सजिलो सम्पूर्ण गहुँ फ्रिटरहरू
होल व्हीट फ्रिटर, जसलाई "टोर्टिला इन्टिग्रल पाराग्वे" पनि भनिन्छ, पराग्वेको एक लोकप्रिय डिश हो जसले गहुँको पिठो, अण्डा र चीजको राम्रोसँग मिलाएर क्रिस्पी र स्वादिष्ट फ्रिटर सिर्जना गर्दछ। यो डिश स्वादिष्ट र भरिने मात्र होइन तर यसको पौष्टिक सामग्रीको कारणले यसलाई स्वस्थ खाजा वा साइड डिश पनि मानिन्छ। सम्पूर्ण गहुँ फ्रिटरहरू प्रायः अन्य पराग्वेयन व्यंजनहरू जस्तै मन्डियोका फ्रिता (फ्राइड युका) र सोपा परागुआ (पराग्वेन कर्नब्रेड) सँगसँगै सेवा गरिन्छ। यो डिश पराग्वेयन व्यञ्जनमा विशेष छ र स्थानीय र आगन्तुकहरूले समान रूपमा रमाइलो गर्छन्।
सामाग्री
- 4 अण्डा , कुटपिट
- 1 कप मोजारेला पनीर को (कुनै पनि अर्ध-नरम चीज)
- 3 कपहरु सेतो सम्पूर्ण गहुँ , चम्मच र स्तर
- 1 कप सम्पूर्ण दुध , कोठा
- 1 कप पानी को
- ½ कप बारीक कटा ताजा हरियो प्याज (वैकल्पिक)
- 2 चम्मच कोसेसर नमक (स्वाद गर्न)
- 1- लिटर फ्राइङ को लागि canola तेल
निर्देशन
- एउटा ठूलो कटोरामा, धेरै फोम नभएसम्म अण्डाहरू फेला पार्नुहोस्, र नुन, चीज, पीठो, पानी र दूध थप्नुहोस्। कुनै पनि गाँठो नराखेसम्म सबै अवयवहरूलाई सँगै हिलाउनुहोस्। ब्याटर चिकनी हुनुपर्छ। कटा हरियो प्याज मा हलचल।
- तेललाई गहिरो भाँडो वा मध्यम-उच्च तातोमा मध्यम सॉसप्यानमा थप्नुहोस् जबसम्म यो 350 डिग्री फारेनहाइट देखि 375 डिग्री फारेनहाइटमा पुग्दैन।
- तातो तेलबाट करिब १ इन्च माथि चटनीको भाँडो समातेर, तुरुन्तै ठूला चम्चाहरू तेलको फ्राइङ प्यानमा छोड्नुहोस् (लगभग 1″ देखि 3″ व्यास। * सामान्य आकारको प्यानमा एक पटकमा तीन देखि 4 सम्म।
- पहिलो छेउमा सुनौलो खैरो नभएसम्म 2 मिनेटको लागि ब्याचहरूमा फ्राइ गर्नुहोस्, सावधानीपूर्वक घुमाउनुहोस् र दोस्रो तर्फ सुनौलो खैरो नभएसम्म फ्राइ जारी राख्नुहोस्। तेलबाट हटाउनुहोस् र सम्पूर्ण गहुँका फ्रिटरहरू पेपर तौलियाको साथ प्लेटमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्। Mandioca Frita (फ्राइड yuca) सँगसँगै सेवा गर्नुहोस्।
- आनन्द लिनुहोस्
टिप्पणीहरू
कसरी भण्डारण र पुन: तातो
जम्मा गर्नु: फ्रिटरहरूलाई कोठाको तापक्रममा चिसो हुन दिनुहोस्, त्यसपछि तिनीहरूलाई 3-4 दिनको लागि फ्रिजमा एयरटाइट कन्टेनरमा भण्डार गर्नुहोस्। तपाइँ तिनीहरूलाई 2-3 महिना सम्म फ्रिज गर्न सक्नुहुन्छ। फ्रिटरहरूलाई बेकिंग शीटमा एकल तहमा राख्नुहोस् र तिनीहरू ठोस नभएसम्म फ्रिज गर्नुहोस्। त्यसपछि तिनीहरूलाई फ्रीजर-सुरक्षित कन्टेनर वा जिप-टप झोलामा स्थानान्तरण गर्नुहोस्।
पुनः गरम गर्न: फ्रिटरहरू पुन: तताउनको लागि, आफ्नो ओवनलाई 350°F (175°C) मा पहिले नै तताउनुहोस्। फ्रिटरहरू बेकिंग शीटमा राख्नुहोस् र 10-15 मिनेटको लागि वा तातो र क्रिस्पी नभएसम्म बेक गर्नुहोस्। वैकल्पिक रूपमा, तपाईंले तिनीहरूलाई क्रिस्पी नभएसम्म केही मिनेटको लागि टोस्टर ओभन वा एयर फ्राइरमा पुन: तताउन सक्नुहुन्छ। फ्रिटरहरू माइक्रोवेभ नगर्नुहोस्, किनकि यसले तिनीहरूलाई भिजाउन सक्छ।
मेक-अहेड
पूरै गहुँको फ्रिटरहरू बनाउनको लागि, समय अगावै, नुस्खामा निर्देशन अनुसार ब्याटर तयार गर्नुहोस्, छोप्नुहोस् र 24 घण्टासम्म फ्रिज गर्नुहोस्। पकाउन तयार हुँदा, गहिरो भाँडो वा सस प्यानमा तेल तताउनुहोस् र चम्चा भरी ब्याटरलाई तातो तेलमा छोड्नुहोस्, दुबै छेउमा सुनौलो खैरो नभएसम्म फ्राइ गर्नुहोस्। एकपटक फ्रिटरहरू पकाउँदा, तिनीहरूलाई फ्रिज वा फ्रिजरमा हावा बन्द कन्टेनरमा भण्डारण गर्नु अघि कोठाको तापक्रममा चिसो हुन दिनुहोस्। जब तपाईं तिनीहरूलाई सेवा गर्न तयार हुनुहुन्छ, ओभन वा एयर फ्राइरमा फ्रिटरहरू तातो र क्रिस्पी नभएसम्म पुन: तताउनुहोस्। समय अगावै पूरै गहुँका फ्रिटरहरू बनाउनु भनेको समय बचत गर्ने उत्तम तरिका हो र तपाईंलाई आवश्यक परेको बेलामा छिटो र सजिलो खाजा वा साइड डिश हातमा राख्नुहोस्।
कसरी फ्रिज गर्ने
फ्रिटरहरू फ्रिज गर्न, तिनीहरूलाई फ्राइ गरेपछि कोठाको तापक्रममा चिसो हुन दिनुहोस्। तिनीहरूलाई चर्मपत्र कागजको साथ लाइन गरिएको बेकिंग पानामा एकल तहमा राख्नुहोस् र फ्रिटरहरू स्थिर नभएसम्म फ्रिजरमा राख्नुहोस्। एकपटक जमेपछि, फ्रिटरहरूलाई एयरटाइट कन्टेनर वा जिप-टप झोलामा स्थानान्तरण गर्नुहोस् र तिनीहरूलाई 2-3 महिनाको लागि फ्रीजरमा भण्डार गर्नुहोस्। खानाको लागि तयार हुँदा, ओभनलाई 350°F (175°C) मा पूर्व तताउनुहोस्, फ्रिज गरिएका फ्रिटरहरू बेकिंग शीटमा राख्नुहोस्, र 10-15 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस् वा तातो र क्रिस्पी नभएसम्म। वैकल्पिक रूपमा, तपाईंले तिनीहरूलाई कुरकुरा नभएसम्म केही मिनेटको लागि एयर फ्राइर वा टोस्टर ओभनमा पुन: तताउन सक्नुहुन्छ।
पोषण तथ्य
सजिलो सम्पूर्ण गहुँ फ्रिटरहरू
प्रति सेवा रकम
क्यालोरिज
130
% दैनिक मुल्य*
मोटो
4
g
6
%
पागलिएको बोसो
2
g
13
%
ट्रांस फैट
0.005
g
Polyunsaturated Fat
0.3
g
Monounsaturated Fat
1
g
कोलेस्ट्रोल
51
mg
17
%
सोडियम
381
mg
17
%
पोटासियम
82
mg
2
%
कार्बोहाइड्रेट
18
g
6
%
फाइबर
2
g
8
%
चीनी
1
g
1
%
प्रोटिन
7
g
14
%
भिटामिन ए
173
IU
3
%
भिटामिन सी
1
mg
1
%
क्यालसियम
83
mg
8
%
फलाम
1
mg
6
%
* प्रतिशत दैनिक मानहरू 2000 क्यालोरी आहारमा आधारित छन्।
सबै पोषण जानकारी तेस्रो-पक्ष गणनामा आधारित छ र केवल एक अनुमान हो। प्रत्येक नुस्खा र पोषण मूल्य तपाईंले प्रयोग गर्ने ब्रान्डहरू, मापन विधिहरू, र प्रति परिवार भाग आकारहरूमा निर्भर गर्दछ।
के तपाईलाई रेसिपी मन पर्यो?यदि तपाइँ यसलाई मूल्याङ्कन गर्न सक्नुहुन्छ भने हामी यसको कदर गर्नेछौं। साथै, हाम्रो जाँच गर्न निश्चित गर्नुहोस् YouTube च्यानल थप उत्कृष्ट व्यञ्जनहरु को लागी। कृपया यसलाई सोशल मिडियामा सेयर गर्नुहोस् र हामीलाई ट्याग गर्नुहोस् ताकि हामी तपाईंको स्वादिष्ट सिर्जनाहरू हेर्न सक्छौं। धन्यवाद!