လွယ်ကူသော ခရမ်းချဉ်သီးပင်စိမ်းကင် ဟင်းချို
ဤလွယ်ကူသော ခရမ်းချဉ်သီးပင်စိမ်းကင်ချက်ပြုတ်နည်းသည် လတ်ဆတ်ပြီး စည်သွတ်ထားသော ခရမ်းချဉ်သီး၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ကြက်သွန်နီ၊ ပင်စိမ်းနှင့် အခြားရိုးရှင်းသော ပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော အရသာရှိပြီး သက်တောင့်သက်သာရှိသော ဟင်းတစ်ခွက်ဖြစ်ပါသည်။ ခရမ်းချဉ်သီးကင်များသည် ဟင်းချိုကို နက်နဲပြီး ကြွယ်ဝသောအရသာကို ပေးစွမ်းနိုင်ပြီး လတ်ဆတ်သောပင်စိမ်းသည် တောက်ပပြီး လတ်ဆတ်သောအရသာကို ပေးပါသည်။ ဤဂန္ထဝင်ဟင်းချိုကို ချိစ်အသားညှပ်ပေါင်မုန့်ကင်ဖြင့် စားသုံးနိုင်သည် သို့မဟုတ် အရသာထပ်ဖြည့်ထားသော croutons၊ ပင်စိမ်းစိမ်း၊ နှင့် Parmigiano-Reggiano တို့နှင့်အတူ စားသုံးနိုင်ပါသည်။နှစ်သိမ့်တဲ့ အပတ်ညစာ ဒါမှမဟုတ် ညစာစားပွဲအတွက် စွဲမက်ဖွယ်ကောင်းတဲ့ စတင်ပွဲတစ်ခုကို ရှာနေတာပဲဖြစ်ဖြစ်၊ ဒီဟင်းချက်ချက်က သင့်ဆန္ဒကို ဖြည့်ဆည်းပေးပါလိမ့်မယ်။
Tools များ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- 3 အလေးချိန်ပေါင် မှည့် Roma ခရမ်းချဉ်သီး , ဆေးကြော, တစ်ဝက်အရှည်လျားဖြတ်
- 1 (၂၈ အောင်စ) စည်သွတ်ထားသော ဇီးသီးခရမ်းချဉ်သီးများကို ၎င်းတို့၏အရည်များ သို့မဟုတ် ကြိတ်ထားသော ခရမ်းချဉ်သီးများ
- 2 ချိုသောသို့မဟုတ်အဝါရောင်ကြက်သွန်နီ ကုန်တယ်
- ကိုရှာဆား , အရသာမြည်းရန်
- 1 ဇွန်း granulated သကြား
- ¼ ခွက် ပြင်ပ သံလွင်ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်း
- 2 ဇွန်း ထောပတ်
- 6 လေးညှင်းပွင့ ကြက်သွန်ဖြူ နုပ်နုပ်စဉ်းပါ။
- ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရအနီရောင်ငရုတ်ကောင်းအလွှာ , ရှိတာပဲ။
- ၁-½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း
- 1 ဇွန်း Knorr ကြက်သားအရသာ Bouillon သို့မဟုတ် kosher ဆား
- 4 ခွက် ရေပွက်ပွက်ဆူနေသော
- 4 ခွက် လတ်ဆတ်တဲ့ပင်စိမ်းအရွက် ထုပ်ပိုးကုန်တယ်။
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း လတ်ဆတ်တဲ့စမုန်ဖြူအရွက်
ညွှန်ကြားချက်များ
- မီးဖိုကို 400 ဒီဂရီ ဖာရင်ဟိုက်ဖြင့် ကြိုတင်အပူပေး၍ ခရမ်းချဉ်သီး၊ သံလွင်ဆီ ¼ ခွက်၊ ဆားနှင့် ငရုတ်ကောင်းတို့ကို ရောနယ်ပါ။ ခရမ်းချဉ်သီးများကို မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် 1 အလွှာတွင်ဖြန့်ပြီး 45 မိနစ်ခန့်ကင်ပါ။
- အလယ်အလတ်အပူပေးထားတဲ့ အိုးတစ်လုံးထဲမှာ ကြက်သွန်နီနဲ့ ကြက်သွန်ဖြူ ၂ ဇွန်းကို သံလွင်ဆီ၊ ထောပတ်နဲ့ ငရုတ်ပွအနီ အခွံခွာပြီး ၁၀ မိနစ်လောက် မွှေပြီး ကြက်သွန်နီတွေ ညိုလာသည်အထိ မွှေပါ။
- စည်သွတ်ခရမ်းချဉ်သီး၊ ပင်စိမ်း၊ စမုန်ဖြူ၊ ကြက်သားအရသာ bouillon၊ သကြား၊ ရေတို့ကို ထည့်ပါ။ အရည် အပါအဝင် မီးဖိုမှ ကင်ထားသော ခရမ်းချဉ်သီးများကို မုန့်ဖုတ်စာရွက်ထဲသို့ ထည့်ပါ။ ပွက်ပွက်ဆူအောင် တည်ထားပြီး မိနစ် ၄၀ ခန့် အဖုံးအုပ်ထားပါ။
- လက်ကိုင်နှစ်မြှုပ်ထားသော Blender ကိုအသုံးပြု၍ ဟင်းချိုကို ချောမွေ့သော သို့မဟုတ် အလိုရှိသော သမသည်အထိ သန့်စင်ပါ။*(တနည်းအားဖြင့် ဟင်းချိုကို အနည်းငယ်အေးစေပြီး Blender ထဲတွင် အသုတ်လိုက် သန့်စင်လိုက်ပါ။
- ရေနွေးငွေ့ထွက်အောင် အဖုံးကို ဖောက်ပြီး အလယ်အဖုံးကို ဖယ်ထားပါ။) ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်အတွက် မြည်းစမ်းပါ။ ခရမ်းချဉ်သီးဟင်းရည်ကို ပန်းကန်လုံးများထဲသို့ ထည့်ပြီး လတ်ဆတ်သော ပင်စိမ်းနှင့် croutons တို့ဖြင့် အလှဆင်ပါ။ ပျော်ရွှင်ပါစေ!
မှတ်စုများ
သိုလှောင်ပြီး ပြန်အပူပေးနည်း
သိုလှောင်ရန် - လက်ကျန် ခရမ်းချဉ်သီး ပင်စိမ်းကင် ဟင်းချိုကို အခန်းအပူချိန်မှာ အအေးခံပြီး လေလုံတဲ့ ဘူးတစ်ခုထဲ လွှဲပေးပါ။ ဟင်းချိုကိုရေခဲသေတ္တာထဲတွင် 4-5 ရက်အထိသိမ်းဆည်းထားနိုင်သည်။ ဟင်းရည်ကို ကြာရှည်သိမ်းဆည်းလိုပါက ၃ လအထိ အအေးခံနိုင်သည်။ ဟင်းချိုကို အေးခဲစေရန် လုံးလုံးအအေးခံထားပါ၊ ထို့နောက် လေလုံသော ကွန်တိန်နာ သို့မဟုတ် ရေခဲသေတ္တာအိတ်ထဲသို့ လွှဲပြောင်းကာ အေးခဲနေချိန်တွင် အပေါ်မှ အခန်းအချို့ကို ချန်ထားပါ။
ဟင်းချိုကို ပြန်နွှေးရန် အဆင်သင့်ဖြစ်လျှင် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် တစ်ညလုံး ရောထားသော ဟင်းရည်ကို မီးဖိုပေါ်မှ အပူပေးကာ အပူလွန်သည်အထိ ရံဖန်ရံခါ မွှေပေးပါ။
ပြန်နွေးရန် ဟင်းရည်၊ လိုချင်သောပမာဏကို ဟင်းအိုး သို့မဟုတ် မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်-ဘေးကင်းသော ဇလုံတစ်ခုသို့ လွှဲပြောင်းပါ။ မီးဖိုပေါ်ပြန်ပူလာပါက ဟင်းချိုကို အလယ်အလတ်အပူဖြင့် အပူပေးကာ ရံဖန်ရံခါ မွှေပြီး အပူပေးပါ။ မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်တွင် ပြန်အပူပေးလျှင် ဟင်းချိုကို အပူပေးကာ 1-2 မိနစ်ခန့် အပူပေးပြီး စက္ကန့် 30 တိုင်း မွှေပေးပါ။ ပန်းကန်ပြားကို မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်-ဘေးကင်းသောအဖုံး သို့မဟုတ် ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးမှုဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားပါ။ ဟင်းချိုကို အပူပေးပြီးပါက အရသာနှင့် အရသာအတွက် ပေါင်းထည့်ရန်အတွက် croutons၊ လတ်ဆတ်သောပင်စိမ်း၊ ခြစ်ထားသော Parmigiano-Reggiano တို့ဖြင့် ကျွေးနိုင်ပါသည်။
ရှေ့သို့လုပ်ပါ။
ဒီခရမ်းချဉ်သီးပင်စိမ်းကြော်ကို ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ ၃-၄ ရက်အထိ လေလုံတဲ့ပုံးထဲမှာ သိမ်းဆည်းနိုင်ပါတယ်။ ပြန်လည်အပူပေးရန်အတွက် ဟင်းချိုကို အိုးတစ်လုံးသို့ လွှဲပြောင်းပြီး အလယ်အလတ်နည်းသောအပူဖြင့် အပူပေးကာ ရံဖန်ရံခါ မွှေကာ အပူပေးပါ။ အအေးခံပြီးရင် ဟင်းရည် အရမ်းထူလာပြီဆိုရင် ရေ (သို့) ဟင်းရည် အနည်းငယ်ထည့်ပြီး ကိုယ်လိုချင်တဲ့ သမအောင် ပါးပါးလှီးထားပါ။ ဟင်းချိုကိုလည်း လေလုံတဲ့ ဘူးထဲမှာ ၂-၃ လလောက် အေးခဲထားနိုင်ပါတယ်။ အေးခဲထားသည့်နေရာမှ ပြန်လည်အပူပေးရန်အတွက် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် တစ်ညလုံး ရောထားပြီး မီးဖိုပေါ် သို့မဟုတ် မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်ပေါ်တွင် အပူသည်အထိ ပြန်အပူပေးပါ။
အာဟာရအချက်အလက်
လွယ်ကူသော ခရမ်းချဉ်သီးပင်စိမ်းကင် ဟင်းချို
အမှုဆောင်နှုန်းပမာဏ
ကယ်လိုရီ
93
% နေ့စဉ် Value ကို *
ဆီ
6
g
9
%
Saturation အဆီ
1
g
6
%
Polyunsaturated ဆီ
1
g
Monounsaturated အဆီ
4
g
လက်စထရော
0.3
mg
0
%
ဆိုဒီယမ်
716
mg
31
%
ပိုတက်ဆီယမ်
399
mg
11
%
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်
10
g
3
%
အမှငျြ
2
g
8
%
သကြား
6
g
7
%
ပရိုတိန်း
2
g
4
%
ဗီတာမင် A
1685
IU
34
%
ဗီတာမင် C ကို
23
mg
28
%
ထုံးဓါတ်
47
mg
5
%
သံ
1
mg
6
%
* ရာခိုင်နှုန်းနေ့စဉ်တန်ဖိုးများတစ် 2000 ကယ်လိုရီအစားအစာအပေါ်အခြေခံထားတယ်။
အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။
ဟင်းချက်နည်းကြိုက်လားအဆင့်သတ်မှတ်နိုင်လျှင် ကျွန်ုပ်တို့ ကျေးဇူးတင်ပါသည်။ ထို့အပြင်ကျွန်ုပ်တို့၏ထွက်စစ်ဆေးရန်သေချာပါစေ။ Youtube ကို Channel ကို ပိုကြီးသောချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်။ ကျေးဇူးပြု၍ ၎င်းကို ဆိုရှယ်မီဒီယာပေါ်တွင် မျှဝေပြီး သင်၏အရသာရှိသော ဖန်တီးမှုများကို ကျွန်ုပ်တို့တွေ့မြင်နိုင်စေရန် ကျွန်ုပ်တို့ကို tag လုပ်ပါ။ ကျေးဇူးတင်ပါသည်!