Pulpetti homemade faċli
Jekk qed tfittex ikla b'saħħitha u delikata li hija faċli biex tagħmel f'lejl ta' ġimgħa impenjattiv, allura din ir-riċetta klassika tal-pulpetti homemade u zalza tal-ispagetti tista' tkun eżatt dak li qed tfittex! Dan id-dixx se jkun favorit tal-familja, b'pulpetti flavorful, teneri, u niedja ttektek fi zalza tat-tadam rikka.
għodod
Ingredjenti
- 2 liri ċanga mitħun 80/20
- 1 tazza frak tal-ħobż abjad frisk (madwar 4 flieli, qoxra mneħħija)
- ¼ tazza Panko Frak tal-ħobż niexef imħawwar Taljan
- ¼ tazza tursin Taljan frisk ikkapuljat
- ½ tazza Parmesan maħkuk , Parmigiano-Reggiano, jew ġobon Romano
- ¼ tazza ġobon irkotta bis-xaħam sħiħ
- 3 imsiemer tal-qronfol tewm , maħkuk
- ½ basla żgħira ħelwa , maħkuk
- 1 tablespoon Bouillon bit-togħma taċ-Ċanga Knorr jew 2 kuċċarini Melħ Kosher
- ½ kuċċarina bżar iswed bl-art , għat-togħma
- ½ kuċċarina qxur bżar aħmar
- ¼ kuċċarina noċemuskata mitħuna
- 1 kuċċarina oregano frisk jew niexef
- 2 bajda kbira , imsawwat
- ¾ tazza ħalib sħiħ , inbid aħmar niexef, bħal Malbec jew ilma sħun
Għall-Zalza
- ¼ tazza żejt taż-żebbuġa extra verġni , maqsum
- 6 flieli tal-bejken , imqatta '
- ½ kuċċarina qxur tal-bżar aħmar imfarrak
- 7 imsiemer tal-qronfol tewm , imfarrak jew imqatta'
- 1 basla kbira , imqatta 'fin
- 2 Poblanos Bżar jew bżar qampiena aħmar , imqatta 'fin
- 8 Tadam frisk , imqatta 'f'biċċiet
- ½ tazza inbid aħmar , bħal Malbec
- 1 (28-uqija) bott ta 'tadam imfarrak jew tadam imqatta'
- 3 imgħaref pejst tat-tadam
- ¼ tazza Tursin Taljan , imqatta '
- 3 imgħaref weraq tal-ħabaq imqatta frisk
- 3 kuċċarini ore
- 1 tablespoon Bouillon tat-togħma taċ-ċanga Knorr , għat-togħma
- melħ kosher , għat-togħma
- 1 tazza ta 'ilma
- 1 tablespoon zokkor
Għall-Għaġin:
- 1 ½ liri spagetti , imsajjar skond id-direzzjonijiet tal-pakkett
- 2 imgħaref melħ kosher , għat-togħma
- 8 Imgħaref butir
- 4 biex 6 ilma tal-kwarz
Isservi:
- Ġobon maħkuk , bħal Parmigiano-Reggiano jew Romano.
- Ħobż bil-qoxra jew ħobż tat-tewm.
istruzzjonijiet
- Saħħan il-forn għal 425 °F u poġġi xtilliera tal-forn fil-pożizzjoni tan-nofs. Infurrati taġen tal-folja 13 x 18 b'fojl tal-aluminju, poġġi xtilliera, u roxx ftit żejt tat-tisjir; imwarrba.
- Poġġi ċ-ċanga mitħun, il-frak tal-ħobż, it-tursin, il-basla maħkuka, l-irkotta, il-Parmesan, il-melħ, il-bżar, il-noċemuskata, il-bajda, l-oriġnu, u ¾ tazza ilma sħun fi skutella. Għaqqad ħafif ħafna b'furketta. F'dan il-punt, tista 'tissawwar u aħmi l-pulpetti tiegħek jew tkopri u refriġera għal mill-inqas 1 u sa 8 sigħat. (Iktar ma tħalli t-taħlita toqgħod, aktar se tiżviluppa t-togħma).
- Billi tuża idejk, ifforma ħafif it-taħlita f'pulpetti ta' 2 pulzieri. (Ikollok madwar 28 pulpetti). Irranġa l-pulpetti fuq it-taġen tal-folja ppreparat. It-taħlita tkun daqsxejn twaħħal; żejt ħafif idejk kull tant drabi waqt li germel il-pulpetti jekk meħtieġ. Aħmi l-pulpetti magħmula mid-dar għal 20 sa 25 minuta sakemm ikunu kannella u kważi imsajjar.
Għaz-zalza:
- Saħħan 1 tablespoon żejt taż-żebbuġa f'borma fuq nar medju-għoli. Żid il-bacon u sajjar sakemm tismar. Ittrasferixxi l-bacon għal platt u ferra x-xaħam mill-borma.
- Saħħan 3 imgħaref żejt taż-żebbuġa fl-istess borma fuq nar medju. Żid il-basla, il-poblano, it-tadam imfarrak, u t-tadam frisk u sajjar sakemm jirtab, 10 sa 15-il minuta. Żid it-tewm u sajjar għal minuta oħra. Żid il-pejst tat-tadam u sajjar, ħawwad, għal 1 minuti oħra.
- Żid l-inbid u sajjar fuq nar qawwi, billi tobrox il-biċċiet kannella kollha fit-taġen, sakemm kważi l-likwidu kollu jevapora madwar 3 minuti. Żid l-ilma, iz-zokkor, il-bouillon tat-togħma taċ-ċanga, u l-bżar. Ħawwad, għatti, u ħalliha ttektek fuq l-inqas nar għal madwar 45 minuta.
- Erġa’ lura l-bejken tal-pulpetti, ħawwad it-tursin maz-zalza, u ħalliha ttektek għal 30 minuta oħra sakemm it-togħmiet jingħaqdu flimkien u ż-zalza titħaxxen. Ħawwad il-ħabaq, togħma, u aġġusta l-istaġun bil-melħ kosher jekk meħtieġ.
Għall-għaġin:
- Ġib borma kbira ilma mielaħ jagħli. Żid l-għaġin u sajjar al dente, madwar 7 minuti, ħawwad kultant. Għal għaġin aktar teneri, għalli minuta addizzjonali. Ixxotta l-għaġin ġo colander—erġa’ poġġi l-borma f’nar baxx. Żid il-butir u ħallieh jiddewweb; żid l-għaġin imsajjar u itfa sakemm miksi kompletament bil-butir. Ħawwad ftit zalza tat-tadam sħuna u erġa' itfa'.
Biex isservi l-pulpetti homemade:
- Ittrasferixxi l-għaġin biz-zalza fuq platter u fuqu bil-pulpetti magħmulin mid-dar (bl-użu ta’ mgħarfa slotted). Kuċċar iż-zalza tat-tadam li fadal fuq l-ispagetti u l-pulpetti homemade. Top bil-ġobon Parmesan maħkuk. Żejjen bit-tursin imqatta’, jekk mixtieq. Servi mal-ħobż jew ħobż tat-tewm (u ftit Inbid Rose jew Aħmar tajjeb😉 ). Igawdu!
Noti
Kif taħżen u Saħħan mill-ġdid
Biex taħżen, poġġi kull fdal tal-pulpetti homemade b'għaġin u zalza f'kontenitur mitbuq u fil-friġġ sa 3-4 ijiem. Tista 'tagħmel porzjonijiet individwali microwave jew saħħanhom fuq il-fuklar fuq nar baxx biex issaħħan mill-ġdid. Kun żgur li l-pulpetti, iz-zalza u l-għaġin jissaħħnu b'mod ugwali, u gawdi l-fdal tiegħek!
Make-Ahead
Tista 'faċilment tagħmel il-pulpetti homemade u z-zalza tal-ispagetti qabel iż-żmien biex tiffranka l-ħin u tnaqqas l-istress fil-ġurnata tas-servizz. Il-pulpetti jistgħu jsiru u jiġu ffurmati sa 8 sigħat qabel iż-żmien u jitkessħu sakemm ikunu lesti biex jinħakmu. Iz-zalza tista’ ssir ukoll u tinħażen fil-friġġ jew fil-friża sakemm tkun lesta biex isservi. Meta tkun lesta biex isservi, erġa saħħan il-pulpetti u z-zalza u sajjar l-għaġin skont l-istruzzjonijiet. Dan il-metodu make-ahead huwa perfett għal ġimgħa impenjattiva jew mistednin divertenti, peress li jippermettilek tipprepara l-biċċa l-kbira tal-ikla u ssaħħan mill-ġdid u sservi meta tkun lesta.
Kif tiffriża
Biex tiffriża l-Polpetti tal-Laħam u z-zalza tal-Ispagetti homemade, ħalliha tiksaħ għat-temperatura tal-kamra, imbagħad ittrasferih f'kontenitur mitbuq jew f'borża ziplock li tkun sikura għall-friża. Ittikketta l-kontenitur jew il-borża bid-data u l-kontenut. Tista' tiffriża z-zalza għal 3 xhur. Biex tinħall iz-zalza, poġġiha fil-friġġ matul il-lejl. Meta tkun lesta biex tużah, erġa saħħan iż-zalza fuq il-fuklar jew fil-microwave sakemm tissaħħan. Il-pulpetti jistgħu wkoll jiġu ffriżati separatament billi jitqiegħdu fuq taġen tal-folja u jiġu ffriżati sakemm ikunu solidi.
Ladarba ffriżati, ittrasferihom f'kontenitur mitbuq jew f'borża ziplock u ffriżahom sa 3 xhur. Biex issaħħan mill-ġdid il-pulpetti ffriżati, poġġihom fuq folja tal-ħami u aħmi f'forn imsaħħan minn qabel f'temperatura ta '350 ° F għal 15-20 minuta jew sakemm jissaħħan.
Nutriment Fatti
Pulpetti homemade faċli
Ammont għal kull porzjon
Kaloriji
757
% Valur Kuljum *
Xaħam
35
g
54
%
Xaħam saturat
12
g
75
%
Trans Fat
1
g
Xaħam polyunsaturated
3
g
Xaħam mhux saturizzat
16
g
Kolesterol
117
mg
39
%
Sodium
2055
mg
89
%
Tal-potassju
940
mg
27
%
Karboidrati
73
g
24
%
Fiber
6
g
25
%
zokkor
11
g
12
%
Proteina
34
g
68
%
Vitamina A
2169
IU
43
%
Vitamina C
51
mg
62
%
Kalċju
197
mg
20
%
Ħadid
5
mg
28
%
* Il-Valuri ta 'Kuljum Perċentwali huma bbażati fuq dieta ta' kaloriji 2000.
L-informazzjoni nutrittiva kollha hija bbażata fuq kalkoli ta’ partijiet terzi u hija biss stima. Kull riċetta u valur nutrittiv se jvarjaw skond il-marki li tuża, metodi ta 'kejl, u daqsijiet tal-porzjonijiet għal kull dar.
Għoġobkom ir-Riċetta?Napprezzaw jekk tista' tikklassifikaha. Ukoll, kun żgur li tiċċekkja tagħna Youtube Channel għal aktar riċetti kbar. Jekk jogħġbok aqsamha fuq il-midja soċjali u tikketta magħna sabiex inkunu nistgħu naraw il-kreazzjonijiet delizzjużi tiegħek. Grazzi!