तिलापियालाई पेपर तौलियाले सुकाउनुहोस्, त्यसपछि आधा चम्चा नुन र आधा चम्चा कालो मिर्चले सिजन गर्नुहोस्।

उथले बेकिंग डिशमा, पीठो, लसुन पाउडर, नुन र काली मिर्च मिलाउनुहोस्। टिलापिया थप्नुहोस् र प्रत्येक छेउमा हल्का कोट गर्नुहोस्; ड्रेज, पीठोको मिश्रणमा टिलापिया, थप ट्याप गर्दै।

3 चम्मच तताउनुहोस्: मध्यम-उच्च तातोमा ठूलो ननस्टिक स्किलेटमा जैतूनको तेल। तिलापिया थप्नुहोस् र सुनौलो खैरो नभएसम्म पकाउनुहोस्, प्रति पक्ष लगभग 3 मिनेट। प्लेटमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्; न्यानो राख्न पन्नी संग तम्बू। स्किलेट सफा गर्नुहोस्। स्किलेटमा 4 चम्मच जैतूनको तेल मध्यम तापमा तताउनुहोस्। लसुन थप्नुहोस् र पकाउनुहोस्, हलचल, यो ब्राउन सुरु नभएसम्म, लगभग 2 मिनेट।

चिकन ब्रोथ, वाइन, लेमन जेस्ट र रस थप्नुहोस्। गर्मीलाई उच्चमा बढाउनुहोस्, फोडामा ल्याउनुहोस् र तरल आधाले कम नभएसम्म पकाउनुहोस्, लगभग 5 मिनेट; स्वाद र नुन र काली मिर्च संग मौसम समायोजन। मक्खन थप्नुहोस् र थोरै गाढा नभएसम्म, लगभग 1 मिनेट; अजमोद मा हलचल।

यस बीचमा, बाँकी 1 चम्मच तेल र कुचिएको रातो मिर्च फ्लेक्सको केही स्प्रिंकल्सको साथ मिश्रित सागहरू टस गर्नुहोस्। प्लेटहरू बीचमा विभाजन गर्नुहोस्, माछाको साथ माथि, र केही प्यान ससको साथ ड्राइसल गर्नुहोस्। नींबू wedges संग सेवा गर्नुहोस्।