လွယ်ကူသော Buttermilk ဘီစကွတ်များ
ဤလွယ်ကူသော Buttermilk Biscuits ချက်နည်းသည် နံနက်စာအတွက် သို့မဟုတ် အရံဟင်းအဖြစ် ပြီးပြည့်စုံသော နူးညံ့ပျော့ပျောင်းသော ဘီစကစ်များကို ထုတ်ပေးပါသည်။ ချက်ပြုတ်နည်းသည် ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိ ဂျုံမှုန့်နှင့် ပြောင်းဖူးမှုန့်၊ မုန့်ဖုတ်မှုန့်၊ ဆား၊ သကြား၊ ထောပတ်နှင့် ထောပတ်တို့ကို ပေါင်းစပ်ပြုလုပ်ရန် တောင်းဆိုထားသည်။ ပျားရည်ထောပတ်ဖြင့် ရောနယ်ပြီး ကြက်ဥနှင့် ဘေကွန်ဖြင့် ရောထားသော သို့မဟုတ် အရသာရှိသော နံနက်စာ သို့မဟုတ် နေ့လည်စာအတွက် ကြက်ဥကြော်ဖြင့် ကျွေးပါ။
Tools များ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- 375 g ဂျုံမှုန့် (၆) ခွက်ကို ဇွန်းဖြင့် ထောင်းထားပါ။
- ¼ ခွက် cornstarch သို့မဟုတ်ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက်
- ၁-½ ဇွန်း မုန့်ဖုတ်ပေါင်ဒါ
- ½ မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ
- ¾-၁ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ကိုရှာဆား; အရသာညှိ
- 4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း granulated သကြား
- 2 ဆားမပါသောထောပတ်ချောင်းများ အလွန်အေးပြီး လက်မ ½ အတုံးများ လှီးဖြတ်ပါ။
- 1 မှ ¼ ခွက် အလွန်အေးသောထောပတ် ၊ပေါင်း 2 ဇွန်းနိန်
ညွှန်ကြားချက်များ
- မီးဖိုကို 425° ဖြင့်အပူပေးပါ။ food processor တွင် pulse flour, corn starch, baking powder, baking soda, salt, and sugar တို့ကို ရောမွှေပါ။ အအေးခံထားသော ထောပတ်အပိုင်းများကို ထည့်ပြီး အရောအနှောကြမ်းသော အသီးအနှံများနှင့် တူသည်အထိ ပေါင်းထည့်ပါ။
- သံမဏိ ရောစပ်ထားသော ဇလုံကြီးတစ်ခုသို့ လွှဲပြောင်းပြီး အပေါ်မှ ထောပတ်ကို သုတ်ပါ။ ခက်ရင်း သို့မဟုတ် ရော်ဘာ spatula ကိုအသုံးပြု၍ စိုစွတ်သော၊ အနည်းငယ်တင်းကြပ်သောမုန့်စိမ်းဖြစ်လာသည်အထိမွှေပေးပါ။ မုန့်ညက်ခြောက်နေပါက ထောပတ်ဇွန်း အနည်းငယ်ထည့်ပါ။ အလုပ်အလွန်အကျွံမလုပ်ပါနဲ့။ (တစ်နည်းအားဖြင့် မုန့်ညက်လှီးဖြတ်စက် သို့မဟုတ် ခက်ရင်းနှစ်ခုကို အသုံးပြု၍ ရောစပ်ထားသော ဇလုံကြီးတစ်ခုထဲတွင် ထောပတ်ကို လှီးဖြတ်ပါ။
- မုန့်ညက်ကို ညင်သာစွာ မျက်နှာပြင်ပေါ် လှန်ပြီး မုန့်ညက်အပေါ်ပိုင်းကို ဂျုံမှုန့်အနည်းငယ်နှင့် အမှုန့်ပြုကာ ကြမ်းတမ်းသော ဘောလုံးတစ်လုံးအဖြစ် ညင်သာစွာ ပေါင်းထည့်လိုက်ပါ။ မုန့်စိမ်းကို ¾´´ အထူခန့် ထောင့်မှန်စတုဂံဖြစ်အောင် ဖိပေးပါ။ ထို့နောက် ချွန်ထက်သောဓား သို့မဟုတ် ခုံတန်းခြစ်ကို အသုံးပြု၍ မုန့်စိမ်းကို လေးပိုင်းပိုင်းဖြတ်ပါ။
- မုန့်စိမ်းတုံးများကို အလွှာတစ်ခုနှင့်တစ်ခုအပေါ်တစ်ခုစီခွဲကာ အလွှာများကြားရှိ ဂျုံမှုန့်ခြောက်တုံးများကို ညှပ်ကာ ပြားချပ်စေရန် အောက်သို့ဖိပါ။ မုန့်ညက်ကို ခုံတန်းရှည်ဖြင့် ခြစ်ထုတ်ပြီး မုန့်ညက်ကပ်ခြင်းမှ ကာကွယ်ရန် မျက်နှာပြင်ကို ဂျုံမှုန့်ဖြင့် ညင်သာစွာ အမှုန့်ပြုပါ။ ဆန္ဒရှိပါက သန့်ရှင်းသောအနားများဖန်တီးရန် မုန့်စိမ်း၏ ဘေးပတ်ပတ်လည်တွင် ပါးလွှာသော ဘောင်ကို ချုံ့ပါ။
- မုန့်ညက်ကို ¾" အထူ စတုဂံပုံဖြစ်အောင် လှိမ့်ပေးပါ။ချွန်ထက်သောဓားကို ဂျုံမှုန့်ဖြင့် ထုပြီး မုန့်ညက်ကို ဆယ်နှစ်တိုင် လေးထောင့်ဖြစ်အောင် လှီးဖြတ်ပါ။ 13'' x 18'' ပြင်ဆင်ထားသော မုန့်ဖုတ်စာရွက် ဂျုံမှုန့်ဖြင့် ရော၍ ၊
- ၎င်းတို့ကို ထောပတ်နှင့် ပါးပါးပွတ်လိမ်းပြီး 15 မိနစ်မှ 20 မိနစ်ခန့် သို့မဟုတ် ဘီစကစ်များကို အပေါ်မှ ရွှေဝါရောင်နှင့် အောက်ခြေတွင် ရွှေညိုရောင်သန်းလာသည်အထိ ဖုတ်ပါ။ ထောပတ်ဘီစကွတ်များကို မီးဖိုပေါ်မှ ဖယ်ကာ ဆန္ဒရှိပါက ထောပတ်အရည်ဖြင့် ပွတ်ပေးပါ။ နွေးထွေးစွာခံစားပါ။
မှတ်စုများ
သိုလှောင်ပြီး ပြန်အပူပေးနည်း
- သိုလှောင်ရန် - ဒီနို့ဆီဘီစကွတ်တွေကို အအေးခန်းထဲမှာ 5 ရက်အထိ လေလုံအောင်ထားနိုင်ပါတယ်။
- ပြန်နွေးရန် မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်ထဲတွင် ၁၀ စက္ကန့်မှ ၁၅ စက္ကန့်ခန့် သို့မဟုတ် ၃၅၀ ဖာရင်ဟိုက်ခန့် အပူပေးထားသည့် မီးဖိုတွင် ၁၂ မိနစ်မှ ၁၅ မိနစ် သို့မဟုတ် အပူသည်အထိထားပါ။
- စားကြွင်းစားကျန်များကို တင်းတင်းကျပ်ကျပ် ဖုံးအုပ်ပြီး အခန်းအပူချိန် သို့မဟုတ် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ၅ ရက်အထိ သိမ်းဆည်းပါ။
- မုန့်ညက်အပိုင်းအစများကို တစ်ခုနှင့်တစ်ခု ထိပ်တွင်စုထားရန်၊ အလွှာကြားရှိ ဂျုံခြောက်တုံးများကို ညှပ်ပြီး ပြားချပ်စေရန် အောက်သို့ ဖိခြင်းသည် သော့ချက်ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် မမြဲသော ထောပတ်အလွှာအပေါ်၌ အလွှာလိုက်ဖြင့် မယုံနိုင်လောက်အောင် အရပ်ရှည်သော အိမ်လုပ်နို့နို့ဘီစကွတ်များကို ဖန်တီးသည်။
- ပြီးပြည့်စုံသော ဘီစကွတ်များအတွက် ထောပတ်အေးသည် အရေးကြီးပါသည်။ အချိန်ရရင် ထောပတ်ကို တုံးပြီး အသုံးမပြုခင် ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ ပန်းကန်တစ်လုံးထဲ ထားလိုက်ပါ။ ၎င်းသည် ရောစပ်နေချိန်တွင် အေးမြစေပါသည်။ ဒါ့အပြင် မစတင်ခင် ဂျုံမှုန့်ကို ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ ထည့်ထားပေးပါ။
- မုန့်စိမ်းကို ဘီစကစ်ဖြတ်စက်ဖြင့် ဖြတ်သောအခါ၊ ဖြတ်စက်ကို မလိမ်ပါနှင့်။ အဲဒီအစား မုန့်စိမ်းထဲကို လှီးဖြတ်ကို တင်းတင်းကျပ်ကျပ် ဖိထားပါ။ လိမ်ထားခြင်းဖြင့် အိမ်လုပ်နို့နို့ဘီစကွတ်များ၏ အစွန်းများကို တက်လာခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးပါသည်။
အာဟာရအချက်အလက်
လွယ်ကူသော Buttermilk ဘီစကွတ်များ
အမှုဆောင်နှုန်းပမာဏ
ကယ်လိုရီ
267
% နေ့စဉ် Value ကို *
ဆီ
16
g
25
%
Saturation အဆီ
10
g
63
%
Trans ဆိုတဲ့အဆီ
1
g
Polyunsaturated ဆီ
1
g
Monounsaturated အဆီ
4
g
လက်စထရော
41
mg
14
%
ဆိုဒီယမ်
169
mg
7
%
ပိုတက်ဆီယမ်
45
mg
1
%
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်
28
g
9
%
အမှငျြ
1
g
4
%
သကြား
2
g
2
%
ပရိုတိန်း
4
g
8
%
ဗီတာမင် A
479
IU
10
%
ထုံးဓါတ်
44
mg
4
%
သံ
2
mg
11
%
* ရာခိုင်နှုန်းနေ့စဉ်တန်ဖိုးများတစ် 2000 ကယ်လိုရီအစားအစာအပေါ်အခြေခံထားတယ်။
အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။
ဟင်းချက်နည်းကြိုက်လားအဆင့်သတ်မှတ်နိုင်လျှင် ကျွန်ုပ်တို့ ကျေးဇူးတင်ပါသည်။ ထို့အပြင်ကျွန်ုပ်တို့၏ထွက်စစ်ဆေးရန်သေချာပါစေ။ Youtube ကို Channel ကို ပိုကြီးသောချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်။ ကျေးဇူးပြု၍ ၎င်းကို ဆိုရှယ်မီဒီယာပေါ်တွင် မျှဝေပြီး သင်၏အရသာရှိသော ဖန်တီးမှုများကို ကျွန်ုပ်တို့တွေ့မြင်နိုင်စေရန် ကျွန်ုပ်တို့ကို tag လုပ်ပါ။ ကျေးဇူးတင်ပါသည်!