एउटा सानो कचौरामा मनतातो (लगभग 110F देखि 115F) पानी राख्नुहोस्, खमीर र चिनीको एक चुटकी छर्क्नुहोस्, संयोजन गर्न हलचल गर्नुहोस्। 5-10 मिनेट माथि, एक फेलादार तह गठन नभएसम्म कोठाको तापमानमा अलग राख्नुहोस्।

खमीरको मिश्रण माथि खन्याउनुहोस् र मध्यम गतिमा मिलाउनुहोस् जबसम्म थोपा आटा बन्दैन। आटा हुक एट्याचमेन्ट प्रयोग गरेर, 6-8 मिनेटको लागि कम गतिमा आटा मुछ्नुहोस्। यदि आटा अझै धेरै टाँसिएको छ भने, नरम र चिल्लो नभएसम्म एक पटकमा 1 चम्मच पीठो थप्नुहोस्।

आफ्नो हातमा हल्का तेल लगाउनुहोस्, ठूलो तेल भएको कचौरामा पीठो राख्नुहोस्, र सतहमा कोट गर्नुहोस्, प्लास्टिकको र्यापले छोप्नुहोस् र 45 देखि 1 ½ घण्टाको आकारमा दोब्बर नहुँदासम्म पीठोलाई न्यानो पार्नुहोस्।

हल्का पिठो भएको कामको सतहमा, आटालाई 3 देखि 6 बराबर टुक्राहरूमा विभाजन गर्नुहोस्, तपाईंले बनाउनु भएको चोटी प्रकारको आधारमा। त्यसपछि, आटाका टुक्राहरूलाई लामो डोरीहरूमा घुमाउनुहोस्, लगभग 16 इन्च लामो। डोरीहरू जम्मा गर्नुहोस् र तिनीहरूलाई शीर्षमा सँगै पिन्च गर्नुहोस्।

साधारण 3-स्ट्र्यान्ड चल्ला बनाउनको लागि, डोरीलाई कपालको ब्रेडिङ गरेझैँ एकै ठाउँमा घुमाउनुहोस् र पूरा भएपछि छेउलाई एकसाथ निचोड्नुहोस्। ब्रेडेड रोटीलाई चर्मपत्र-लाइन बेकिंग शीटमा राख्नुहोस् र पीठोसँग छर्कनुहोस्। भान्साको तौलियाले ढिलो ढाक्नुहोस् र न्यानो ठाउँमा पफ नभएसम्म, लगभग 1 घण्टामा उठ्न दिनुहोस्।