လွယ်ကူသော တရုတ်စတိုင် ကြက်တောင်ပံများ
အရသာရှိသော တရုတ်အရသာကိုပေးခြင်းဖြင့် ဂန္တဝင်ကြက်တောင်ပံဟင်းကို လှည့်စားပါ။ ဤတရုတ်စတိုင်ကြက်တောင်ပံများသည် ကြွပ်ရွ၊ အရသာရှိပြီး ကိုက်တိုင်းတွင် အရသာရှိသည်။ လျှို့ဝှက်ချက်မှာ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်ငါးမျိုး၊ ပဲငံပြာရည်နှင့် Shaoxing ဝိုင်တို့ကဲ့သို့ တရုတ်ရိုးရာပါဝင်ပစ္စည်းများ ရောစပ်ထားသည့် marinade တွင် တည်ရှိသည်။ သင်ဟာ အစပ်ကြိုက်သူပဲဖြစ်ဖြစ် အချိုကြိုက်သူပဲဖြစ်ဖြစ်၊ ဒီတောင်ပံတွေက သင့်ဆန္ဒတွေကို ဖြည့်ဆည်းပေးပါလိမ့်မယ်။ ဒါဆို စလိုက်ရအောင်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- 3 ပေါင် ကြက်တောင်ပံ (၁.၄) ကီလိုဂရမ်ကို အဆစ်မှာ တစ်ဝက်ဖြတ်ပြီး တောင်ပံထိပ်ဖျားတွေကို ဖယ်လိုက်ပါ။
Marinade:
- 1 ခွက် Shaoxing ဝိုင် သို့မဟုတ် ရှယ်ရီခြောက်
- 1 ခွက် ပဲငံပြာရည်
- 2 ဇွန်း ဂျင်းခြစ်
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း granulated ကြက်သွန်ဖြူ
- 6 လေးညှင်းပွင့ ကြက်သွန်ဖြူ ကုန်တယ်
- 1 ဇွန်း ငါးဟင်းခတ်မှုန့်
- ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းအလွှာ
- ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ကိုရှာဆား
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း အရည်မီးခိုး , ရှိတာပဲ။
- ⅔ ခွက် ပျားရည် ခွဲ
ညွှန်ကြားချက်များ
- ဇစ်သော့အိတ်ကြီးတစ်ခုတွင် ပျားရည် ⅓ ခွက်ဖြင့် marinade ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ရောမွှေပါ။ ကြက်တောင်ပံများထည့်ပါ။ marinade ကို အညီအမျှ ဖြန့်ကျက်ရန် အကြိမ်အနည်းငယ် နှိပ်နယ်ပေးပါ။ *( တတ်နိုင်သမျှ လေကိုညှစ်ထုတ်ပြီး အိတ်ကို အလုံပိတ်ထားပါ။) ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ အနည်းဆုံး ၂ နာရီလောက် ထားပြီး တစ်ညလုံး ထားလိုက်ပါ။ ရေစိမ်ဖို့အတွက် အိတ်ကို အကြိမ်အနည်းငယ်လှန်ပြီး နှိပ်နယ်ပေးပါ။
- မီးဖိုကို 450°F (230°C) ဖြင့်အပူပေးပါ။ အလွယ်တကူ သန့်ရှင်းရေးလုပ်ရန်အတွက် မုန့်ဖုတ်စာရွက်ကို စက္ကူ သို့မဟုတ် အလူမီနီယံ ဖောင်ဖြင့် စည်းပါ။ မုန့်ဖုတ်အိုးကို အပေါ်မှတင်ပါ။ ကြက်တောင်ပံများကို မထပ်ဘဲ မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ပေါ်တွင် ထားပေးပါ။ ကြက်တောင်ပံအောက်ခြေတွင် ပျားရည်အနည်းငယ်ကို ဖြီးပေးပါ။
- အတောင်ပံအောက်ခြေမှ ရွှေညိုရောင်ပြောင်းလာသည်အထိ ၁၀ မိနစ်ခန့် ဖုတ်ပါ။ အတောင်ပံတွေကိုလှန်ပြီး ပျားရည်ကို အပေါ်ကနေ ပွတ်ပေးပါ။ နောက်ထပ် 10 မိနစ်အတွက်ဖုတ်။ မုန့်ဖုတ်ဗန်းကိုထုတ်ပြီး ပျားရည်ကို တစ်ဖန်ပြန်ဖြီးပါ။ နောက်ထပ် 10 မိနစ် (သို့) ကြက်တောင်ပံများ ရွှေညိုရောင် နှင့် ကြွပ်လာသည်အထိ ချက်ပြုတ်ပါ။ *( ကြည်လင်ပြတ်သားသောတောင်ပံတစ်ခုအတွက် ၊ မီးဖိုကို ပြုတ်ပြီး ၂ မိနစ်မှ ၃ မိနစ်ခန့် caramelized သည်အထိ ကြော်ပါ။)
- ၅ မိနစ်လောက် အအေးခံထားပါ။ ပူပူနွေးနွေး အမြည်းအဖြစ် ကျွေးပါ။
- ခံစားကြည့်ပါ!
မှတ်စုများ
သိုလှောင်ပြီး ပြန်အပူပေးနည်း
တရုတ်စတိုင် ကြက်တောင်ပံများကို သိမ်းဆည်းရန်၊ ၎င်းတို့ကို အခန်းအပူချိန်တွင် အအေးခံပြီး ကွန်တိန်နာ သို့မဟုတ် ပြန်လည်ထုပ်လုပ်နိုင်သော ပလပ်စတစ်အိတ်ထဲသို့ လွှဲပြောင်းပါ။ ၎င်းတို့ကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် သုံးရက်အထိ သိမ်းဆည်းထားနိုင်သည်။ ၎င်းတို့ကို အချိန်အနည်းငယ်ကြာအောင် သိမ်းဆည်းလိုပါက၊ ၎င်းတို့ကို နှစ်လအထိ အအေးခံနိုင်သည်။ ၎င်းတို့ကို ပြန်လည်အပူပေးရန်အတွက် မီးဖိုကို 350°F (175°C) တွင် ကြိုတင်အပူပေးပြီး မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် အတောင်ပံများကို စီစဉ်ပါ။
10-15 မိနစ်ခန့် (သို့) အပူပေးသည်အထိ ဖုတ်ပါ။ ၎င်းတို့ကို မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်-ဘေးကင်းသောပန်းကန်ပြားပေါ်တွင် ထားကာ 1-2 မိနစ်ခန့် သို့မဟုတ် အပူပေးသည်အထိ မြင့်မားသောအပူပေးခြင်းဖြင့် ၎င်းတို့ကို မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်တွင် ပြန်လည်အပူပေးနိုင်သည်။ အပူပင်သေချာစေရန် အတောင်များကို တစ်ဝက်တစ်ပျက် မွှေ သို့မဟုတ်လှန်ပါ။ ပျော်ရွှင်ပါစေ!
ရှေ့သို့လုပ်ပါ။
တရုတ်စတိုင်ကြက်တောင်ပံများကို အချိန်မီပြုလုပ်နိုင်ပြီး ဝန်ဆောင်မှုပေးသည့်နေ့တွင် အချိန်ကုန်သက်သာလိုပါက အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ အတောင်ပံများကို ရေစိမ်ပြီးပါက ၎င်းတို့ကို မီးဖိုတွင် ဖုတ်ပြီး ကျွေးရန် အဆင်သင့်ဖြစ်သည်အထိ ရေခဲသေတ္တာ သို့မဟုတ် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် သိမ်းဆည်းနိုင်ပါသည်။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ သိမ်းထားရင် သူတို့ကို လေလုံတဲ့ ကွန်တိန်နာ ဒါမှမဟုတ် ပြန်သိမ်းလို့ရတဲ့ ပလပ်စတစ်အိတ်ထဲကို မလွှဲပြောင်းခင် အခန်းအပူချိန်မှာ အအေးခံလိုက်ပါ။
၎င်းတို့ကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် သုံးရက်အထိ သိမ်းဆည်းထားနိုင်သည်။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ သိမ်းထားရင် သူတို့ကို အခန်းအပူချိန်မှာ အအေးခံပြီး ရေခဲသေတ္တာဘေးကင်းတဲ့ ကွန်တိန်နာ ဒါမှမဟုတ် ပြန်ဖွင့်လို့ရတဲ့ ပလပ်စတစ်အိတ်ထဲကို လွှဲပြောင်းပါ။ ၎င်းတို့ကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် နှစ်လအထိ သိမ်းဆည်းထားနိုင်သည်။ ပြန်လည်အပူပေးရန်အတွက် မီးဖို သို့မဟုတ် မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်တွင် ပြန်အပူပေးခြင်းအတွက် ညွှန်ကြားချက်များကို လိုက်နာပါ။ ၎င်းတို့ကို အချိန်မီအောင်ပြုလုပ်ခြင်းသည် သင်လိုအပ်သည့်အခါတိုင်း အရသာရှိပြီး အဆင်ပြေသော အစားအစာ သို့မဟုတ် သရေစာဖြစ်ကြောင်း သေချာစေရန် အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းတစ်ခုဖြစ်သည်။
အာဟာရအချက်အလက်
လွယ်ကူသော တရုတ်စတိုင် ကြက်တောင်ပံများ
အမှုဆောင်နှုန်းပမာဏ
ကယ်လိုရီ
177
% နေ့စဉ် Value ကို *
ဆီ
9
g
14
%
Saturation အဆီ
3
g
19
%
Trans ဆိုတဲ့အဆီ
0.1
g
Polyunsaturated ဆီ
2
g
Monounsaturated အဆီ
4
g
လက်စထရော
44
mg
15
%
ဆိုဒီယမ်
632
mg
27
%
ပိုတက်ဆီယမ်
129
mg
4
%
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်
9
g
3
%
အမှငျြ
0.2
g
1
%
သကြား
8
g
9
%
ပရိုတိန်း
12
g
24
%
ဗီတာမင် A
97
IU
2
%
ဗီတာမင် C ကို
1
mg
1
%
ထုံးဓါတ်
14
mg
1
%
သံ
1
mg
6
%
* ရာခိုင်နှုန်းနေ့စဉ်တန်ဖိုးများတစ် 2000 ကယ်လိုရီအစားအစာအပေါ်အခြေခံထားတယ်။
အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။
ဟင်းချက်နည်းကြိုက်လားအဆင့်သတ်မှတ်နိုင်လျှင် ကျွန်ုပ်တို့ ကျေးဇူးတင်ပါသည်။ ထို့အပြင်ကျွန်ုပ်တို့၏ထွက်စစ်ဆေးရန်သေချာပါစေ။ Youtube ကို Channel ကို ပိုကြီးသောချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်။ ကျေးဇူးပြု၍ ၎င်းကို ဆိုရှယ်မီဒီယာပေါ်တွင် မျှဝေပြီး သင်၏အရသာရှိသော ဖန်တီးမှုများကို ကျွန်ုပ်တို့တွေ့မြင်နိုင်စေရန် ကျွန်ုပ်တို့ကို tag လုပ်ပါ။ ကျေးဇူးတင်ပါသည်!