လွယ်ကူသော Fettuccine Alfredo
Fettuccine Alfredo သည် လတ်ဆတ်သော fettuccine ၏ အီတလီ-အမေရိကန် ဟင်းလျာတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး ကြွယ်ဝပြီး ခရင်မ်ဆန်သော Alfredo ဆော့စ်ဖြင့် ရောထားသော ဟင်းဖြစ်သည်။ စားသောက်ဆိုင်သည် ဂန္ထဝင်ဖြစ်ပြီး အိမ်တွင်ပြင်ဆင်ရန် အလွန်ရိုးရှင်းပါသည်။ ထို့အပြင်၊ ဤမုန့်သား Fettuccini Alfredo ဟင်းချက်နည်းကို လိုအပ်ပါက ဒယ်အိုးကပ်ထားသော ကြက်၊ ပုဇွန် သို့မဟုတ် ဝက်အူချောင်းကဲ့သို့သော ဆော့စ်များတွင် အပိုဆောင်းထည့်ခြင်းဖြင့် အလွယ်တကူ စိတ်ကြိုက်ပြင်ဆင်နိုင်ပါသည်။
Tools များ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
Alfredo Sauce အတွက်
- ½ ခွက် Grana Padano သို့မဟုတ် Parmesan ဒိန်ခဲ၊ လတ်လတ်ဆတ်ဆတ်ခြစ် သို့မဟုတ် ခြစ်ထုတ်ထားပါ။ အပိုင်းပိုင်းခွဲ
- 2 ခွက် heavy cream သို့မဟုတ် တဝက်နှင့်တဝက်
- 1 ခွက် pasta ချက်ပြုတ်ရေ
- ¼ တုတ် ထောပတ် (၄) ဇွန်း
- 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ကိုရှာဆား သို့မဟုတ် အရသာအတွက် ချိန်ညှိပါ။
- ¼ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း , သို့မဟုတ်အရသာ
- ¼ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း လတ်ဆတ်သောခြစ် nutmeg , သို့မဟုတ်အရသာ
ခေါက်ဆွဲအတွက်
- 1 ပေါင်ချိန် fettuccine သို့မဟုတ် linguine
- 6- ကွတ်ထုတ်ယူပြီး ရေ
- 1 ဇွန်း ကိုရှာဆား
ညွှန်ကြားချက်များ
ခေါက်ဆွဲအတွက်
- ရေအိုးကြီးတစ်လုံးကို ဆူအောင်တည်ထားပါ။ ဆားတစ်ဇွန်းနှင့် ခေါက်ဆွဲကိုထည့်ကာ အထုပ်ပေါ်ရှိ လမ်းညွှန်ချက်အတိုင်း ချက်ပါ။ ခေါက်ဆွဲပြုတ်ရေ 1-½ ခွက်ကို ခေါက်ဆွဲမဆေးခင် ဖယ်ထားပါ။
Alfredo ဆော့စ်အတွက်
- အလယ်အလတ်အပူကျော်အိုးကြီးတစ်ခုသို့မဟုတ်ဒယ်အိုးထဲမှာ; ခရင်မ်၊ ဒိန်ခဲတစ်ဝက်ခွက်၊ ခေါက်ဆွဲချက်ပြုတ်ရေ 1 ခွက်နှင့် ထောပတ်တို့ကို ရောမွှေပါ။ ထောပတ်ကို အရည်ပျော်အောင် မွှေပြီး ဆူအောင်တည်ထားပါ။ နှစ်မိနစ်လောက် ဆူအောင်တည်ထားပါ။ fettuccine သည် al dente ဖြစ်သောအခါ၊ ပြုတ်ထားသော ငံပြာရည်ဖြင့် ဒယ်အိုးထဲသို့ တိုက်ရိုက်လွှဲပြောင်းပါ။
- ဆား ၊ ငရုတ်ကောင်း ၊ nutmeg တို့ဖြင့် ရောနယ်ပြီး ဆူအောင်တည်ထားပါ။ ခေါက်ဆွဲကို ငံပြာရည်စပြီး ပျစ်လာသည်အထိ မီးညှပ်ဖြင့် မွှေပြီး နောက်ထပ် တစ်မိနစ် သို့မဟုတ် နှစ်မိနစ်ကြာအောင် တည်ပါ။ အပူမှဖယ်၊ ကျန်ခြစ်ထားသောချိစ်ကိုဖြန်းပြီး ဆမ်းပါ။ စားသုံးရန်၊ အနားသတ်ထားသော ပန်းကန်ပြားကြီးများတွင် ခေါက်ဆွဲကို လှီးဖြတ်ထားသော အီတလီနံနံပင် သို့မဟုတ် ပင်စိမ်း၊ နှင့် အပေါ်မှ လတ်လတ်ဆတ်ဆတ်ခြစ်ထားသော ဒိန်ခဲဖြင့် အလှဆင်ပါ။
မှတ်စုများ
သိုလှောင်ပြီး ပြန်အပူပေးနည်း
သိုလှောင်ရန် - လေလုံတဲ့ ဘူးထဲမှာ ထည့်ပြီး အအေးခန်းထဲမှာ ၃-၄ ရက်လောက်ထားပါ။
ပြန်နွေးရန် ၎င်းကို မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်-ဘေးကင်းသောပန်းကန်တွင် မိုက်ခရိုဝေ့ဖြင့်ဖြစ်စေ သို့မဟုတ် ငံပြာရည်ကို ပြေလျော့စေရန် နို့ သို့မဟုတ် ခရင်မ်ဖြင့် ဒယ်အိုးထဲတွင် အပူပေးနိုင်သည်။ ဟင်းခတ်အနှစ်ကို ချိန်ညှိရန် ဆားနှင့် ငရုတ်ကောင်း အနည်းငယ်ထည့်ရန် လိုအပ်နိုင်သည်။ ပြန်အပူပေးသည့်အခါ ခေါက်ဆွဲကို မကျက်စေရန် သတိပြုပါ သို့မဟုတ် ငံပြာရည်သည် အလွန်ထူပြီး ထူထဲသွားနိုင်သည်။
ခေါက်ဆွဲခြောက်သွေ့နေပါက အစိုဓာတ်ပြန်လည်ရရှိစေရန် ပန်းကန်ထဲသို့ ပြန်မပူခင် သံလွင်ဆီ သို့မဟုတ် ထောပတ်အနည်းငယ်ထည့်ပါ။
ရှေ့သို့လုပ်ပါ။
Fettuccine Alfredo ကို နောက်ပိုင်းအသုံးပြုရန်အတွက် ရေခဲသေတ္တာ သို့မဟုတ် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် သိမ်းဆည်းနိုင်သည်။ အချိန်မီ ခေါက်ဆွဲကို ညွှန်ကြားချက်အတိုင်း ချက်ပြုတ်ပြီး ငံပြာရည်ကို ညွှန်ကြားသည့်အတိုင်း ပြုလုပ်ပါ။ ခေါက်ဆွဲနှင့် ငံပြာရည်တို့ကို မပေါင်းခင် အခန်းအပူချိန်တွင် အအေးခံထားပါ။ ချိတ်ဆက်ပြီးသည်နှင့် ခေါက်ဆွဲနှင့် ငံပြာရည်တို့ကို လေလုံသည့်ပုံးတစ်ခုသို့ လွှဲပြောင်းပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ၂ ရက်အထိ သို့မဟုတ် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ၁ လအထိ သိမ်းဆည်းပါ။
စားသုံးရန်အဆင်သင့်ဖြစ်သောအခါ အေးခဲသွားပါက ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ရောထားသော ခေါက်ဆွဲကို မီးဖိုပေါ် သို့မဟုတ် မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်တွင် လိုအပ်သလို ပြန်အပူပေးပါ။ ငံပြာရည်ကို ပြေလျော့စေရန် ခေါက်ဆွဲထဲသို့ နို့ သို့မဟုတ် မုန့်အနည်းငယ်ထည့်ရန် လိုအပ်နိုင်သည်။ မစားခင်မှာ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းတို့နဲ့ အရသာကို ချိန်ညှိပါ။ လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များ သို့မဟုတ် ခြစ်ထားသောချိစ်ကို အပေါ်မှထည့်ခြင်းသည် ပန်းကန်၏အရသာကို တိုးမြင့်စေနိုင်သည်။
ဘယ်လိုအေးခဲမလဲ။
Fettuccine Alfredo ကို အေးခဲစေရန် အခန်းအပူချိန်တွင် အအေးခံထားပါ။ ထို့နောက် ခေါက်ဆွဲနှင့် ငံပြာရည်တို့ကို လေလုံသောပုံး သို့မဟုတ် ရေခဲသေတ္တာဘေးကင်းသော အိတ်တစ်ခုသို့ လွှဲပြောင်းပါ။ ရေခဲသေတ္တာမီးလောင်ခြင်းမှ ကာကွယ်ရန် လေကို တတ်နိုင်သမျှ ဖယ်ထုတ်ပါ။ ကွန်တိန်နာကို အမည်နှင့် ရက်စွဲဖြင့် တံဆိပ်တပ်ပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ထည့်ပါ။ ခေါက်ဆွဲကို ၁ လအထိ အေးခဲထားနိုင်ပါတယ်။ စားသုံးရန် အဆင်သင့်ဖြစ်လျှင် ခေါက်ဆွဲကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် တစ်ညလုံး သုတ်ပေးပါ။
ထို့နောက် လိုအပ်ပါက မီးဖို (သို့) မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်တွင် ပြန်အပူပေးပြီး လိုအပ်ပါက ငံပြာရည်ကို ပြေစေရန် နို့အနည်းငယ် သို့မဟုတ် ခရင်မ်အနည်းငယ်ထည့်ပါ။ ငံပြာရည်ကွဲထွက်ခြင်း သို့မဟုတ် ထူလွန်းခြင်းမဖြစ်အောင် ခေါက်ဆွဲကို မကြာခဏ မွှေပေးပါ။ မစားခင်မှာ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းတို့နဲ့ အရသာကို ချိန်ညှိပါ။ လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များ သို့မဟုတ် ခြစ်ထားသောချိစ်ကို အပေါ်မှထည့်ခြင်းသည်လည်း ဟင်း၏အရသာကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်သည် ။
မှတ်စုများ:
- ငံပြာရည်များလွန်းရင် စိတ်မပူပါနဲ့။ ခေါက်ဆွဲကို ဆွတ်ပြီးတာနဲ့ ငံပြာရည်က ခေါက်ဆွဲမှာ ကပ်နေပြီး ထူလာပါလိမ့်မယ်။
- Fettuccine Alfredo ကို ချက်ချင်း ကျွေးတာ အကောင်းဆုံး ဖြစ်ပေမယ့် လေလုံတဲ့ ကွန်တိန်နာ မှာ ၂ ရက် အထိ အအေးခံ ထား နိုင်ပါတယ်။ ပြန်လည်အပူပေးရန်အတွက်၊ မီးဖိုပေါ်၌ အပူနိမ့်သည်အထိ သို့မဟုတ် မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်တွင် အပူပေးသည်အထိ အပူပေးပါ။ ငံပြာရည် ခွဲခြားမည်ကို သတိပြုပါ။
- သင်မစတင်မီ သင်၏ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို ဆောင်ထားပါ။
- Alfredo ငံပြာရည် ပါးပါးလာပါက နောက်ထပ် မိနစ်အနည်းငယ်မျှ ဆူအောင်တည်ထားကာ အပူမှဖယ်ကာ တစ်မိနစ် သို့မဟုတ် နှစ်မိနစ်ခန့် ဖယ်ထားပါ။ အေးလာတာနဲ့အမျှ ထူလာမယ်။ အရမ်းထူနေရင် ခေါက်ဆွဲရေအနည်းငယ်နဲ့ ပါးပါးလှီးထားပါ။ ခြစ်ထားသော Parmesan ကိုသုံးပါ။ ကြေမွနေသောချိစ်လည်း အရည်မပျော်ပါ။
- ခေါက်ဆွဲကို al dente (အကြည်) ဖြစ်အောင် ချက်ပြုတ်ပြီး လိုအပ်ပါက ငံပြာရည်၏ သမအောင် ထိန်းညှိရန် ရေ 1-½ ခွက်ခန့် ခေါက်ဆွဲကို ဖယ်ထားပါ။
- ခရင်မ် ပိုထူပြီး အယ်လ်ဖရက်ဒိုဆော့စ်ကို ပိုကြိုက်ရင် heavy cream ကိုသုံးပါ။
အာဟာရအချက်အလက်
လွယ်ကူသော Fettuccine Alfredo
အမှုဆောင်နှုန်းပမာဏ
ကယ်လိုရီ
408
% နေ့စဉ် Value ကို *
ဆီ
32
g
49
%
Saturation အဆီ
20
g
125
%
Trans ဆိုတဲ့အဆီ
1
g
Polyunsaturated ဆီ
2
g
Monounsaturated အဆီ
8
g
လက်စထရော
117
mg
39
%
ဆိုဒီယမ်
1758
mg
76
%
ပိုတက်ဆီယမ်
114
mg
3
%
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်
22
g
7
%
အမှငျြ
1
g
4
%
သကြား
3
g
3
%
ပရိုတိန်း
9
g
18
%
ဗီတာမင် A
1248
IU
25
%
ဗီတာမင် C ကို
1
mg
1
%
ထုံးဓါတ်
191
mg
19
%
သံ
1
mg
6
%
* ရာခိုင်နှုန်းနေ့စဉ်တန်ဖိုးများတစ် 2000 ကယ်လိုရီအစားအစာအပေါ်အခြေခံထားတယ်။
အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။
ဟင်းချက်နည်းကြိုက်လားအဆင့်သတ်မှတ်နိုင်လျှင် ကျွန်ုပ်တို့ ကျေးဇူးတင်ပါသည်။ ထို့အပြင်ကျွန်ုပ်တို့၏ထွက်စစ်ဆေးရန်သေချာပါစေ။ Youtube ကို Channel ကို ပိုကြီးသောချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်။ ကျေးဇူးပြု၍ ၎င်းကို ဆိုရှယ်မီဒီယာပေါ်တွင် မျှဝေပြီး သင်၏အရသာရှိသော ဖန်တီးမှုများကို ကျွန်ုပ်တို့တွေ့မြင်နိုင်စေရန် ကျွန်ုပ်တို့ကို tag လုပ်ပါ။ ကျေးဇူးတင်ပါသည်!