အလတ်စား ဒယ်အိုးတစ်လုံးထဲတွင် သကြား 1 ခွက်ထည့်ပါ။ သကြားကို အရည်ပျော်ပြီး အနားတဝိုက် အညိုရောင်ပြောင်းလာသည်အထိ ခဏခဏမွှေပေးပါ။ အရည်ကျိုထားသောသကြားကို မ အရည်ပျော်သောသကြား၏အလယ်ဗဟိုဆီသို့ ဆွဲထုတ်ရန် အပူခံရာဘာပြားကို အသုံးပြုပါ။ ၎င်းသည်သကြားအညီအမျှအရည်ပျော်စေရန်ကူညီလိမ့်မည်။

သကြားအားလုံး အရည်ပျော်သွားသည်အထိ ချက်ပြုတ်ပြီး သကြားကို ဆွဲထုတ်ကာ caramel သည် တစ်ပုံစံတည်း နက်မှောင်နေပါက (၎င်းသည် caramel အနံ့ရှိသော်လည်း မလောင်ကျွမ်းသင့်ပါ) စုစုပေါင်း ၁၀ မိနစ်မှ ၁၂ မိနစ်ခန့် ပေါင်းပါ။ (သကြားမပျော်သေးပါက အရည်ပျော်သည်အထိ မွှေပေးပါ။)

ထို့နောက် အပူဒဏ်ခံနိုင်သော ရော်ဘာပြားဖြင့် အဆက်မပြတ်မွှေနေစဉ် အခန်းအပူချိန်ရေကို အရည်ပျော်နေသောသကြားထဲသို့ ဂရုတစိုက် လောင်းထည့်ပြီး အပူဒဏ်ခံနိုင်သော ရော်ဘာပြားဖြင့် အနည်းငယ်စောင်းကာ အပူငွေ့များလောင်ကျွမ်းခြင်းမှ ကာကွယ်ရန်။ အရောအနှောသည် ပွက်ပွက်ဆူလာပြီး ပြင်းပြင်းထန်ထန် ငွေ့လာကာ သကြားအချို့သည် မာကျောပြီး ပုံဆောင်ခဲဖြစ်သွားနိုင်သည်၊ သို့သော် စိတ်မပူပါနှင့်။ သကြားလုံးဝအရည်ပျော်ပြီး caramel ချောမွေ့သည်အထိ နောက်ထပ် 1-2 မိနစ်အရောအနှောကိုအလယ်အလတ်အပူဖြင့်မွှေပါ။

caramel သည် လျင်မြန်စွာလောင်ကျွမ်းနိုင်ပြီး ခါးသောကြောင့် မကျက်စေရန်သတိထားပါ။ အပူမှဖယ်ပြီး 8 လက်မ (20.32 စင်တီမီတာ) ဆီလီကွန်မှို သို့မဟုတ် ကာရာမဲလ်ကို အောက်ခြေတွင် လောင်းထည့်ပါ။ အောက်ခြေနှင့် ဘေးနှစ်ဖက်ကို ဖုံးအုပ်ရန် အမြန်လှည့်ပါ။ caramel ကိုလုံးဝအေးပါစေ။

ကျောက်ကျောနှင့် နို့ ၁ ခွက်တို့ကို မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်သုံးနိုင်သော ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် ရောမွှေပါ။ 1 မိနစ် - မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်တွင် 5 မိနစ်ခန့် သို့မဟုတ် ကျောက်ကျော လုံးဝပျော်သွားသည်အထိ မိနစ်တိုင်း မွှေပေးပါ။ လက်ကျန်နို့၊ ခရင်မ်၊ နို့မှုန့်၊ vanilla နှင့် နို့ဆီများကို Blender ထဲတွင် ချောမွေ့သည်အထိ ရောမွှေပါ။ ဂျယ်လာအရောအနှောကိုရောမွှေပါ။ ပြင်ဆင်ထားတဲ့ ပုံစံခွက် ၈ ခွက်ထဲကို လောင်းထည့်လိုက်ပါ။ သတ္တုပါးဖြင့်ဖုံးအုပ်ပြီးမှိုကိုရေခဲသေတ္တာထဲမှာထား; 2 နာရီမှ 8 နာရီအထိ အအေးခံပြီး ညအိပ်သည်အထိ တည်ထားပါ။ အဆင်သင့်ဖြစ်ပြီဆိုရင် ရေခဲသေတ္တာထဲက ထုတ်လိုက်ပါ။

ပန်းကန်လုံးအကြီးတစ်လုံးကို ရေနွေးနွေးလေးနဲ့ ဖြည့်ပါ။ အစွန်းများပြေလျော့စေရန် gelatin မှိုကို ရေနွေးဇလုံထဲတွင် နှစ်မြှုပ်ပါ။ ဒယ်အိုးထဲကို ရေမ၀င်အောင် သတိထားပါ။ 15 စက္ကန့်အကြာတွင်ဖယ်ရှားပါ။ ဒယ်အိုး၏အပြင်ဘက် သို့မဟုတ် ဆီလီကွန်မှိုကို အခြောက်ခံပြီး ဖလန်၏အစွန်းများနှင့် အလယ်ဗဟိုတွင်ရှိသော ဓားကိုသုံးပါ။ ဒီလိုလုပ်တဲ့အခါ သတိထားပါ၊ ဒါကြောင့် ဖလန်ကို မဖြတ်ပါနဲ့။

မုန့်ဖုတ်ဖလန်၏ အောက်ခြေအနားတဝိုက်တွင် ဓားကို ဖြည်းညှင်းစွာ ပြေးကာ ဒယ်အိုးကို မကြာခဏ လှုပ်ယမ်းကာ ထိုနေရာတွင် ဖလန်ချောင်နေသည်ကို တွေ့သောအခါ ပြန်လှန်ရန် အချိန်တန်ပြီ၊ ပန်းကန်ပြားပေါ်။ (မှို သို့မဟုတ် ဒယ်အိုး၏ ဘေးနှစ်ဖက်မှ ဖလန်တစ်ခုလုံး ဆုံးရှုံးကြောင်း သေချာစေရန် အရေးကြီးသည်။ အပိုင်းတစ်ခုသည် မှို သို့မဟုတ် ဒယ်အိုးတွင် ကပ်နေသေးသော်လည်း ကျန်တစ်ခုမဟုတ်ပါက ပန်းကန်ပြားပေါ်သို့ လှန်လိုက်သောအခါ ဖလန်ကွဲသွားနိုင်သည်။) ပန်းကန်ပြားတစ်ခုရှာပါ။

သင့်ဒယ်အိုး သို့မဟုတ် ပုံစံခွက်ထက် နေရာတိုင်းတွင် လက်မများစွာ ပိုကြီးသင့်သည်။ ပန်းကန်ပြားကို ပုံစံခွက် သို့မဟုတ် ဒယ်အိုး၏အပေါ်ဘက်တွင် မှောက်လျက်ထားပါ။ လင်ပန်းထိပ်နှင့် ပုံစံခွက်ထိပ်ကို လက်မနှင့် လက်ချောင်းများကြားတွင် ခိုင်မြဲစွာ ကိုင်ထားပါ။ ပန်းကန်ပြားမျက်နှာပေါ်ရှိစေရန် ပုံစံခွက်ကိုလှန်ပါ။ မှိုမှ မဖုတ်ထားသော ဖလန်ပြားများ ထွက်လာသည်ကို ခံစားရမည်ဖြစ်သည်။ မှိုမှမထွက်လာပါက ပြန်လှန်ပြီး ထပ်မစမ်းမီ စက္ကန့်အနည်းငယ်ကြာ ရေနွေးနွေးထဲတွင် ကပ်ထားပါ။ Liquid Caramel ဖြင့် ကျွန်ုပ်တို့၏ အကောင်းဆုံး No Bake Flan ကို ခံစားလိုက်ပါ။