Kek Pisang Mudah dengan Ais Coklat
Jadikan pisang yang sangat masak itu menjadi sesuatu yang lazat dengan Kek Pisang satu lapis kami yang dihiasi dengan Coklat Glaze. Pencuci mulut yang mudah dan lazat ini dibungkus dengan rasa pisang dan sesuai untuk sebarang majlis. Sama ada anda meraikan acara istimewa atau hanya mencari hidangan manis, anda boleh membuat kek ini di rumah tanpa sebarang kekecohan. Nikmati kebaikan hidangan buatan sendiri ini, dibuat lebih baik dengan topping coklat dekaden.
Ramuan
Untuk Kek Pisang:
- 375 g (3 cawan) tepung serba guna diayak
- 1 sudu teh Serbuk penaik bukan Aluminium
- 1 sudu teh baking soda
- 1 cawan minyak alpukat atau mentega tanpa garam, dilembutkan
- 200 g (1 cawan) gula pasir
- 200 g (1 cawan) gula perang ringan atau gula perang
- 1-½ cawan (kira-kira 3 sederhana) pisang terlalu masak, tumbuk
- 2 sudu makan jus lemon segar
- 1 sudu makan ekstrak vanila
- ¼ sudu teh garam kosher
- 4 besar telur , suhu bilik
Untuk Ais Coklat:
- 30 ml (2 sudu besar) susu atau air
- 15 ml ( 1 sudu besar) ekstrak vanila
- 1 sudu makan sirap jagung cahaya
- 50 g (¼) gula perang
- 175 gram (6 auns) coklat pahit atau gelap, taburan dicincang halus, untuk menghias
arahan
Untuk Kek Pisang:
- Panaskan ketuhar hingga 350ºF (175ºC). Griskan loyang bulat 11 inci dengan shortening atau mentega dan tepung sedikit. Dalam mangkuk kecil, tumbuk pisang dan gabungkan dengan jus lemon. Ketepikan adunan ini. Dalam mangkuk sederhana, ayak bersama tepung, serbuk penaik, kayu manis, dan soda penaik. Mengetepikan.
- Dalam mangkuk besar, pukul bersama minyak alpukat, telur, garam, ekstrak vanila, dan kedua-dua gula sehingga sebati. Masukkan bancuhan pisang lecek ke dalam bahan basah dan gaul sehingga sebati. Perlahan lipat atau pukul bahan kering ke dalam adunan basah sehingga semuanya sebati dan tiada tepung kering yang tinggal; jangan overmix!
- Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan dan ratakan bahagian atasnya. Bakar Kek Pisang dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama kira-kira 35 hingga 45 minit atau sehingga kek berwarna perang keemasan dan lidi yang dimasukkan ke dalam bahagian tengah keluar bersih. Setelah masak, keluarkan kek dari ketuhar dan biarkan ia sejuk dalam kuali selama 10 minit. Pusingkan kek dengan berhati-hati ke atas rak dawai dan biarkan ia sejuk sepenuhnya sebelum dihidangkan.
Cara membuat aising coklat:
- Dalam periuk kecil, satukan air, sirap jagung, dan gula perang, kacau hingga larut sebelum diletakkan di atas api perlahan. Jangan kacau bila dah atas api. Sebaliknya, biarkan ia mendidih, dan kemudian matikan api. Masukkan coklat dan ekstrak vanila ke dalam kuali, pusing-pusingkannya supaya cecair panas menutupi coklat. Biarkan cair selama beberapa minit, kemudian pukul hingga sebati dan berkilat.
- Tuangkan kek pisang yang telah disejukkan, biarkan ia menitis ke bahagian tepi, dan kemudian tutup segera, mengikut kesukaan anda, dengan taburan pilihan anda atau biarkan permukaan coklat seperti sedia ada. Nikmati Kek Pisang kami dengan Ais Coklat!
Nota
Cara Menyimpan & Memanaskan Semula
Untuk menyimpan: Biarkan Kek Pisang sejuk sepenuhnya dan kemudian balut rapat dengan plastik atau letakkan di dalam bekas kedap udara. Simpan pada suhu bilik sehingga 3 hari atau dalam peti sejuk sehingga 1 minggu.
Untuk memanaskan semula: Anda boleh microwave hirisan individu selama 10-15 saat atau sehingga suam, atau letakkan keseluruhan kek dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 350°F (175°C) selama kira-kira 10-15 minit atau sehingga suam. Berhati-hati agar tidak terlalu panas, kerana ini boleh mengeringkan kek.
Adalah penting untuk ambil perhatian bahawa Ais Coklat mungkin cair atau cair jika terdedah kepada haba, jadi sebaiknya simpan kek tanpa aising dan tambahkannya sejurus sebelum dihidangkan. Sebagai alternatif, anda boleh menyimpan kek dan aising secara berasingan dan membekukan kek sejurus sebelum dihidangkan.
Buat-Maju
Anda boleh membuat Kek Pisang sehari lebih awal dan simpan di dalam peti sejuk, dibalut dengan bungkus plastik atau bekas kedap udara, sehingga sedia untuk dihidangkan. Ini boleh menjimatkan masa anda pada hari penyajian dan juga membolehkan rasa kek berkembang dan mendalam dari semasa ke semasa. Jika anda membuat Ais Coklat lebih awal daripada masa, biarkan ia sejuk sepenuhnya sebelum menyimpannya di dalam peti sejuk dalam bekas kedap udara.
Kemudian, apabila anda bersedia untuk menghidangkan, panaskan semula aising perlahan-lahan dalam dandang berkembar atau ketuhar gelombang mikro, sekali-sekala kacau, sehingga ia licin dan boleh disebarkan. Untuk memasang kek, bekukan kek yang telah disejukkan dengan Ais Coklat yang telah dipanaskan dan hias dengan taburan, jika mahu. Anda boleh membiarkan kek mencapai suhu bilik sebelum dihidangkan atau dihidangkan dalam keadaan sejuk, bergantung pada pilihan anda. Membuat kek dan aising lebih awal boleh menjadikan penganjuran majlis atau parti khas lebih mudah dan bebas tekanan.
Cara Membekukan
Untuk membekukan Kek Pisang, biarkan ia sejuk sepenuhnya dan bungkusnya dengan plastik atau aluminium foil. Kemudian, sila letakkannya dalam beg plastik beku yang boleh ditutup semula dan labelkannya dengan tarikh. Ia boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 2-3 bulan. Untuk mencairkan kek beku, keluarkannya dari peti sejuk dan biarkan ia berada pada suhu bilik selama kira-kira 1-2 jam atau sehingga cair sepenuhnya. Sebagai alternatif, anda boleh mencairkannya di dalam peti sejuk semalaman.
Adalah penting untuk ambil perhatian bahawa tekstur dan rasa kek mungkin berubah sedikit selepas dibekukan dan dicairkan, jadi lebih baik untuk menghiasi kek dengan Ais Coklat dan topping selepas ia dicairkan. Untuk Ais Coklat, anda boleh membekukannya dalam bekas kedap udara atau beg beku sehingga 2-3 bulan.
Kemudian, cairkan aising dalam peti sejuk semalaman, dan panaskan semula perlahan-lahan dalam dandang berkembar atau ketuhar gelombang mikro, sekali-sekala kacau, sehingga ia licin dan boleh disebarkan. Membekukan Kek Pisang boleh menjadi pilihan yang bagus jika anda mempunyai lebihan kek atau ingin membuatnya lebih awal. Ia juga merupakan cara terbaik untuk menjimatkan masa dan mengurangkan pembaziran.
Nota:
- Tutup dan sejukkan apa-apa baki sehingga 5 hari, bawa kek kembali ke suhu bilik sebelum dihidangkan.
- 1 sudu besar sirap jagung ringan menjadikan krim keju frosting berkilat. Anda boleh meninggalkannya jika anda mahu.
Fakta pemakanan
Kek Pisang Mudah dengan Ais Coklat
Jumlah per hidangan
Kalori
440
% Nilai harian*
Gemuk
18
g
28
%
Lemak tepu
2
g
13
%
Trans Lemak
0.01
g
Lemak tak tepu
3
g
Lemak monotaktepu
12
g
Kolesterol
65
mg
22
%
Natrium
207
mg
9
%
Kalium
97
mg
3
%
Karbohidrat
62
g
21
%
Serat
1
g
4
%
Gula
33
g
37
%
Protein
6
g
12
%
Vitamin A
97
IU
2
%
Vitamin C
0.3
mg
0
%
Kalsium
84
mg
8
%
Besi
2
mg
11
%
* Nilai Nilai Peratus adalah berdasarkan diet kalori 2000.
Semua maklumat pemakanan adalah berdasarkan pengiraan pihak ketiga dan hanya anggaran. Setiap resipi dan nilai pemakanan akan berbeza-beza bergantung pada jenama yang anda gunakan, kaedah pengukuran dan saiz bahagian setiap isi rumah.
Adakah anda Suka Resipi?Kami amat menghargainya jika anda boleh menilaikannya. Juga, pastikan anda menyemak kami Youtube Channel untuk resipi yang lebih hebat. Sila kongsi di media sosial dan tag kami supaya kami dapat melihat ciptaan anda yang lazat. Terima kasih!