Go Back
-+ hidangan
Ayam Kacang String Mudah

Ayam Kacang String Mudah

Camila Benitez
Mencari hidangan berinspirasikan Cina yang lazat dan mudah dibuat yang sesuai untuk sebarang majlis? Jangan cari lagi daripada Ayam Kacang String! Resipi berperisa ini menampilkan jalur lembut dada atau peha ayam, kacang hijau yang segar dan sos pedas yang dibungkus dengan rasa umami. Dengan teknik perapan dan tumis yang ringkas, hidangan ini akan menjadi kegemaran baharu dalam repertoir resipi anda. Ikuti arahan langkah demi langkah tentang cara membuat hidangan lazat ini di rumah.
5 dari 1 undi
Cetak Resipi Resipi Pin Tambah ke Koleksi
Masa persediaan 15 minit
Masa Masak 10 minit
Jumlah masa 25 minit
Jenis Sajian Kursus utama
Masakan Cina
Pinggan 10

Alatan

Ramuan
  

  • 1 lb (453.59 g) dada atau paha ayam tanpa kulit tanpa tulang, dipotong menjadi jalur atau kepingan seukuran gigitan

Untuk perapan:

Untuk Willow:

  • 1 sudu makan sos soya rendah
  • 1 sudu makan kicap gelap berperisa cendawan atau kicap gelap
  • 2 sudu makan Shaoxing wain atau sherry kering
  • 1-2 sudu makan pes kacang soya yang ditapai atau sos kacang hitam
  • ½ cawan air digabungkan dengan ½ sudu teh Knorr Granulated Chicken bouillon rasa
  • 4 sudu teh gula
  • 2 sudu teh tepung jagung
  • 1 sudu teh serpihan lada merah atau lada cayenne kisar , pilihan

Untuk tumisan:

  • 4 sudu makan minyak kacang , minyak alpukat, minyak kanola atau minyak sayuran
  • 1 lb (450 g) kacang hijau, potong 1” (2.5 cm) panjang
  • 1 bawang , dihiris
  • 4 ulas bawang putih , dicincang
  • 1- inci halia segar , cincang
  • 6 Bawang hijau , dicincang (bahagian putih dan bahagian hijau dipisahkan)

arahan
 

  • Dalam mangkuk sederhana, pukul bersama semua bahan perapan dan ketepikan. Potong ayam melawan bijirin menjadi jalur nipis dan masukkan ke dalam perapan anda. Biarkan ia duduk sekurang-kurangnya 10 hingga 15 minit atau selama semalaman di dalam peti sejuk.
  • Dalam mangkuk kecil yang berasingan, kacau bersama semua bahan sos sehingga tepung jagung larut sepenuhnya dan ketepikan.
  • Panaskan kuali atau kuali besar dengan api besar dan masukkan 2 sudu besar minyak. Apabila kepulan asap putih kelihatan, toskan ayam yang telah diperap ke dalam kuali. Masak sehingga ayam garing di sekeliling tepi dan hangus dalam bintik-bintik, 3 hingga 5 minit. Toskan beberapa kali dan teruskan memasak sehingga masak dalam 2 hingga 3 minit. Setelah ayam digoreng dan masak, keluarkan ke dalam pinggan besar.
  • Panaskan baki 2 sudu minyak, tambah kacang hijau dan masak, kacau selama 3 hingga 5 minit; masukkan bawang putih, halia, bahagian putih bawang hijau, dan bawang besar, sentiasa kacau selama 2 minit lagi.
  • Kembalikan ayam yang telah dimasak ke dalam kuali. Kacau campuran sos sekali lagi untuk melarutkan tepung jagung dan tuangkan ke dalam kuali bersama bahagian hijau bawang hijau. Teruskan semuanya bergerak. Kikis sebarang cebisan di bahagian bawah kuali sebelum ia mula terbakar. Setelah sos ayam kacang tali telah bertukar menjadi sayu pekat, selama kira-kira 1 minit, hidangkan Ayam Kacang String dengan segera. Nikmati!

Nota

Cara Menyimpan & Memanaskan Semula
  • Untuk menyimpan: String Bean Chicken, pindahkan lebihan ke dalam bekas kedap udara dan sejukkan dalam masa 2 jam selepas memasak. Hidangan boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 3-4 hari.
  • Untuk memanaskan semula: Pindahkan jumlah sisa yang diingini ke dalam pinggan yang selamat dari gelombang mikro dan tutupnya dengan tuala kertas lembap. Panaskan pada suhu tinggi selama 1-2 minit atau sehingga panas, kacau sekali-sekala.
Sebagai alternatif, anda boleh memanaskan semula hidangan di atas dapur dengan menambah percikan air atau sup ayam dan masak dengan api sederhana sehingga panas, kacau sekali-sekala. Pastikan untuk mengacau hidangan sekali-sekala untuk mengelakkan bintik panas dan memastikan pemanasan yang sekata. Elakkan memanaskan semula hidangan lebih daripada sekali, kerana ia boleh mengeringkan ayam dan kacang hijau.
Buat-Maju
String Bean Chicken ialah hidangan buatan sendiri yang boleh anda sediakan lebih awal dan simpan di dalam peti sejuk atau peti sejuk untuk kegunaan kemudian. Untuk membuatnya lebih awal, ikut resipi seperti yang diarahkan, tetapi hentikan sebelum menambah bawang hijau sebagai hiasan. Biarkan hidangan sejuk pada suhu bilik, kemudian pindahkan ke bekas kedap udara dan simpan di dalam peti sejuk sehingga 3-4 hari atau dalam peti sejuk sehingga 2-3 bulan.
Untuk memanaskan semula String Bean Chicken yang dibuat, anda boleh mencairkannya semalaman di dalam peti sejuk jika beku, kemudian panaskan semula di atas dapur atau dalam ketuhar gelombang mikro seperti yang diarahkan dalam perenggan "Cara Menyimpan & Memanaskan Semula". Pastikan hias dengan bawang hijau yang dicincang sebelum dihidangkan untuk menambahkan kesegaran dan warna pada hidangan. Anda boleh menambah sayur-sayuran atau protein lain ke dalam hidangan sebelum memanaskannya semula untuk menjadikannya lebih besar.
Cara Membekukan
String Bean Chicken adalah hidangan yang bagus untuk dibekukan untuk kegunaan kemudian. Untuk membekukannya, pastikan hidangan telah disejukkan ke suhu bilik sebelum memindahkannya ke bekas selamat peti sejuk dengan penutup kedap udara. Untuk hasil terbaik, bahagikan hidangan kepada bahagian satu hidangan untuk memudahkan pemanasan semula kemudian. Labelkan bekas dengan nama hidangan dan tarikh ia disediakan sebelum dimasukkan ke dalam peti sejuk. Ayam String Bean boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 2-3 bulan.
Apabila sedia untuk dimakan, cairkan Ayam Kacang String di dalam peti sejuk semalaman, atau gunakan fungsi nyahbeku pada gelombang mikro anda untuk mencairkannya. Setelah dicairkan, panaskan semula hidangan di atas dapur atau dalam ketuhar gelombang mikro seperti yang diarahkan dalam perenggan "Cara Menyimpan & Memanaskan Semula". Pastikan untuk mengacau hidangan sekali-sekala untuk mengelakkan bintik panas dan memastikan pemanasan yang sekata. Buang mana-mana bahagian yang tertinggal yang telah dicairkan dan tidak dimakan dalam masa 24 jam.
Fakta pemakanan
Ayam Kacang String Mudah
Jumlah per hidangan
Kalori
147
% Nilai harian*
Gemuk
 
7
g
11
%
Lemak tepu
 
1
g
6
%
Trans Lemak
 
0.01
g
Lemak tak tepu
 
2
g
Lemak monotaktepu
 
3
g
Kolesterol
 
29
mg
10
%
Natrium
 
362
mg
16
%
Kalium
 
330
mg
9
%
Karbohidrat
 
9
g
3
%
Serat
 
2
g
8
%
Gula
 
4
g
4
%
Protein
 
12
g
24
%
Vitamin A
 
479
IU
10
%
Vitamin C
 
9
mg
11
%
Kalsium
 
32
mg
3
%
Besi
 
1
mg
6
%
* Nilai Nilai Peratus adalah berdasarkan diet kalori 2000.

Semua maklumat pemakanan adalah berdasarkan pengiraan pihak ketiga dan hanya anggaran. Setiap resipi dan nilai pemakanan akan berbeza-beza bergantung pada jenama yang anda gunakan, kaedah pengukuran dan saiz bahagian setiap isi rumah.

Adakah anda Suka Resipi?Kami amat menghargainya jika anda boleh menilaikannya. Juga, pastikan anda menyemak kami Youtube Channel untuk resipi yang lebih hebat. Sila kongsi di media sosial dan tag kami supaya kami dapat melihat ciptaan anda yang lazat. Terima kasih!