• မီးဖိုကို 375 ဒီဂရီ ဖာရင်ဟိုက်ဖြင့် ကြိုအပူပေးပါ။ 15'' x 10''x 1'' လက်မအရွယ် ဒယ်အိုးကို ဂျုံမှုန့်ဖြင့် ဟင်းချက်မှုဖြန်းဆေးဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားပါ။ ဒယ်အိုး၏အောက်ခြေကို parchment စက္ကူဖြင့်စည်းပါ၊ မုန့်ညက်တစ်ဖန်သို့မဟုတ်ထောပတ်နှင့်ဖုန်မှုန့်ကိုကိုးမှုန့်နှင့် parchment စက္ကူကိုဖြန်းပါ။ ပိုနေတဲ့ကိုကိုးအမှုန့်ကိုဖယ်ရှား; ဒယ်အိုးကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် လိုအပ်သည်တိုင်အောင် တည်ထားပါ။

ချောကလက်ကိတ်မုန့်အတွက်

• ထောပတ်ကို မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်သုံးနိုင်သော ဇလုံသေးသေးတစ်လုံးတွင် မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်ဖြင့် စက္ကန့် 30 ကြာအောင် သို့မဟုတ် ထောပတ် အရည်ပျော်သည်အထိ မိုက်ခရိုဝေ့ပါ။ အပူမှဖယ်ထုတ်ပြီး အအေးခံထားပါ။ အလယ်အလတ်ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးတွင် ဂျုံမှုန့်နှင့် ကိုကိုးမှုန့်တို့ကို ရော၍ ရောနယ်ပါ။ ဘေးဖယ်ထား။
• ကြက်ဥ၊ သကြား၊ ပျားရည်၊ vanilla၊ ဆား၊ နှင့် creme de cacao တို့ကို မွှေစက်ဖြင့် တပ်ဆင်ထားသော stand mixer တွင် အသုံးပြုပါက၊ အလယ်အလတ်မြင့်သောအရှိန်ဖြင့် 2 မိနစ်ကြာအောင်ရိုက်ပါ။ ထို့နောက် အရှိန်ကို မြင့်အောင် မြှင့်ပါ။ အရောအနှောအရောင်ဖျော့ဖျော့နှင့်အလွန်ထူလာသည်အထိရိုက်နှက်, 8 မိနစ်ခန့် (ယပ်ခတ်ပြီးနောက်ပုံစံကိုကိုင်ထားရန်လုံလောက်သော) မှတ်စုများကိုကြည့်ပါ။
• ကြက်ဥအရောအနှောအပေါ်ကိုကိုးအရောအနှောကိုရောနှော; ကြီးမားသော ရော်ဘာပြားကို အသုံးပြု၍ မကျေမနပ်ဖြစ်ကာ မကျေမနပ်ဖြစ်နေစေရန် ဂရုတစိုက်ခေါက်ပါ။ ပေါင်းထည့်ခါနီးသောအခါ၊ ပန်းကန်လုံး၏ဘေးဘက်တွင် ထောပတ်အရည်ပျော်အောင်လောင်းပါ။ ပေါင်းစပ်ရန် ညင်သာစွာခေါက်ပါ။
• အပေါ်မှ ပွက်ပွက်ဆူလာသည်အထိ ၈ မိနစ်မှ ၁၀ မိနစ်ခန့် ဖုတ်ပါ။ ပီနီနိုကို မကျက်အောင် သေချာပါ သို့မဟုတ် လှိမ့်လိုက်သောအခါ ကွဲသွားမည်ဖြစ်သည်။
• ချောကလက်ကိတ်မုန့်လိပ်သည် ပူနေသေးချိန်တွင်၊ အပေါ်မှ သကြားအလွှာကို မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါကို ဖယ်ထုတ်ပါ (ဒါမှ ကိတ်မုန့်ကို မျက်နှာသုတ်ပဝါတွင် ကပ်စေသည်)။ ထို့နောက် ကိတ်မုန့်၏အစွန်းတစ်ဝိုက်တွင် ချွန်ထက်သောဓားတစ်ချောင်းကို ဖြည်လိုက်ပါ။
• သန့်ရှင်းသော မီးဖိုချောင်သုံး မျက်နှာသုတ်ပုဝါကို ကိတ်မုန့်ပေါ်တွင် တင်ပြီး အလုပ်မျက်နှာပြင်ပေါ်သို့ စာရွက်ဒယ်အိုးကို ဂရုတစိုက်လှန်ပါ။ parchment ကို ညင်သာစွာ ခွာလိုက်ပါ။ ထို့နောက် တိုတောင်းသော အစွန်းတစ်ဖက်မှ စတင်ကာ ပူနွေးဆဲရှိသော ကိတ်မုန့်လိပ်နှင့် မျက်နှာသုတ်ပုဝါကို ညင်သာစွာ လှိမ့်ပေးပါ။ (ကိတ်မုန့်အလိပ်သည် ပူနေချိန်တွင် ကွဲအက်ခြင်းမှ ကာကွယ်ရန် ၎င်းကို လုပ်ဆောင်ရပါမည်။) လိုအပ်ပါက မီးဖိုချောင်ကို ဝတ်ဆင်ပါ။ လိပ်ထားသောကိတ်မုန့်ကို လုံးဝအအေးခံပါ။

Coconut Cream Cheese Filling ပြုလုပ်နည်း

• လှေကားထစ်ချိတ်ဖြင့် တပ်ဆင်ထားသော stand mixer ၏ ဇလုံထဲတွင်၊ ထောပတ်နှင့် ခရင်မ်ချိစ်ကို အလယ်အလတ်အမြန်နှုန်းဖြင့် ရောမွှေကာ ၃ မိနစ်ခန့် ကောင်းစွာ ရောမွှေလိုက်ပါ။ အရှိန်လျှော့ပြီး အုန်းနို့၊ အုန်းသီးအနှစ်၊ မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ သကြားထည့်ပါ။ ၂ မိနစ်ခန့် လုံးလုံး ရောသွားသည်အထိ ဆက်လက်မွှေပေးပါ။ (လိုအပ်ပါက အုန်းနို့ လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်ဇွန်းထည့်ပါ၊ အရောအနှော ) ပျော့ပျောင်း ၊ မရည်ယိုသင့်ပါ ) အရှိန်မြှင့်ပြီး နူးအိလာသည်အထိ ၂ မိနစ်မှ ၄ မိနစ်ခန့် မွှေပေးပါ။ – အုန်းမုန့်ချိစ် ခွက်တစ်ဝက်စာ အုပ်ထားပါ။

ချောကလက် ကိတ်မုန့် ပေါင်းနည်း

• အအေးခံထားသော ချောကလက်ကိတ်အလိပ်ကို လှန်ပြီး ¼လက်မ အနားသတ်ထားသော မုန့်ဖုတ်ချိစ်ကို ဖြန့်လိုက်ပါ။ ပြီးရင်တော့ ကိတ်မုန့်ကို အတိုဆုံးကနေ လှိမ့်ပြီး အဆီတွေ မထွက်အောင် လှိမ့်လိုက်နဲ့ နည်းနည်း မြှောက်လိုက်ပါ။ ပန်းကန်ပြားတစ်ခုသို့ လွှဲပြောင်းကာ ချုပ်ရိုးအောက်သို့ ရွှေ့ကာ သီးသန့်အုန်းသီးခရင်မ်ချိစ်ဖြင့် ကိတ်မုန့်၏ ဘေးနှစ်ဖက်နှင့် စွန်းများကို နှင်းခဲထားပါ။ မညက်တညက်သော အုန်းသီးများဖြင့် အအေးခံပြီး စားသုံးရန် အသင့်ဖြစ်သည်အထိ အအေးခံထားပါ။