လွယ်ကူသောရွှေဖရုံသီးအမွှေးအကြိုင်ချိစ်ကိတ်
ဤချက်ပြုတ်နည်းသည် အရသာရှိသော ချိစ်ကိတ်မုန့်နှင့် ရွှေဖရုံသီးအမွှေးအကြိုင်များ၏ နှစ်သိမ့်မှုအရသာပေါင်းစပ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ချောမွေ့သောအသွင်အပြင်နှင့် ခံနိုင်ရည်မရှိသောအနံ့ဖြင့်၊ ဤအချိုပွဲသည် ကိုက်တိုင်းတွင်ကြွေကျခြင်း၏အနှစ်သာရကို ဖော်ညွှန်းသည်။ အားလပ်ရက် ပွဲတော်မှာ မျှဝေတာပဲဖြစ်ဖြစ် ဆိတ်ငြိမ်တဲ့အခိုက်အတန့်မှာ အရသာရှိရှိသုံးတာပဲဖြစ်ဖြစ်၊ ဒီဟင်းချက်ချက်က ကျေနပ်ဖို့ အာမခံပါတယ်။
Tools များ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
Pumpkin Spice Cheesecake Base အတွက်
- 250 g (၉ အောင်စ) French Butter Cookies၊ Graham cracker၊ Nilla wafers၊ gingersnaps စသဖြင့်...
- ¼ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း မြေပြင်သစ်ကြံပိုး
- 125 g ဆားမပါသော ထောပတ် (၉ ဇွန်း) ကို ပျော့ပြောင်းပြီး အပိုင်းပိုင်းဖြတ်ပါ။
ရွှေဖရုံသီးအမွှေးအကြိုင်ချိစ်ကိတ်ဖြည့်ခြင်းအတွက်
- 1 (425g/ 15 အောင်စ) 100% ရွှေဖရုံသီးစစ်စစ် (ရွှေဖရုံသီးအဆာမပါ) လုပ်နိုင်သည်
- 750 g အဆီအပြည့် မုန့်ချိစ် (၁ပေါင်ခွဲ)၊ အခန်းအပူချိန်
- 100 g granulated သကြား (½ခွက်)
- 168 g သကြားအညို (¾ ခွက်)
- 6 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ ၊ အခန်းအပူချိန်
- 1 ဇွန်း စင်ကြယ်သော vanilla ထုတ်ယူ
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း မြေပြင်သစ်ကြံပိုး
- ⅛ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း မြေပြင်ဂျင်း
- ¼ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း မြေပြင် nutmeg
- ¼ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း မြေပြင်လေးညှင်းပွင့
- ⅛ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း allspice မြေပြင်
- ⅛ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း မြေစိုက် Mace
- ½သံပုရာဖျော်ရည်
Cinnamon Whipped Cream အတွက်
- 1 ခွက် (8 အောင်စ) လေးလံသောခရင်မ်၊ အအေးခံထားပါ။
- 25 g သကြား (¼ခွက်) မုန့်များ
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း စင်ကြယ်သော vanilla ထုတ်ယူ
- ၁-½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း မြေပြင်သစ်ကြံပိုး , အရသာမြည်းရန်
ညွှန်ကြားချက်များ
- Pumpkin Spice Cheesecake Base အတွက် ထောပတ် ကွတ်ကီးများနှင့် သစ်ကြံပိုးခေါက်များကို ကြေညက်အောင် ကြိတ်ချေပြီး ပျော့သွားသည့် ထောပတ်အပိုင်းများကို ထည့်ပါ။ အသီးအနှံအရောအနှောများ အစုလိုက်အပြုံလိုက်ဖြစ်သည်အထိ ထပ်မံလုပ်ဆောင်ပါ။
- ညီညာသောအလွှာတစ်ခုဖန်တီးရန် 9 လက်မအရွယ် စပရိန်ဖောင်ဒယ်အိုး၏အောက်ခြေတွင် ကွတ်ကီးအရောအနှောကို နှိပ်ပါ။ ဒယ်အိုးကို ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ ထည့်ထားလိုက်ပါ။
- ရွှေဖရုံသီးအမွှေးအကြိုင်ချိစ်ကိတ်ဖြည့်ခြင်းအတွက် မီးဖိုကို 325°F ဖြင့်အပူပေးထားပါ။အစားအစာပရိုဆက်ဆာ၏ပန်းကန်ကိုရှင်းလင်းပြီးရွှေဖရုံသီးသန့်စင်ထားသောချိစ်နှင့်ခရင်မ်ဒိန်ခဲများကိုပရိုဆက်ဆာထဲသို့ထည့်ကာ ချိစ်များဖရုံသီးထဲသို့ဒိန်ခဲများရောနှောသွားသည်အထိမော်တာကိုဖွင့်ကာ အဖုံးဖွင့်ကာ ပန်းကန်လုံးနှစ်ဖက်ကိုခြစ်ထုတ်ပါ။ လိုအပ်သလို
- သကြားများ၊ သန့်စင်သော vanilla extract နှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို ပေါင်းထည့်ကာ မော်တာလည်ပတ်မှုဖြင့် ကြက်ဥများကို ပရိုဆက်ဆာ၏ ပြွန်အောက်သို့ တစ်ကြိမ်စီ ခွဲလိုက်ပါ။ အောက်ကိုခြစ်ပြီး ချောချောမွေ့မွေ့နဲ့ ခရင်မ်အရောအနှောဖြစ်အောင် သံပုရာရည်ကို ရောပြီး ဖြူးပြီး ကြိတ်ချေလိုက်ပါ။
ဘယ်လိုစုပုံနည်း
- စပရိန်ဖောင် ဒယ်အိုး၏ အပြင်ဘက်အား နှစ်ထပ်ခိုင်ခံ့သော သတ္တုပြားဖြင့် ပတ်ပြီး အသိုက်ပြုလုပ်ရန် သံဖြူ၏ အစွန်းတစ်ဝိုက်တွင် ၎င်းကို ထုပ်ပိုးပါ (အရာအားလုံး လုံးလုံးရေစိုခံကြောင်း သေချာစေရန် အလွှာအနည်းငယ် ပေးပါ)။ ကြော်ထားသော ဒယ်အိုးထဲတွင် သတ္တုပါးဖြင့်ဖုံးထားသော နွေဖော့ဒယ်အိုးကို ထိုင်ပါ။
- ချိစ်ကိတ်ကို နွေဖောင်ဗူးထဲသို့ ခြစ်ထုတ်ပြီး မကြာသေးမီက ပြုတ်ထားသောရေကို နွေဖော့ဘူး၏ တစ်ဝက်ခန့်အထိ ကင်ထားသော ဒယ်အိုးထဲသို့ လောင်းထည့်ပါ။ ရွှေဖရုံသီးအမွှေးအကြိုင် ချိစ်ကိတ်ကို ၁ နာရီ ၄၅ မိနစ်ခန့် ဖုတ်ပါ သို့မဟုတ် အလယ်ဗဟိုတွင် အနည်းငယ်မျှသာ လှုပ်ကျန်နေသဖြင့် အဖြည့်ခံသည်အထိ (ရွှေဖရုံသီး အမွှေးအကြိုင် ချိစ်ကိတ်သည် အေးသွားသည်နှင့် ဆက်လက် ချက်ပြုတ်နေမည်)။
- ရေချိုးခန်းထဲက စပရိန်ပုံစံသွပ်ကိုထုတ်ပြီး အအေးခံစင်တစ်ခုပေါ်မှာ ထားကာ သတ္တုပြားကို ဖယ်ထုတ်လိုက်ပါ။
- လုံလုံလောက်လောက် အေးသွားပါက သံဘူးထဲမှ မပေါက်မီ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ရွှေဖရုံသီး အမွှေးအကြိုင်ချိစ်ကိတ်ကို တစ်ညလုံး ထားလိုက်ပါ။ ရွှေဖရုံသီးအမွှေးအကြိုင် ချိစ်ကိတ်ကို အခန်းအပူချိန်မှာ မစားခင် မိနစ် 30 မှာ ယူလာပါ။ Springform လက်စွပ်ကို လော့ခ်ဖွင့်ပြီး ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ပြီးအောင် လှီးချင်ရင် သစ်ကြံပိုးခေါက်ကြာပွတ် ခရင်မ် တစ်တုံးစီ ထားလိုက်ပါ။ ပျော်ရွှင်ပါစေ!
Cinnamon Whipped Cream ပြုလုပ်နည်း
- လေးလံသောခရင်မ်ကို ဇလုံကြီးတစ်ခုထဲသို့ လောင်းထည့်ပြီး ထူထူနှင့် အမြှုပ်ထလာသည်အထိ လျှပ်စစ်လက်မွှေစက်ဖြင့် ကြိတ်ပေးပါ။ သကြား၊ vanilla နှင့် သစ်ကြံပိုးခေါက်တို့ကို ထည့်ကာ အလယ်အလတ် အဖျားအထိ မွှေပါ။
မှတ်စုများ
သိုလှောင်ပြီး ပြန်အပူပေးနည်း
ရွှေဖရုံသီးအမွှေးအကြိုင်ချိစ်ကိတ်ကို ပြုလုပ်နိုင်ပြီး ကျွေးရန်အဆင်သင့်ဖြစ်သည်အထိ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် သိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါသည်။ ချိစ်ကိတ်အအေးခံပြီးပါက ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ၅ ရက်အထိ သိမ်းဆည်းထားပါ။ ကြိုပြီးလုပ်ထားမယ်ဆိုရင်တော့ cheesecake ကို 5 လအထိ အေးခဲထားနိုင်ပါတယ်။ အေးခဲစေရန်၊ အအေးခံထားသောချိစ်ကိတ်ကို ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီး အလူမီနီယံသတ္တုပြားဖြင့် တင်းတင်းကျပ်ကျပ် အလုံပိတ်ထားကြောင်း သေချာစေပါ။ ကျွေးရန်အဆင်သင့်ဖြစ်သောအခါတွင် မကျွေးမီ တစ်ညလုံး ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် အေးခဲထားသောချိစ်ကိတ်ကို ဆယ်ထားပါ။
ပထမဦးစွာ ရွှေဖရုံသီးအမွှေးအကြိုင်ချိစ်ကိတ်ကို အေးခဲစေရန် လုံးလုံးအေးသွားကြောင်း သေချာပါစေ။ ထို့နောက် လေဝင်ပေါက်များမရှိစေရန် ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုး၍ တင်းကျပ်စွာ ထုပ်ပိုးပါ။ ထို့နောက် ရေခဲသေတ္တာမီးလောင်မှုမှ ကာကွယ်ရန် အလူမီနီယမ်သတ္တုပြားအလွှာဖြင့် ထုပ်ပိုးပါ။ ချိစ်ကိတ်ကို ရက်စွဲနှင့် အကြောင်းအရာများဖြင့် တံဆိပ်တပ်ပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ၂ လအထိ သိမ်းဆည်းပါ။ စားသုံးရန်အဆင်သင့်ဖြစ်လျှင် ချိစ်ကိတ်ကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် တစ်ညလုံး သုတ်ပေးပါ။ ချိစ်ကိတ်ကို အခန်းအပူချိန်မှာ ဒါမှမဟုတ် မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်ထဲမှာ မသုတ်မိဖို့ အရေးကြီးပါတယ်။
အာဟာရအချက်အလက်
လွယ်ကူသောရွှေဖရုံသီးအမွှေးအကြိုင်ချိစ်ကိတ်
အမှုဆောင်နှုန်းပမာဏ
ကယ်လိုရီ
706
% နေ့စဉ် Value ကို *
ဆီ
52
g
80
%
Saturation အဆီ
29
g
181
%
Trans ဆိုတဲ့အဆီ
0.5
g
Polyunsaturated ဆီ
4
g
Monounsaturated အဆီ
13
g
လက်စထရော
228
mg
76
%
ဆိုဒီယမ်
382
mg
17
%
ပိုတက်ဆီယမ်
188
mg
5
%
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်
53
g
18
%
အမှငျြ
1
g
4
%
သကြား
41
g
46
%
ပရိုတိန်း
10
g
20
%
ဗီတာမင် A
1829
IU
37
%
ဗီတာမင် C ကို
0.2
mg
0
%
ထုံးဓါတ်
111
mg
11
%
သံ
1
mg
6
%
* ရာခိုင်နှုန်းနေ့စဉ်တန်ဖိုးများတစ် 2000 ကယ်လိုရီအစားအစာအပေါ်အခြေခံထားတယ်။
အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။
ဟင်းချက်နည်းကြိုက်လားအဆင့်သတ်မှတ်နိုင်လျှင် ကျွန်ုပ်တို့ ကျေးဇူးတင်ပါသည်။ ထို့အပြင်ကျွန်ုပ်တို့၏ထွက်စစ်ဆေးရန်သေချာပါစေ။ Youtube ကို Channel ကို ပိုကြီးသောချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်။ ကျေးဇူးပြု၍ ၎င်းကို ဆိုရှယ်မီဒီယာပေါ်တွင် မျှဝေပြီး သင်၏အရသာရှိသော ဖန်တီးမှုများကို ကျွန်ုပ်တို့တွေ့မြင်နိုင်စေရန် ကျွန်ုပ်တို့ကို tag လုပ်ပါ။ ကျေးဇူးတင်ပါသည်!