्; 1 देखि 2-इन्च गहिराईमा तातो पानीले भुन्ने प्यान भर्नुहोस्।
- फ्लान डे डुल्से डे लेचेलाई लगभग 25 देखि 30 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस् वा फ्लान बलियो र सेट नभएसम्म तर केन्द्रमा अलिकति झिलिमिली। (यदि यो कम पकाएको जस्तो देखिन्छ भने चिन्ता नगर्नुहोस्; यो चिसो भएपछि पकाउन जारी रहनेछ)।
- रोस्टिङ प्यानलाई र्याकमा स्थानान्तरण गर्नुहोस् र फ्लान डे डल्से डे लेचेलाई पानीमा थोरै चिसो हुन दिनुहोस्। पानीको नुहाउने ठाउँबाट रामेकिन हटाउनुहोस्, यसलाई र्याकमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्, र फ्लान डे डल्से डे लेचेलाई पूर्ण रूपमा चिसो हुन दिनुहोस्; त्यसपछि प्लास्टिक र्यापले कसिलो ढाक्नुहोस् र रातभर फ्रिज गर्नुहोस्।
फ्लान डे डल्से डे लेचेलाई कसरी अनमोल्ड गर्ने
- फ्रिजबाट फ्लान हटाउनुहोस् र यसलाई लगभग 10 मिनेटको लागि कोठाको तापमानमा बस्न दिनुहोस्। तातो पानीले उथले प्यान भर्नुहोस्। रामेकिनको तल्लो भागलाई उल्टाउनु अघि एक मिनेटको लागि तातो पानीमा डुबाउनुहोस् ताकि कारमेल रामेकिनको फेदबाट खुकुलो हुन्छ।
- रामेकिनको रिमको वरिपरि चक्कु चलाउनुहोस्, तलको कारमेलमा पुग्न निश्चित हुनुहोस्; रामेकिनलाई थोरै ढल्काउनुहोस् र केही कारमेललाई खाली ठाउँमा राख्न अनुमति दिनुहोस्। रामेकिनमा रिम गरिएको राउन्ड प्लेटरलाई ध्यानपूर्वक उल्टाउनुहोस्।
- दुबै समातेर, ध्यानपूर्वक फ्ल्यानलाई थालीमा उल्टाउनुहोस्। फ्लान डे डल्से डे लेचेमा कारमेल खन्याउनुहोस् र सेवा गर्नुहोस्। मजा लिनुहोस्!
टिप्पणीहरू
स्टोर कसरी गर्ने
Flan de Dulce de Leche फ्रिजमा भण्डार गर्नुहोस्। यसलाई सुकाउन वा अन्य गन्धहरू अवशोषित गर्नबाट रोक्नको लागि यसलाई प्लास्टिकको र्याप वा एयरटाइट कन्टेनरले कसिलो रूपमा छोप्नुहोस्। यसलाई फ्रिजमा ३-४ दिनसम्म भण्डारण गर्न सकिन्छ।
मेक-अहेड
टिप्पणीहरू
यो चिसो र सेट भएपछि, यसलाई प्लास्टिकको र्याप वा वायुरोधी ढक्कनले छोप्नुहोस् र सेवा गर्नु अघि रातभर वा 24 घण्टासम्म फ्रिजमा राख्नुहोस्। यसले स्वादहरूलाई मिलाउन अनुमति दिन्छ र यसको क्रीमयुक्त बनावटलाई बढाउँछ, यसलाई भेलाहरू वा विशेष अवसरहरूको लागि अग्रिम तयारीको लागि एक सुविधाजनक र स्वादिष्ट विकल्प बनाउँछ।
- तपाईंको स्टोभको उच्चतम सेटिङमा तपाईंको कारमेल कहिल्यै नपगाउनुहोस्; यसले कारमेललाई जलाउन र स्वाद जलाउने कारण बनाउँछ। पानी नुहाउने उद्देश्य (bain-marie; baño-Maria) एक समान, मध्यम तापक्रम प्रदान गर्नु र फ्लान मिश्रण समान रूपमा पकाएको सुनिश्चित गर्नु हो।
पोषण तथ्य
सजिलो Dulce de Leche Flan
प्रति सेवा रकम
क्यालोरिज
178
% दैनिक मुल्य*
मोटो
5
g
8
%
पागलिएको बोसो
2
g
13
%
ट्रांस फैट
0.01
g
Polyunsaturated Fat
1
g
Monounsaturated Fat
2
g
कोलेस्ट्रोल
183
mg
61
%
सोडियम
36
mg
2
%
पोटासियम
40
mg
1
%
कार्बोहाइड्रेट
30
g
10
%
चीनी
27
g
30
%
प्रोटिन
4
g
8
%
भिटामिन ए
253
IU
5
%
भिटामिन सी
0.01
mg
0
%
क्यालसियम
26
mg
3
%
फलाम
1
mg
6
%
* प्रतिशत दैनिक मानहरू 2000 क्यालोरी आहारमा आधारित छन्।
सबै पोषण जानकारी तेस्रो-पक्ष गणनामा आधारित छ र केवल एक अनुमान हो। प्रत्येक नुस्खा र पोषण मूल्य तपाईंले प्रयोग गर्ने ब्रान्डहरू, मापन विधिहरू, र प्रति परिवार भाग आकारहरूमा निर्भर गर्दछ।
के तपाईलाई रेसिपी मन पर्यो?यदि तपाइँ यसलाई मूल्याङ्कन गर्न सक्नुहुन्छ भने हामी यसको कदर गर्नेछौं। साथै, हाम्रो जाँच गर्न निश्चित गर्नुहोस् YouTube च्यानल थप उत्कृष्ट व्यञ्जनहरु को लागी। कृपया यसलाई सोशल मिडियामा सेयर गर्नुहोस् र हामीलाई ट्याग गर्नुहोस् ताकि हामी तपाईंको स्वादिष्ट सिर्जनाहरू हेर्न सक्छौं। धन्यवाद!