Satukan semua bahan dalam mangkuk pengadun elektrik yang dipasang dengan cangkuk doh. Gaul pada kelajuan paling rendah sehingga semua tepung telah dimasukkan dan doh berkumpul menjadi bebola; ini perlu mengambil masa kira-kira 4 hingga 5 minit.

Balikkan doh ke atas permukaan yang ditaburi sedikit tepung dan uli sehingga licin dan elastik. Pindahkan doh ke dalam mangkuk yang telah disapu sedikit minyak, balikkan hingga bersalut, dan tutup dengan bungkus plastik. Biarkan mengembang sehingga mengembang dua kali ganda, kira-kira 1 ½ jam.

Letakkan lembaran pembakar besar atau batu pizza besar pada rak ketuhar yang lebih rendah, dan panaskan ketuhar hingga 500 darjah F.

Tebuk doh ke bawah, bahagikan kepada 16 bahagian, dan kumpulkan setiap bahagian menjadi bola, pastikan semuanya ditaburkan dengan sedikit tepung dan ditutup semasa anda bekerja. Biarkan bebola doh berehat, ditutup, selama 15 minit supaya lebih mudah untuk dilancarkan.

Menggunakan pin penggelek, gulungkan setiap bebola doh ke dalam bulatan kira-kira 8 inci diameter dan ¼ inci tebal. Pastikan bulatan licin, tanpa lipatan atau jahitan dalam doh, menghalang pita daripada mengembang dengan betul. Tutup cakera semasa anda melancarkannya, tetapi jangan menyusunnya.

Letakkan 2 bulatan pita pada satu masa pada batu piza panas dan bakar selama 4 hingga 5 minit, atau sehingga roti mengembang seperti belon dan berwarna keemasan pucat. *(Perhatikan dengan teliti; mereka membakar dengan cepat).

Keluarkan roti dari ketuhar dan letakkan di atas rak untuk menyejukkan selama 5 minit; mereka secara semula jadi akan mengempis, meninggalkan poket di tengah. Balut pitas dalam tuala dapur yang besar untuk memastikan Roti Pita Gandum Penuh lembut

Nikmati