सजिलो तातो खुर्सानी तेल
यो एक धेरै सरल र अनुकूलन चिनियाँ घरेलु तातो चिली तेल नुस्खा हो। तातो खुर्सानीको तेल एशियाली खानामा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ। यो तेल, खुर्सानी, र अन्य मसलाहरू जस्तै स्टार एनिस, तिलको बीउ, दालचीनी, लसुन, सिचुआन मिर्च, स्क्यालियन, बे पात, आदिको धेरै सुगन्धित इन्फ्युजन हो।
सामाग्री
- 4 Tablespoons कुचल तातो खुर्सानी फ्लेक्स
- 1 चम्मच भारतीय मिर्च पाउडर वा लाल मिर्च पाउडर
- 1 कपहरु एवोकैडो तेल , बदामको तेल, क्यानोला तेल, वा तिलको तेल बाहेक तपाईंले मनपर्ने कुनै पनि तटस्थ तेल
- 2 tablespoon अनसाल्टेड भुने मूंगफली , वैकल्पिक
- 1 चम्मच सिचुआन काली मिर्च कुचल , वैकल्पिक
- ½ चम्मच कोसर नमक , वैकल्पिक स्वाद गर्न
- ½ चम्मच मोनोसोडियम ग्लुटामेट ''MSG'' , वैकल्पिक
- ½ चम्मच धुलाइएको चिनी , वैकल्पिक
निर्देशन
- चिली फ्लेक्स, सिचुआन पेपरकोर्न, MSG, नुन, चिनी, पिउने खुर्सानी, र बदामलाई तातो प्रतिरोधी कचौरामा मिलाउनुहोस् जसले कम्तिमा 2 कप तरल पदार्थ राख्न सक्छ।
- मध्यम-उच्च तापमा स्किलेट वा प्यानमा तेल तताउनुहोस्। तत्काल थर्मोमिटरमा तेल 250 देखि 275 F ºF बीच हुनुपर्छ।
- कुचल खुर्सानीको मिश्रणको कचौरामा तेल स्थानान्तरण गर्न होसियारीपूर्वक तेल खन्याउनुहोस् वा लडल प्रयोग गर्नुहोस्। जब तेल बुलबुले भइरहेको छ, सबै कुरा मिलाउन बिस्तारै हलचल गर्न धातुको चम्चा प्रयोग गर्नुहोस्।
- पूर्ण रूपमा चिसो भएपछि, तातो खुर्सानीको तेललाई वायुरोधी कन्टेनरमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्, र फ्रिजमा २ हप्तासम्म भण्डार गर्नुहोस्। मजा लिनुहोस्!
टिप्पणीहरू
कसरी भण्डारण र पुन: तातो
- जम्मा गर्नु: तातो खुर्सानीको तेल, यसलाई एयरटाइट कन्टेनरमा स्थानान्तरण गर्नुहोस् र फ्रिजमा २ हप्तासम्म राख्नुहोस्। रेफ्रिजरेटरमा तेल बलियो हुन सक्छ, तर यो कोठाको तापमानमा फेरि द्रवीकरण हुनेछ। खुर्सानीको तेल प्रयोग गर्नु अघि, सामग्रीहरू समान रूपमा वितरित छन् भनी सुनिश्चित गर्न कृपया यसलाई द्रुत हलचल दिनुहोस्।
- पुनः गरम गर्न: माइक्रोवेभमा तातो खुर्सानीको तेललाई केही सेकेन्डका लागि राख्नुहोस् वा कम तातोमा सस प्यानमा तताउनुहोस्। तेललाई धेरै तताउन नदिनुहोस्, किनकि यसले यसको स्वाद गुमाउन सक्छ वा ह्यान्डल गर्न धेरै तातो हुन सक्छ। सम्पूर्ण ब्याचलाई पुन: तताउनुको सट्टा तत्काल प्रयोगको लागि आवश्यक पर्ने खुर्सानीको तेल मात्र तताउनु उत्तम हुन्छ।
तपाईंले समय अगावै हट चिली आयल बनाउन सक्नुहुन्छ र यसलाई प्रयोगको लागि तयार नभएसम्म फ्रिजमा भण्डारण गर्न सक्नुहुन्छ। स्वादहरू गहिरो र समयको साथ विकास हुनेछ, त्यसैले सम्भव भएमा यसलाई एक वा दुई दिन अगाडि बनाउनु राम्रो विचार हो। यसलाई अगाडि बनाउनको लागि, नुस्खा निर्देशनहरू पालना गर्नुहोस्, खुर्सानीको तेललाई पूर्ण रूपमा चिसो हुन अनुमति दिनुहोस्, र यसलाई वायुरोधी कन्टेनरमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्। खुर्सानीको तेललाई २ हप्तासम्म फ्रिजमा राख्नुहोस्।
जब तपाईं खुर्सानीको तेल प्रयोग गर्न तयार हुनुहुन्छ, यसलाई फ्रिजबाट हटाउनुहोस् र यसलाई केही मिनेटको लागि कोठाको तापक्रममा आउन दिनुहोस्। सामग्रीहरू समान रूपमा वितरण गरिएको सुनिश्चित गर्न यसलाई द्रुत हलचल दिनुहोस्, त्यसपछि यसलाई इच्छित रूपमा प्रयोग गर्नुहोस्। खुर्सानीको तेल फ्रिजमा बलियो हुन सक्छ, तर यो कोठाको तापक्रममा वा बिस्तारै तताएर फेरि तरल हुन्छ। सम्पूर्ण ब्याचलाई पुन: तताउनुको सट्टा तुरुन्तै आवश्यक पर्ने खुर्सानीको तेललाई पुन: तताउन सम्झनुहोस्।
पोषण तथ्य
सजिलो तातो खुर्सानी तेल
प्रति सेवा रकम
क्यालोरिज
90
% दैनिक मुल्य*
मोटो
10
g
15
%
पागलिएको बोसो
1
g
6
%
Polyunsaturated Fat
1
g
Monounsaturated Fat
7
g
सोडियम
74
mg
3
%
पोटासियम
37
mg
1
%
कार्बोहाइड्रेट
1
g
0
%
फाइबर
1
g
4
%
चीनी
0.2
g
0
%
प्रोटिन
0.4
g
1
%
भिटामिन ए
431
IU
9
%
भिटामिन सी
0.1
mg
0
%
क्यालसियम
6
mg
1
%
फलाम
0.3
mg
2
%
* प्रतिशत दैनिक मानहरू 2000 क्यालोरी आहारमा आधारित छन्।
सबै पोषण जानकारी तेस्रो-पक्ष गणनामा आधारित छ र केवल एक अनुमान हो। प्रत्येक नुस्खा र पोषण मूल्य तपाईंले प्रयोग गर्ने ब्रान्डहरू, मापन विधिहरू, र प्रति परिवार भाग आकारहरूमा निर्भर गर्दछ।
के तपाईलाई रेसिपी मन पर्यो?यदि तपाइँ यसलाई मूल्याङ्कन गर्न सक्नुहुन्छ भने हामी यसको कदर गर्नेछौं। साथै, हाम्रो जाँच गर्न निश्चित गर्नुहोस् YouTube च्यानल थप उत्कृष्ट व्यञ्जनहरु को लागी। कृपया यसलाई सोशल मिडियामा सेयर गर्नुहोस् र हामीलाई ट्याग गर्नुहोस् ताकि हामी तपाईंको स्वादिष्ट सिर्जनाहरू हेर्न सक्छौं। धन्यवाद!