Ħobż Challah faċli
Il-ħobż Challah huwa ħobż Lhudi tradizzjonali li spiss jittiekel fis-Sibt u l-festi. Ir-riċetti tradizzjonali challah jużaw bajd, dqiq abjad, ilma, zokkor, ħmira u melħ. Wara l-ewwel lok, l-għaġina tiġi rrumblata f'biċċiet bħal ħabel u mmaljati fi tlieta, erba 'jew sitt linji. Għal ċelebrazzjonijiet speċjali, bħall-Jiem Qaddisin Lhud, il-ħobża mmaljata tista 'tiġi rrumblata f'ċirku u miżbugħa b'bajda biex tagħtiha tleqqija tad-deheb. Iċ-challah kultant tkun ikkompletata bi frott imnixxef, bħal żbib u cranberries. Hawnhekk hawn riċetta faċli għall-ħobż Challah biex tipprova d-dar; li huwa pjuttost sempliċi u jgħaqqad dqiq, zokkor, ħmira, melħ, bajd u żejt. L-għaġina mbagħad tiġi mmaljata u moħmija sakemm tkun kannella dehbi. Il-ħobż Challah huwa żieda delikata u festiva għal kull ikla!
Ingredjenti
Għall-Ħobż Challah:
- 11 g ħmira niexfa immedjata
- 150 ml ħalib jew ilma (100F-110F)
- 30 g għasel
- 60 g zokkor
- 80 ml żejt avokado , żejt tal-ġirasol, jew butir imdewweb
- 2 isfar tal-bajd kbar
- 2 bajd kbir
- 1-½ kuċċarini melħ kosher
- 500 g (4 tazzi) dqiq għal kull skop , mgħarfa u livellata, flimkien ma 'aktar għall-wiċċ tax-xogħol
Għall-Ħasil tal-bajd:
- Niskata zokkor
- 1 isfar tal-bajd kbir
- 1 tablespoon krema , ħalib sħiħ, jew ilma
istruzzjonijiet
- Poġġi l-ilma fietel (madwar 110F sa 115F) fi skutella żgħira, sprinkle bil-ħmira u niskata zokkor, ħawwad biex tgħaqqad. Imwarrab f'temperatura tal-kamra sakemm jifforma saff ragħwa fuq nett, 5-10 minuti.
- Ħallat id-dqiq u l-melħ fl-iskutella kbira ta 'stand mixer u ħawwad b'veloċità baxxa biex tgħaqqad. Agħmel bir fiċ-ċentru tad-dqiq u żid 2 bajd, 2 isfra tal-bajd, għasel, zokkor, u żejt. Whisk fuq baxx biex tifforma demel likwidu.
- Ferra t-taħlita tal-ħmira u għaqqad fuq veloċità medja sakemm tifforma għaġina shaggy. Permezz tat-twaħħil tal-ganċ tal-għaġina, għaġna l-għaġina b'veloċità baxxa għal 6-8 minuti. Jekk l-għaġina għadha twaħħal ħafna, żid dqiq 1 tablespoon kull darba sakemm tkun ratba u lixxa.
- Żejt idejk ħafif, poġġi l-għaġina fi skutella kbira taż-żejt, u dawwar biex iksi l-wiċċ, għatti b'plastik u poġġi x'imkien sħun biex tħalli l-għaġina togħla sakemm irduppjat fid-daqs, 45 sa 1 ½ siegħa.
- Fuq wiċċ tax-xogħol ħafif floured, aqsam l-għaġina fi 3 sa 6 biċċiet indaqs, skont it-tip ta’ nisġa li tkun qed tagħmel. Sussegwentement, irrombla l-biċċiet tal-għaġina fi ħbula twal, twal madwar 16-il pulzier. Iġbor il-ħbula u oqros flimkien fil-quċċata.
- Biex tagħmel challah sempliċi bi 3 fergħat, mmalja l-ħbula flimkien bħal xagħar immaljat u agħfas it-truf flimkien meta tkun lesta. Poġġi l-ħobża mmaljata fuq folja tal-ħami miksija bil-parċmina u ferrex bid-dqiq. Għatti laxk b'xugaman tal-kċina u ħalli jqum f'post sħun sakemm jintefaħ, madwar siegħa.
- Saħħan il-forn għal 350°F. Whish l-isfar tal-bajd ma '1 tablespoon ta' krema u pinzell fuq il-challah kollha, ġewwa x-xquq, u l-ġnub tal-ħobża. Jekk tixtieq, sprinkle peprin, za'atar, jew żerriegħa tal-ġulġlien fuq il-challah qabel ma poġġih fil-forn.
- Poġġi l-folja tal-ħami fuq baking sheet oħra; dan jipprevjeni li l-qoxra tal-qiegħ tismar wisq. Aħmi sakemm challah tkun kannella dehbi, madwar 25–35 minuta, iddawwar it-taġen fin-nofs. Poġġi l-ħobż immaljat fuq xtilliera li tkessaħ biex jiksaħ.
Noti
Kif Taħżen
Make-Ahead
Ipprepara l-ħobża challah sal-punt fejn hija mmaljata. Imbagħad poġġih ġo taġen, għattiha b'wrap tal-plastik bil-grass, u poġġih fil-friġġ matul il-lejl. L-għada, neħħi l-għaġina mmaljata mill-friġġ, poġġiha fuq il-countertop, u żommha mgħottija. Ħallih jasal għat-temperatura tal-kamra u żid għal madwar siegħa qabel il-ħami kif tordna r-riċetta.
Nutriment Fatti
Ħobż Challah faċli
Ammont għal kull porzjon
Kaloriji
1442
% Valur Kuljum *
Xaħam
75
g
115
%
Xaħam saturat
14
g
88
%
Trans Fat
0.03
g
Xaħam polyunsaturated
11
g
Xaħam mhux saturizzat
45
g
Kolesterol
539
mg
180
%
Sodium
1309
mg
57
%
Tal-potassju
372
mg
11
%
Karboidrati
169
g
56
%
Fiber
5
g
21
%
zokkor
71
g
79
%
Proteina
29
g
58
%
Vitamina A
955
IU
19
%
Vitamina C
1
mg
1
%
Kalċju
109
mg
11
%
Ħadid
8
mg
44
%
* Il-Valuri ta 'Kuljum Perċentwali huma bbażati fuq dieta ta' kaloriji 2000.
L-informazzjoni nutrittiva kollha hija bbażata fuq kalkoli ta’ partijiet terzi u hija biss stima. Kull riċetta u valur nutrittiv se jvarjaw skond il-marki li tuża, metodi ta 'kejl, u daqsijiet tal-porzjonijiet għal kull dar.
Għoġobkom ir-Riċetta?Napprezzaw jekk tista' tikklassifikaha. Ukoll, kun żgur li tiċċekkja tagħna Youtube Channel għal aktar riċetti kbar. Jekk jogħġbok aqsamha fuq il-midja soċjali u tikketta magħna sabiex inkunu nistgħu naraw il-kreazzjonijiet delizzjużi tiegħek. Grazzi!