ပြန်သွားသည်
-+ စားသုံးခြင်း

လွယ်ကူသော ကိုရီးယားအမဲသားစွပ်ပြုတ်

Camila Benitez
Korean Beef Stew သည် အမဲသား ၊ အာလူး ၊ မုန်လာဥနီ နှင့် ကိုရီးယား ငရုတ်သီး ငရုတ်သီး နှင့် ငရုတ်သီး နီ အစေ့များမှ စပ်သော အတုံးများ ပါသော အရသာရှိပြီး အရသာရှိသော ဟင်းပွဲ ဖြစ်ပါသည်။ ဤဟင်းသည် အေးစိမ့်သောညနေခင်းတွင် ဇိမ်ခံညစာအတွက် ပြီးပြည့်စုံပြီး သူ့ဘာသာသူ သို့မဟုတ် ထမင်းနှင့်တွဲစားနိုင်ပါသည်။ မရှိမဖြစ်ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် စိတ်ရှည်သည်းခံမှုအချို့ဖြင့် အိမ်တွင် အရသာရှိပြီး နှစ်သိမ့်မှုရှိသော ကိုရီးယားဂန္ထဝင်ကို သင်ပြန်လည်ဖန်တီးနိုင်ပါသည်။
5 1 မဲမှ
ပုံနှိပ်ပါကြော် Pin စာရွက် ငွေကောက်ခံဖို့ Add
prep အချိန် 15 မိနစ်
Cook ကအချိန် 45 မိနစ်
စုစုပေါင်းအချိန် 1 နာရီ
သင်တန်း ပင်မသင်တန်းအမှတ်စဥ်
ချက်ပြုတ် ကိုရီးယား
စားသုံးခြင်း 8

Tools များ

ပါဝင်ပစ္စည်းများ
  

  • 3-4 အလေးချိန်ပေါင် အမဲသားတုံး 1-½ မှ 2 လက်မ အပိုင်းပိုင်း ဖြတ်ပါ။
  • 1 lb အနီရောင်အာလူး ယူကွန်ရွှေအာလူး သို့မဟုတ် ကန်စွန်းဥများကို ၁ လက်မအရွယ် အတုံးသေးသေးတုံးထားပါ။
  • 1 ပေါင်ချိန် မုန်လာဥနီ အခွံနွှာပြီး ၁ လက်မအရွယ် အပိုင်းပိုင်းဖြတ်ပါ။
  • 2 အဝါရောင်ကြက်သွန်နီ , peeled နှင့်ကုန်တယ်။
  • 8 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ ကုန်တယ်
  • 3 ဇွန်း အရသာအတွက် ''Gochujang'' ကိုးရီးယားအစပ်ငရုတ်ကောင်းမှုန့်
  • 2 ဇွန်း လျှော့ချ-ဆိုဒီယမ်ပဲပိစပ်ဆော့စ်
  • 1 ဇွန်း မှိုအရသာရှိသော ပဲငံပြာရည် သို့မဟုတ် ပဲပိစပ်ဆော့စ်
  • 1-2 ဇွန်း Gochugaru အမှုန်အမွှားများ အရသာအတွက် (ကိုရီးယားငရုတ်သီးအနီအတုံးများ) သို့မဟုတ် အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းမှုန့်များ
  • 1 ဇွန်း Knorr granulated အမဲသားအရသာ bouillon
  • 1 ဇွန်း granulated သကြား
  • 2 ဇွန်း ဆန်ဝိုင်ရှာလကာရည်
  • 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း နှမ်းသောဆီ
  • 5 ခွက် ရေ
  • 6 အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ ကုန်တယ်
  • 4 ဇွန်း ကောင်းသောသံလွင်ဆီ

ညွှန်ကြားချက်များ
 

  • ပန်းကန်သေးသေးတစ်လုံးထဲတွင် ဆိုဒီယမ်လျှော့ထားသော ပဲငံပြာရည်၊ မှိုအရသာရှိသော ပဲငံပြာရည်၊ ဆန်ဝိုင်ရှာလကာရည်၊ သကြား၊ gochujang၊ နှမ်းဆီ၊ အမဲသား bouillon နှင့် ငရုတ်ပွအနီမှုန့်တို့ကို ရောမွှေပါ။ ဘေးဖယ်ထားပါ။
  • ကိုရီးယားအမဲသားစွပ်ပြုတ်လုပ်နည်း
  • ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်းကို အလယ်အလတ် မြင့်မြင့်ဖြင့် အပူပေးပါ။ အမဲသားကို အညိုရောင်ဖြစ်အောင် သုတ်ပြီး လိုအပ်သလို ဆီများများထည့်ပါ၊ တစ်သုတ်လျှင် ၃ မိနစ်မှ ၅ မိနစ်၊ ဘေးဖယ်ထား။
  • အာလူး၊ မုန်လာဥနီ၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ကြက်သွန်နီတို့ကို ထည့်ပြီး ရေနှင့် ငံပြာရည်ရောပြီး လောင်းထည့်လိုက်ပါ။ အမဲသားကို ပြန်ထည့်၊ ပွက်ပွက်ဆူအောင် တည်ထားပြီး ဆူအောင်တည်ထားပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ နူးလာသည်အထိ အဖုံးအုပ်ပြီး အမဲသားကို ၄၅ မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပါ။
  • ကြက်သွန်နီအစိမ်းကို ရောမွှေပါ။ လိုအပ်ပါက ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းတို့ဖြင့် အရသာမြည်းပြီး ဟင်းခတ်အနှစ်ကို ချိန်ညှိပါ။ ပျော်ရွှင်ပါစေ! ပါးပါးလှီးထားသော ကြက်သွန်နီစိမ်းဖြင့် အလှဆင်ပါ။
  • စပ်သော ကိုရီးယားအမဲသားစွပ်ပြုတ်ကို ထမင်းဖြူနှင့်တွဲစားပါ။

မှတ်စုများ

သိုလှောင်ပြီး ပြန်အပူပေးနည်း
  • သိုလှောင်ရန် - ကိုရီးယား အမဲသားစွပ်ပြုတ်များကို အခန်းအပူချိန်တွင် အအေးခံပြီး လေလုံသော ကွန်တိန်နာသို့ လွှဲပြောင်းပါ။ စွပ်ပြုတ်ကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ၃-၄ ရက် သို့မဟုတ် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ၂-၃ လအထိ သိမ်းဆည်းထားနိုင်သည်။
  • ပြန်နွေးရန် စွပ်ပြုတ်ကို ပြန်အပူပေးဖို့အတွက် ရွေးချယ်စရာအချို့ရှိပါတယ်။ မီးဖိုခုံ၊ မိုက်ခရိုဝေ့ သို့မဟုတ် မီးဖိုပေါ်တွင်လည်း ပြန်အပူပေးနိုင်သည်။ နည်းလမ်းမည်သို့ပင်ဖြစ်စေ စွပ်ပြုတ်ကို အသုံးမပြုမီ အနည်းဆုံး 165°F အတွင်းပိုင်းအပူချိန်တွင် အပူပေးထားကြောင်း သေချာပါစေ။
သိုလှောင်နေစဉ် စွပ်ပြုတ်များ ထူလာပါက ပါးပါးလှီးထားသော ရေ သို့မဟုတ် ဟင်းရည်ကို ပေါင်းထည့်ပါ။ အပူပေးပြီးတာနဲ့ စွပ်ပြုတ်ကို ထမင်း၊ ခေါက်ဆွဲ၊ ဘန်ချန်း၊ ဒါမှမဟုတ် ကြိုက်နှစ်သက်ရာ ဟင်းရည်နဲ့ တွဲစားနိုင်ပါတယ်။
ရှေ့သို့လုပ်ပါ။
စပ်ထားသော ကိုရီးယားအမဲသားစွပ်ပြုတ်သည် အရသာများ ရောနှောပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် တစ်ရက် နှစ်ရက်ကြာ ထိုင်ပြီးနောက် ပိုအရသာရှိသောကြောင့် အရသာကောင်းအောင် ပြုလုပ်ပေးနိုင်ပါသည်။ ရှေ့တွင်ပြုလုပ်ရန်၊ ရေးထားသည့်အတိုင်း ချက်နည်းကို လိုက်နာပြီး စွပ်ပြုတ်ကို လေလုံသော ကွန်တိန်နာသို့ မလွှဲပြောင်းမီ အခန်းအပူချိန်တွင် အအေးခံထားပါ။ ပြီးရင် ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ ၃-၄ ရက်လောက် ထားလိုက်ပါ။ ကျွေးရန်အဆင်သင့်ဖြစ်လျှင် မီးဖိုပေါ်မှ စွပ်ပြုတ်ကို အပူပေး၍ ရံဖန်ရံခါ မွှေပြီး အပူပေးသည်အထိ ပြန်အပူပေးပါ။
ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ထူလာပါက ပါးပါးစေရန် ရေအနည်းငယ် သို့မဟုတ် ဟင်းရည်ထည့်ရန် လိုအပ်ပါသည်။ ထမင်းနှင့် ဟင်းခတ်အနှစ်တို့ဖြင့် စိတ်ကြိုက်စားပါ။ ဤဟင်းလျာသည်လည်း ကောင်းစွာအေးသွားသောကြောင့် ဟင်းချက်နည်းကို နှစ်ဆလုပ်ပြီး နောက်ပိုင်းအသုံးပြုရန်အတွက် တစ်ဝက်ကို အေးခဲထားပါ။
ဘယ်လိုအေးခဲမလဲ။
စွပ်ပြုတ်ကို အေးခဲစေရန်၊ ၎င်းကို လေလုံသော ကွန်တိန်နာသို့ မလွှဲပြောင်းမီ အခန်းအပူချိန်တွင် အအေးခံထားပါ။ စွပ်ပြုတ်ကို အအေးမခံမီ အပိုင်းများခွဲ၍ လိုအပ်သည်များကိုသာ ဖျော်ပြီး ပြန်နွှေးနိုင်စေရန် အအေးခံရန် စဉ်းစားပါ။ ကွန်တိန်နာ သို့မဟုတ် အိတ်ကို ရက်စွဲနှင့် အကြောင်းအရာများဖြင့် တံဆိပ်တပ်ပါ၊ ရေခဲသေတ္တာမီးလောင်မှုမဖြစ်စေရန် တတ်နိုင်သမျှ လေကိုဖယ်ထုတ်ကာ ပါးလွှာသောအအေးခံရန်အတွက် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် အပြားလိုက်ထည့်ပါ။ အေးခဲပြီးသည်နှင့် နေရာချွေတာရန် ကွန်တိန်နာ သို့မဟုတ် အိတ်များကို ထုပ်ပိုးနိုင်ပါသည်။
စွပ်ပြုတ်ကို ရေပျော်စေရန် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် တစ်ညလုံးထား သို့မဟုတ် အပူနည်းနည်းဖြင့် အပူပေးကာ သမအောင် မွှေပေးပါ။ ထို့နောက် စွပ်ပြုတ်ကို "သိုလှောင်ပြီး ပြန်အပူပေးနည်း" ကဏ္ဍတွင် ဖော်ပြထားသည့် နည်းလမ်းများထဲမှ တစ်ခုကို အသုံးပြု၍ စွပ်ပြုတ်ကို မစားမီ အတွင်းပိုင်းအပူချိန် အနည်းဆုံး 165°F ရောက်ကြောင်း သေချာစေပါ။ 
အာဟာရအချက်အလက်
လွယ်ကူသော ကိုရီးယားအမဲသားစွပ်ပြုတ်
အမှုဆောင်နှုန်းပမာဏ
ကယ်လိုရီ
600
% နေ့စဉ် Value ကို *
ဆီ
 
42
g
65
%
Saturation အဆီ
 
14
g
88
%
Trans ဆိုတဲ့အဆီ
 
2
g
Polyunsaturated ဆီ
 
2
g
Monounsaturated အဆီ
 
20
g
လက်စထရော
 
121
mg
40
%
ဆိုဒီယမ်
 
624
mg
27
%
ပိုတက်ဆီယမ်
 
1039
mg
30
%
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်
 
23
g
8
%
အမှငျြ
 
4
g
17
%
သကြား
 
7
g
8
%
ပရိုတိန်း
 
32
g
64
%
ဗီတာမင် A
 
9875
IU
198
%
ဗီတာမင် C ကို
 
14
mg
17
%
ထုံးဓါတ်
 
85
mg
9
%
သံ
 
5
mg
28
%
* ရာခိုင်နှုန်းနေ့စဉ်တန်ဖိုးများတစ် 2000 ကယ်လိုရီအစားအစာအပေါ်အခြေခံထားတယ်။

အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။

ဟင်းချက်နည်းကြိုက်လားအဆင့်သတ်မှတ်နိုင်လျှင် ကျွန်ုပ်တို့ ကျေးဇူးတင်ပါသည်။ ထို့အပြင်ကျွန်ုပ်တို့၏ထွက်စစ်ဆေးရန်သေချာပါစေ။ Youtube ကို Channel ကို ပိုကြီးသောချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်။ ကျေးဇူးပြု၍ ၎င်းကို ဆိုရှယ်မီဒီယာပေါ်တွင် မျှဝေပြီး သင်၏အရသာရှိသော ဖန်တီးမှုများကို ကျွန်ုပ်တို့တွေ့မြင်နိုင်စေရန် ကျွန်ုပ်တို့ကို tag လုပ်ပါ။ ကျေးဇူးတင်ပါသည်!