Kolak Labu Mudah
Mencari pencuci mulut yang ringkas dan lazat yang sesuai untuk sebarang majlis? Tidak perlu mencari lagi daripada resipi Kolak Labu yang mudah dan berperisa ini! Juga dikenali sebagai "Andai Kamby" di Guarani, kolak labu gaya Paraguay ini dibuat dengan hanya beberapa bahan mudah, termasuk labu segar, gula dan rempah ratus. Ia mudah dibuat lebih awal dan boleh dihidangkan sama ada panas atau sejuk, menjadikannya pilihan pencuci mulut yang serba boleh. Selain itu, tanpa bahan tiruan atau pengawet, anda boleh berasa gembira untuk menghidangkannya kepada rakan dan keluarga anda.
Ramuan
untuk Kolak Labu ini
- 1 kg labu gula (juga dikenali sebagai labu pai) atau labu butternut, dikupas, kikis semua biji dari dalam, dan potong dadu 3 inci
- 350 g gula pasir atau gula alternatif
- 250 ml (1 cawan) air
- 1 sudu makan ekstrak vanila tulen
- 3 seluruh ulas
- 2 batang kayu manis pendek
Untuk berkhidmat bersama:
- 350 ml (1-½ cawan) susu penuh atau susu skim, mengikut keperluan
arahan
- Potong labu separuh dan buang kulitnya. Seterusnya, keluarkan benih dan potong menjadi kiub 1 inci. Dalam periuk besar, panaskan gula di atas api sederhana, sentiasa kacau, sehingga gula cair dan membentuk karamel coklat sederhana, kira-kira 7 minit.
- Masukkan air, labu, bunga cengkih, dan batang kayu manis. Reneh di atas api sederhana, kacau sekali-sekala sehingga labu lembut tetapi masih mengekalkan bentuknya dan jusnya menjadi pekat kepada sirap nipis, 25 hingga 30 minit. Akhir sekali, masukkan ekstrak vanila.
- Keluarkan bunga cengkih dan batang kayu manis. Dengan menggunakan penumbuk kentang atau garpu, tumbuk kasar dan biarkan ia sejuk sepenuhnya, kemudian pindahkan Kolak Labu ke dalam balang yang disterilkan bertutup. Untuk menghidangkan, letakkan beberapa sudu kolak labu dalam cawan, tuangkan susu sejuk, kacau dan nikmati!
Nota
Cara Menyimpan & Memanaskan Semula
Untuk menyimpan: Biarkan ia sejuk sepenuhnya dan kemudian pindahkan ke bekas kedap udara. Simpan di dalam peti sejuk sehingga satu minggu. Pastikan bekas ditutup rapat untuk mengelakkan sebarang lembapan daripada masuk.
Untuk memanaskan semula: Anda boleh memasukkannya ke dalam ketuhar gelombang mikro dalam hidangan yang selamat untuk microwave selama 30 saat hingga 1 minit, sekali-sekala kacau sehingga ia dipanaskan. Sebagai alternatif, anda boleh memanaskannya dalam periuk kecil di atas api sederhana sehingga ia suam, kacau sekali-sekala.
Kolak labu adalah pencuci mulut serba boleh yang boleh dihidangkan panas atau sejuk dan mudah disimpan dan dipanaskan semula, menjadikannya pilihan pencuci mulut yang bagus untuk sebarang majlis.
Buat-Maju
Ia boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga satu minggu. Untuk membuat lebih awal, sediakan resipi seperti yang diarahkan dan biarkan ia sejuk pada suhu bilik. Setelah sejuk, pindahkan ke dalam bekas kedap udara dan simpan di dalam peti sejuk sehingga sedia untuk dihidangkan. Kolak labu boleh dihidangkan sama ada panas atau sejuk dan digabungkan dengan susu sejuk untuk menambahkan krim. Apabila sedia untuk dihidangkan, panaskan semula di atas dapur atau dalam ketuhar gelombang mikro, sekali-sekala kacau sehingga panas.
Dengan bahan-bahannya yang ringkas dan penyediaannya yang mudah, kolak labu adalah pencuci mulut yang mudah dan lazat yang boleh anda nikmati pada bila-bila masa dalam seminggu.
Nota
- Masukkan ekstrak vanila selepas mengeluarkan kuali dari api.
- Simpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga seminggu. (Pastikan kolak labu anda benar-benar sejuk sebelum menyimpannya).
- Pilih Varieti Labu Yang Betul: Jangan memilih jack-o-lantern, juga dikenali sebagai labu ukiran. Labu untuk ukiran lebih berserabut dan berair berbanding labu lain. Sebaliknya, labu gula ialah jenis labu yang paling biasa digunakan untuk pemurnian (juga dikenali sebagai labu pai). Dagingnya yang pejal masak hingga kelembutan dan kelembutan yang lazat, menjadikannya sesuai untuk Andai Kamby. Juga, pilih labu gula tanpa bintik lembut atau lebam yang padat, licin dan berat untuk saiznya.
- Jangan bakar karamel: Masak gula hingga cair, kemudian masak hingga menjadi perang keemasan. Selepas itu, masukkan air dan baki bahan. Membuat karamel adalah pilihan, tetapi saya sangat mengesyorkannya kerana ia memberikan rasa karamel kepada kolak labu. Sebagai alternatif, anda boleh memasukkan semua bahan ke dalam periuk dan masak sehingga labu empuk.
- Pertimbangkan untuk menambah rempah: Batang kayu manis dan cengkih keseluruhan biasanya digunakan dalam kolak labu Paraguay, tetapi mereka boleh ditinggalkan jika dikehendaki; Walau bagaimanapun, saya sangat mengesyorkan mereka kerana ia menambah rasa hangat.
- Kemanisan: Jangan ragu untuk menyesuaikan gula mengikut citarasa anda. Gula adalah klasik dalam membuat Kolak Paraguay, tetapi anda boleh menggunakan pemanis kegemaran anda jika mahu. Jika anda menggunakan pemanis tiruan, langkau karamel; cuma masukkan semua bahan ke dalam periuk dan masak sehingga labu empuk.
- Hidangkan dengan susu sejuk: Gunakan lebih sedikit susu untuk kolak labu yang lebih pekat. Kemudian, untuk menipiskannya, tambah sedikit lagi susu.
Fakta pemakanan
Kolak Labu Mudah
Jumlah per hidangan
Kalori
125
% Nilai harian*
Gemuk
1
g
2
%
Lemak tepu
1
g
6
%
Lemak tak tepu
1
g
Lemak monotaktepu
1
g
Kolesterol
3
mg
1
%
Natrium
11
mg
0
%
Kalium
266
mg
8
%
Karbohidrat
29
g
10
%
Serat
1
g
4
%
Gula
26
g
29
%
Protein
1
g
2
%
Vitamin A
5715
IU
114
%
Vitamin C
6
mg
7
%
Kalsium
48
mg
5
%
Besi
1
mg
6
%
* Nilai Nilai Peratus adalah berdasarkan diet kalori 2000.
Semua maklumat pemakanan adalah berdasarkan pengiraan pihak ketiga dan hanya anggaran. Setiap resipi dan nilai pemakanan akan berbeza-beza bergantung pada jenama yang anda gunakan, kaedah pengukuran dan saiz bahagian setiap isi rumah.
Adakah anda Suka Resipi?Kami amat menghargainya jika anda boleh menilaikannya. Juga, pastikan anda menyemak kami Youtube Channel untuk resipi yang lebih hebat. Sila kongsi di media sosial dan tag kami supaya kami dapat melihat ciptaan anda yang lazat. Terima kasih!