Minyak Cili Api Mudah
Ini adalah resipi Minyak Cili Panas Buatan Sendiri Cina yang sangat mudah dan boleh disesuaikan. Minyak cili api digunakan secara meluas dalam masakan Asia. Ia adalah penyerapan minyak, cili, dan rempah-rempah lain yang sangat aromatik seperti bunga lawang, bijan, kayu manis, bawang putih, lada Sichuan, daun bawang, daun bay, dll...
Alatan
Ramuan
- 4 Sudu besar serpihan cili api ditumbuk
- 1 sudu teh serbuk cili india atau serbuk cayenne
- 1 cawan minyak alpukat , minyak kacang tanah, minyak kanola, atau mana-mana minyak neutral yang anda suka, kecuali minyak bijan
- 2 sudu makan kacang panggang tanpa garam , pilihan
- 1 sudu teh Lada Sichuan ditumbuk , pilihan
- ½ sudu teh garam kosher , secukup rasa pilihan
- ½ sudu teh Monosodium glutamat ''MSG'' , pilihan
- ½ sudu teh gula pasir , pilihan
arahan
- Satukan kepingan cili, biji lada Sichuan, MSG, garam, gula, cili kisar dan kacang tanah dalam mangkuk kalis haba yang boleh memuatkan sekurang-kurangnya 2 cawan cecair.
- Panaskan minyak dalam kuali atau kuali di atas api yang sederhana tinggi. Minyak hendaklah antara 250 hingga 275 F ºF pada termometer segera.
- Tuangkan minyak dengan berhati-hati atau gunakan senduk untuk memindahkan minyak ke dalam mangkuk campuran cili yang telah dihancurkan. Semasa minyak menggelegak, gunakan sudu logam untuk kacau perlahan-lahan untuk mencampurkan semuanya.
- Apabila sejuk sepenuhnya, pindahkan Minyak Cili Panas ke dalam bekas kedap udara, dan simpan di dalam peti sejuk sehingga 2 minggu. Nikmati!
Nota
Cara Menyimpan & Memanaskan Semula
- Untuk menyimpan: Minyak Cili Panas, pindahkan ke dalam bekas kedap udara dan simpan di dalam peti sejuk sehingga 2 minggu. Minyak boleh menjadi pejal di dalam peti sejuk, tetapi ia akan cair semula pada suhu bilik. Sebelum menggunakan minyak cili, sila kacau dengan cepat untuk memastikan bahan-bahannya sekata.
- Untuk memanaskan semula: Panaskan minyak Cili Api Microwave selama beberapa saat atau panaskan dalam periuk dengan api perlahan. Berhati-hati agar minyak tidak terlalu panas, kerana ini boleh menyebabkan ia hilang rasa atau menjadi terlalu panas untuk dikendalikan. Sebaiknya panaskan hanya minyak cili yang anda perlukan untuk kegunaan segera daripada memanaskan semula keseluruhan kumpulan.
Anda boleh membuat Minyak Cili Panas lebih awal dan simpan di dalam peti sejuk sehingga sedia untuk digunakan. Rasa akan mendalam dan berkembang dari semasa ke semasa, jadi adalah idea yang baik untuk membuatnya satu atau dua hari lebih awal jika boleh. Untuk membuatnya lebih awal, ikut arahan resipi, biarkan minyak cili sejuk sepenuhnya, dan pindahkan ke bekas kedap udara. Simpan minyak cili di dalam peti sejuk sehingga 2 minggu.
Apabila anda sudah bersedia untuk menggunakan minyak cili, keluarkannya dari peti sejuk dan biarkan ia mencapai suhu bilik selama beberapa minit. Kacau dengan cepat untuk memastikan bahan-bahannya sekata, kemudian gunakannya seperti yang dikehendaki. Minyak cili mungkin memejal di dalam peti sejuk, tetapi ia akan cair semula pada suhu bilik atau selepas memanaskannya dengan lembut. Ingat untuk memanaskan semula minyak cili yang anda perlukan dengan segera daripada memanaskan semula keseluruhan kumpulan.
Fakta pemakanan
Minyak Cili Api Mudah
Jumlah per hidangan
Kalori
90
% Nilai harian*
Gemuk
10
g
15
%
Lemak tepu
1
g
6
%
Lemak tak tepu
1
g
Lemak monotaktepu
7
g
Natrium
74
mg
3
%
Kalium
37
mg
1
%
Karbohidrat
1
g
0
%
Serat
1
g
4
%
Gula
0.2
g
0
%
Protein
0.4
g
1
%
Vitamin A
431
IU
9
%
Vitamin C
0.1
mg
0
%
Kalsium
6
mg
1
%
Besi
0.3
mg
2
%
* Nilai Nilai Peratus adalah berdasarkan diet kalori 2000.
Semua maklumat pemakanan adalah berdasarkan pengiraan pihak ketiga dan hanya anggaran. Setiap resipi dan nilai pemakanan akan berbeza-beza bergantung pada jenama yang anda gunakan, kaedah pengukuran dan saiz bahagian setiap isi rumah.
Adakah anda Suka Resipi?Kami amat menghargainya jika anda boleh menilaikannya. Juga, pastikan anda menyemak kami Youtube Channel untuk resipi yang lebih hebat. Sila kongsi di media sosial dan tag kami supaya kami dapat melihat ciptaan anda yang lazat. Terima kasih!